課程簡介：十三香龍蝦培訓(xùn)一、江味源十三香龍蝦培訓(xùn)介紹：十三香小龍蝦是一款美食菜品，是產(chǎn)自江蘇盱眙的漢族小吃。由小龍蝦和一種特殊的的配料十三香（數(shù)十種中草藥混合），并配以辣椒、花椒、蔥姜蒜鹽糖、洋蔥、青椒等材料燒制而成。麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥，口感豐富有層次，有營養(yǎng)。二、江味源十三香龍蝦培訓(xùn)課程內(nèi)容三、江味源十三香龍蝦訓(xùn)教學(xué)安排（一）實(shí)際操作：1、專項老師一對一現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自...[詳情]

課程簡介：北京烤鴨培訓(xùn)一、江味源北京烤鴨培訓(xùn)介紹：北京烤鴨市場背景：公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有"炙鴨"字樣出現(xiàn)，南宋時，烤鴨已為臨安（杭州）"市食"中的名品。其實(shí)烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍肴。但至后來，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。隨著朝代的更替，烤鴨成為明、清宮廷的美味...[詳情]

課程簡介：淮南牛肉湯培訓(xùn)一、江味源淮南牛肉湯培訓(xùn)介紹：淮南牛肉湯，安徽省淮南市地方名小吃。選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料制作而成。成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養(yǎng)美味，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效。二、江味源淮南牛肉湯培訓(xùn)課程內(nèi)容三、江味源淮南牛肉湯訓(xùn)教學(xué)安排（一）實(shí)際操作：1、專項老師一對一現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老...[詳情]

課程簡介：布袋餅培訓(xùn)一、江味源布袋餅培訓(xùn)介紹：布袋餅（布袋饃、袋袋饃）望文生義就是一種布袋狀的饃，布袋饃又稱荷葉饃。蘇州哪里學(xué)布袋饃，布袋饃是在商丘區(qū)域的一種民間小吃，風(fēng)聞布袋饃發(fā)端于民權(quán)，后來又傳到商丘，現(xiàn)在華夏大地以及周邊省份，也都漸漸地有了它的倩影。江味源布袋饃培訓(xùn)，布袋饃做法，布袋饃配方配料，布袋餅技術(shù)培訓(xùn)，正宗布袋饃小吃培訓(xùn)技術(shù)布袋饃是北方的一種主食，標(biāo)志著來年是個豐收年.所以饃里裝滿了菜，有野菜...[詳情]

課程簡介：鹵肉卷培訓(xùn)一、江味源鹵肉卷培訓(xùn)介紹：相傳，在清朝乾隆年間湖北省鶴峰縣一唐姓大戶人家新娶進(jìn)門一兒媳婦，回門次日按照土家族的習(xí)俗要求為公公婆婆進(jìn)獻(xiàn)親手做的食物，公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩，粟米少許，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要互相連著”。婆婆要求：“十兄弟家里的嬸嬸及其子女都能嘗到餅子的口味”。二兩麥面制作十張大餅已屬不易，還要上百人都嘗到餅子的味道更為困難，...[詳情]

課程簡介：西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班13天課程1、上課注意事項 烘焙基本知識學(xué)習(xí) 原材料和工具認(rèn)識與講解學(xué)習(xí)黃油打發(fā) 了解糖油拌法 獨(dú)立制作蔓越莓餅干 黃油曲奇  花生小酥 可可杏仁 學(xué)習(xí)餅干裝飾及包裝技巧2、戚風(fēng)蛋糕的制作 獨(dú)立完成香草戚風(fēng)蛋糕 大理石戚風(fēng)，戚風(fēng)胚制作技巧分析，布蕾杯3、學(xué)習(xí)派皮的制作 ...[詳情]

課程簡介：法式西點(diǎn)7天課程 第一天：基礎(chǔ)材料介紹使用并保存基礎(chǔ)設(shè)備器具介紹金莎布雷杯制作原味芝士制作并裝飾意式蛋白霜制作并講解第二天：課前理論馬卡龍注意事項夾心口味變化，并顏色調(diào)色（調(diào)色注意事項）意式馬卡龍制作夾心操作（草莓味，檸檬味，巧克力味，百香果，芒果等）第三天：慕斯層次劃分講解慕斯注意事項夾心制作抹茶蛋糕制作抹茶慕斯制作芒果慕斯制做第四天慕斯口味變化巧克力慕斯制作酸奶芝士制作百香果慕斯制作...[詳情]

課程簡介：高端法式翻糖蛋糕課程 16天:從零基礎(chǔ)到滿分畢業(yè)第一天：工具介紹 英式翻糖的花心制作波斯菊、各飾葉子制作第二天：奧斯丁、玫瑰、牡丹制作第三天：毛茛制作漿果制作 梔子花制作第四天：向日葵花瓣制作多肉，手工剪花制作第五天：花萼制作 繡球制作大麗菊制作第六天：芍藥制作 成品上色成品組裝第七天：餅干配方講解糖霜調(diào)色 餅干轉(zhuǎn)印底部填充第八天：餅干臉...[詳情]

課程簡介：港式甜品課程 星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日輔料制作，糖漿，小丸子系列（紅豆沙小丸子、多芒小丸子、等），紅豆粒，紅豆沙，陳皮紅豆沙，百合蓮子紅豆沙班戟皮制作（芒果班戟、香蕉、榴蓮）雪媚娘皮制作（芒果雪媚娘、榴蓮雪媚娘、抹茶雪媚娘）白雪半成品制作（白雪成品：芒果白雪黑糯米、榴蓮?fù)担╇p皮奶（芒果雙皮奶、紅豆雙皮奶、窩蛋雙皮奶）冰沙系列（芒果冰沙、椰汁冰沙、榴蓮冰沙、香蕉特飲、西...[詳情]

課程簡介：高級裱花課程五天課程適合有基礎(chǔ)的學(xué)員或者對自己有更高要求的學(xué)員。自然花型：芍藥（多種），牡丹花，毛茛，芍藥花苞，康乃馨，小雛菊，五瓣花，水仙花，山茶花，奧斯汀，繡球，兩種自然小手捧花，大麗花，向日葵，繡球花，多肉，葉子。豆沙蕾絲的制作花束組裝技巧，平面組裝方法，全環(huán)，半環(huán)等多種組裝方法。豆沙抹面，暈染抹面，油畫抹面技巧自然配色方法的調(diào)色技巧。色素選擇與推薦，自然配色的手法豆沙霜的制作，意式奶油霜制...[詳情]

課程簡介：基礎(chǔ)裱花課程基礎(chǔ)裱花課程(五天)3480元第一天：戚風(fēng)蛋糕，海綿蛋糕的制作（口味：香草，巧克力，抹茶紅絲絨，伯爵紅茶，北海道戚風(fēng)，檸檬及口味變化）奶油的分類種類，知識講解，演示及操作抹面練習(xí)，花嘴運(yùn)用及練習(xí)第二天：淡奶油的認(rèn)知，講解，演示及操作紅絲絨蛋糕，黑森林蛋糕，水果蛋糕第三天：壽宴蛋糕，雙層蛋糕，滴落蛋糕，第四天：蛋白糖制作，巧克力插件制作，卡通芝士轉(zhuǎn)印鮮花蛋糕奶油霜打發(fā)奶油霜豆沙講解，花卉...[詳情]

課程簡介：基礎(chǔ)系豆沙裱花課程基礎(chǔ)系豆沙裱花課程四天課程豆沙霜的制作（國產(chǎn)豆沙和韓國豆沙的質(zhì)感不同）兩種豆沙的調(diào)制配方。配色方法的調(diào)色技巧，色素的選擇與推薦，配色手法。學(xué)習(xí)花型：自然芍藥，基礎(chǔ)繡球，水仙花，花苞，，大麗花，玫瑰，葉子，松果，小捧花，小配花等（花型會不斷更新）豆沙抹面，暈染抹面，油畫抹面技巧豆沙油畫繪畫技巧平面組裝方法，全環(huán)、半環(huán)等多種組裝方法。藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)簡介藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心隸屬于蘇州學(xué)博文化...[詳情]

課程簡介：咖啡奶茶飲品課程上課時間：9:00-16:30第一類：意式咖啡：意式濃縮，美式咖啡，卡布奇諾，摩卡咖啡。香草、榛果、焦糖、拿鐵、焦糖瑪奇朵、經(jīng)典巧克力第二類：醇香奶茶：珍珠奶茶，茉香奶茶，西米奶茶，椰果奶茶，仙草奶茶，布丁奶茶第三類：古法手工咖啡：比利時壺，虹吸壺，摩卡壺，沖泡式第四類：養(yǎng)生果茶：姜母蜜茶，蜂蜜紅參茶，桂圓紅棗茶，檸檬紅茶，蜂蜜柚子茶，芒果紅茶第五類：時尚繽紛：摩卡繽紛，焦糖咖啡繽...[詳情]

課程簡介：面包專修課程第一天：原材料講解，工具使用，原材料保存甜面團(tuán)制作及烘烤整形；（橄欖，辮子玉米沙拉，墨西哥面包，培根面包，菠蘿包，蘑菇面包，漢堡，肉松面包）第二天：法棍（硬包），吐司制作 （手揉）   蒜香片，奶香片，三明治第三天：丹麥（風(fēng)車，熱狗丹麥，草莓丹麥，藍(lán)莓）的造型及口味變化：卡仕達(dá)醬制作，及榛子醬制作所有產(chǎn)品拍照及市場營銷課的理論講解，市場流行產(chǎn)品藍(lán)...[詳情]

課程簡介：手工巧克力課程3天課程3天：做出**完美的手工藝術(shù)品第一天第二天第三天巧克力的理論知識巧克力的調(diào)溫練習(xí)可可脂調(diào)色模具巧克力外殼的制做（各種手工巧克力的上色手法）巧克力夾心的制作：抹茶，熱情果，茉莉花，焦糖堅果巧克力棒棒糖的制作模具巧克力灌模巧克力泥的制作（玫瑰花慕斯）法式水果軟糖（多種口味）模具巧克力封底玫瑰花慕斯噴砂技巧練習(xí)巧克力配件的制作巧克力糖果，巧克力零食松露巧克力畢業(yè)作品（擺臺）注意事項...[詳情]