學(xué)西點(diǎn)烘焙，去西點(diǎn)學(xué)校好，還是當(dāng)學(xué)徒好？
有人可能會說，“跟有經(jīng)驗的師傅在蛋糕店學(xué)習(xí)挺好的！”但事實(shí)上，那些經(jīng)驗豐富的西點(diǎn)軍校大師非常忙碌，他們幾乎沒有時間教徒弟。這意味著要向大師學(xué)習(xí)需要很長時間。你要花很長時間才能學(xué)到東西。
也許有人說：“向師傅學(xué)習(xí)可以給你更多的實(shí)踐機(jī)會。”是的，西式糕點(diǎn)的制作需要大量的實(shí)踐。但實(shí)際操作的前提是，你必須具備良好的西點(diǎn)生產(chǎn)基本功，并擁有專業(yè)的設(shè)備，在此基礎(chǔ)上，你才能有一個良好的西點(diǎn)生產(chǎn)實(shí)踐。
正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校有一套系統(tǒng)的培訓(xùn)模式。除了現(xiàn)代化的硬件設(shè)備外，學(xué)校還聘請業(yè)界認(rèn)可的西點(diǎn)學(xué)校講師授課，配合規(guī)范系統(tǒng)的教學(xué)課程安排，充分保證學(xué)習(xí)效果。這是任何其他訓(xùn)練模式無法比擬的優(yōu)勢。
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開一家甜蛋糕店，投資不高，操作簡單，面積小，非常適合小企業(yè)人士。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)味道清新獨(dú)特，價格優(yōu)惠，而且能得到人們的信任口碑，很容易吸引各界消費(fèi)者。因此，投資創(chuàng)業(yè)也是一個不錯的選擇。 學(xué)習(xí)西方點(diǎn)烘焙是企業(yè)家的一個好選擇。面對擇校，我們必須選擇一所知名大學(xué)，然后進(jìn)行實(shí)地考察，更加清晰地了解。
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在糕點(diǎn)店，那些經(jīng)驗豐富的糕點(diǎn)師傅都很忙。他們需要自己做工作，很少有時間教學(xué)徒。這意味著要花很長時間才能向大師學(xué)習(xí)。 別人會說，“如果你跟著師傅，你可以有更多的練習(xí)機(jī)會”，但是，在掌握西點(diǎn)技術(shù)之前，即使你被賦予了自己操作的設(shè)備，也不能獨(dú)立完成。 事實(shí)上，選擇正規(guī)學(xué)院學(xué)習(xí)西點(diǎn)軍校技術(shù)更適合于零基礎(chǔ)的學(xué)生。普通高校實(shí)力雄厚。他們不僅擁有現(xiàn)代化的硬件設(shè)備，還聘請國內(nèi)外知名餐廳的西點(diǎn)高級教師來教書。課程安排主要是實(shí)踐性的。在普通高校，學(xué)生也能獲得很多實(shí)踐機(jī)會。
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