課程簡介：想學(xué)做姜絲拌湯嗎?姜絲拌湯是陜西成都一帶漢族傳統(tǒng)小吃之一，夏秋季節(jié)應(yīng)時美食，有發(fā)汗、暖胃之功效。紅、黃、綠各色相映，飄浮湯面，酸辣爽口，富生姜辛香味。姜絲拌湯怎么做?姜絲拌湯做法配方姜絲拌湯是應(yīng)時夏令小吃。主要的原料有面粉配黃豆、小白菜、豆腐干、海帶、粉絲、黃花菜、生姜、紅蘿卜、鹽、醋、麻油、辣椒油，共作湯。紅、黃、綠各色相映，飄浮湯面，酸辣爽口，富生姜辛香味。項目介紹：本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做柿面糊塌嗎?    柿面糊塌以軟柿子與面粉合烹而成，外皮酥脆、內(nèi)瓤綿軟、香甜適口，制作時主要原料有軟柿子和面粉。柿面糊塌以關(guān)中地區(qū)的特產(chǎn)軟柿子作主料，與面粉合烹而成的一種風(fēng)味小吃。其主要風(fēng)味特點為外皮酥脆、內(nèi)瓤綿軟、香甜適口。項目介紹：   本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做臘牛羊肉嗎?到成都不能不品嘗成都的臘牛羊肉，臘羊肉選料精細(xì)，工藝講究，輔料齊全，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質(zhì)地酥爛，香醇可口，肉質(zhì)細(xì)嫩，是佐餐下酒之良菜，也是饋贈親友佳品。是陜西省成都市的著名小吃。臘牛羊肉怎么做?臘牛羊肉做法配方臘牛羊肉選用新鮮肥羊，宰殺后配以青鹽、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等調(diào)料，經(jīng)制坯配料，鹵制和上色等工序制成。腌肉時將羊肉皮面相對折疊排放在大缸內(nèi)，添入井...[詳情]

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課程簡介：想學(xué)做洋芋擦擦嗎?洋芋擦擦是陜北、山西晉西，甘肅隴東等地的漢族傳統(tǒng)面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。這是用土豆裹蕎麥粉蒸了后再炒出來的美味，遵循了西北菜少油不少鹽的風(fēng)格。洋芋擦擦，顧名思義，是用土豆做的。制作原料和程序都很方便，它是將土豆切成稍粗的絲，再拌以干面粉，使每一根絲上都均勻地裹上一...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做炒粉魚嗎?炒粉魚是一種形似小魚，狀如蝌蚪的食品，是成都市有名的漢族風(fēng)味小吃，也是夏令時節(jié)理想的消暑食品。其風(fēng)味特點是滑潤綿軟、炒粉魚怎么做?炒粉魚做法配方制作炒粉魚非常的講究，平底鍋燒熱，淋少許清油，將蔥花稍炒后，倒粉魚炒，加糖色、調(diào)料，以瓷碗捂住，一二分鐘后，色黃香噴即成。賣主見婦人牽小孩路過，大聲吆喝，小孩便受誘不走，婦人多邊喂小孩，邊斥責(zé)小孩嘴饞，卻總要喂小孩兩勺，便倒一勺入自己口中。...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做拔絲香蕉嗎?拔絲就是指將糖熬成能拔出絲來的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法。又稱拉絲。將過油預(yù)制的熟料放入整好糖漿的鍋內(nèi)攪攔漿——裝盤熱吃拔絲主要用于制作甜菜，是中國甜菜制作的基本之一，它的制作關(guān)鍵是制糖漿。食之夾食滿桌出絲，全席生輝。拔絲香蕉怎么做?拔絲香蕉做法配方拔絲香蕉是以香蕉、糖、雞蛋為主要食材的漢族傳統(tǒng)名菜，屬魯菜系。拔絲香蕉的脆皮糊中選用的面粉，就是通常使用的精制粉，它色澤純白...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做魚餅嗎?小魚餅的制作，在韓國已有600多年的歷史了，比較早在高麗時代已有人用銅制模具，將和好的面到入其中，放至火上翻烤，當(dāng)時的口味及外形與現(xiàn)在已有些相似，后來制作者們又不斷改進(jìn)精做，有在面中添加各種好吃的餡，口味及外形越來越好了起來?？局菩◆~餅在當(dāng)時就已經(jīng)是集會，婚禮，壽宴上必不可少的食品了。由于當(dāng)時制作成本較高，百姓平時還吃不上，一直到光復(fù)后，隨著經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，小魚餅才真正發(fā)展成今天這樣隨...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做魚餅嗎?小魚餅的制作，在韓國已有600多年的歷史了，比較早在高麗時代已有人用銅制模具，將和好的面到入其中，放至火上翻烤，當(dāng)時的口味及外形與現(xiàn)在已有些相似，后來制作者們又不斷改進(jìn)精做，有在面中添加各種好吃的餡，口味及外形越來越好了起來?？局菩◆~餅在當(dāng)時就已經(jīng)是集會，婚禮，壽宴上必不可少的食品了。由于當(dāng)時制作成本較高，百姓平時還吃不上，一直到光復(fù)后，隨著經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，小魚餅才真正發(fā)展成今天這樣隨...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做烏魚蛋?烏魚蛋是一道美味可口的漢族名肴，屬于魯菜系。由雌墨魚的纏卵腺加工制成的，加工時，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液腌制，使之脫水并使蛋白質(zhì)凝固即為成品。此菜早在清代初期就在山東盛行，清代中期在北京的山東菜館亦非常盛行，特別深受當(dāng)時文人雅士的歡迎，清代乾隆年間大詩人及美食家袁枚，曾多次品嘗過該菜，并在《隨園食單》中記載了該菜的制法：“烏魚蛋比較鮮，比較難服事，須河水滾透，撤沙去...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做烏魚蛋?烏魚蛋是一道美味可口的漢族名肴，屬于魯菜系。由雌墨魚的纏卵腺加工制成的，加工時，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液腌制，使之脫水并使蛋白質(zhì)凝固即為成品。此菜早在清代初期就在山東盛行，清代中期在北京的山東菜館亦非常盛行，特別深受當(dāng)時文人雅士的歡迎，清代乾隆年間大詩人及美食家袁枚，曾多次品嘗過該菜，并在《隨園食單》中記載了該菜的制法：“烏魚蛋比較鮮，比較難服事，須河水滾透，撤沙去...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做拔絲香蕉嗎?拔絲就是指將糖熬成能拔出絲來的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法。又稱拉絲。將過油預(yù)制的熟料放入整好糖漿的鍋內(nèi)攪攔漿——裝盤熱吃拔絲主要用于制作甜菜，是中國甜菜制作的基本之一，它的制作關(guān)鍵是制糖漿。食之夾食滿桌出絲，全席生輝。拔絲香蕉怎么做?拔絲香蕉做法配方拔絲香蕉是以香蕉、糖、雞蛋為主要食材的漢族傳統(tǒng)名菜，屬魯菜系。拔絲香蕉的脆皮糊中選用的面粉，就是通常使用的精制粉，它色澤純白...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做烏魚蛋?烏魚蛋是一道美味可口的漢族名肴，屬于魯菜系。由雌墨魚的纏卵腺加工制成的，加工時，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液腌制，使之脫水并使蛋白質(zhì)凝固即為成品。此菜早在清代初期就在山東盛行，清代中期在北京的山東菜館亦非常盛行，特別深受當(dāng)時文人雅士的歡迎，清代乾隆年間大詩人及美食家袁枚，曾多次品嘗過該菜，并在《隨園食單》中記載了該菜的制法：“烏魚蛋比較鮮，比較難服事，須河水滾透，撤沙去...[詳情]

課程簡介：南寧百廚味小吃培訓(xùn)名師教學(xué),不要錯過呦課程咨詢南寧百廚味臺灣飯團(tuán)培訓(xùn)培訓(xùn)，課程飯團(tuán)的加工、飯團(tuán)的手法，有資深的師傅帶你制作和體驗，快來加入吧南寧百廚味臺灣飯團(tuán)培訓(xùn)培訓(xùn)課程簡介培訓(xùn)種類雪菜飯團(tuán)★傳統(tǒng)飯團(tuán)★金玉飯團(tuán)★榨菜肉絲飯團(tuán)★招牌飯團(tuán)★老北京飯團(tuán)★肉松飯團(tuán)★火腿飯團(tuán)★臘腸飯團(tuán)技術(shù)培訓(xùn)1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得2、店面的選址3、店面裝修與設(shè)計4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用5、菜單的定價參考6、收銀、...[詳情]

課程簡介：食為先小吃技術(shù)5大優(yōu)勢1.多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富經(jīng)驗。2.注重客戶的評價，榮獲眾多客戶的口碑認(rèn)可。3.經(jīng)驗豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程。4.實踐為主，理論為輔，反復(fù)練習(xí)。5.提供實戰(zhàn)輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè)。食為先教學(xué)環(huán)境關(guān)于我們MORE>>食為先小吃簡介“食為先”小吃實訓(xùn)中心隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司，各地數(shù)十大分校同時開課，師資團(tuán)隊規(guī)模強(qiáng)大，授課師傅實操教學(xué)！成立多年...[詳情]