西點烘焙

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寧波面包培訓課程

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市場價:¥詳詢

班制:周末班

上課(咨詢)地址:

寧波市鄞州區(qū)

課程介紹Course Introduction


一天:基礎材料介紹、器具介紹,了解面包原料和面包的理論知識介紹。學習甜面團,聯(lián)系基本整形;

第二天:學習牛奶吐司、雜糧吐司面團,南瓜吐司面團的制作和烘烤;

第三天:學習法棍、蔥香片、香脆片,學習法棍面團的制作和應用;

第四天:學習羊角、水果丹麥面包。金磚吐司面包,學習丹麥面團制作與應用;

第五天:學習歐式南瓜核桃面團,起司核桃面團,抹茶紫米面團的制作和烘焙;

第六天:課前理論,全麥牛角面團,伯爵鳳梨面團,鄉(xiāng)村面團。學習天然酵母種以及葡萄液的應用;

第十二天:學習甜甜圈,原味貝果、披薩制作技巧合成品裝飾,掌握披薩和芝士的物料處理方法和成品制作技巧;

第十三天:學習芝士肉松,香蔥小包,海苔面包卷的制作和烘焙技巧;

第十四天:學習白吐司,椰蓉提子面包,椰絲白雪面包的制作和烘焙技巧,學習天然酵母種的培養(yǎng)和制作技巧;

第十五天:學習三明治,乳酪面包片,培根面包圈的制作技巧。學習蔬菜類在面包中的應用技巧;

第十六天:學習法式培根面包,維也納面包,法式豆?jié){吐司面包的制作和烘烤技巧;

第十七天:學習豆腐包,雜糧芝士,大餅面包的制作技巧和烘焙技巧;

第十八天:學習丹麥手撕面包,丹麥熱狗面包的制作。掌握和鞏固丹麥開酥技巧和烘焙技術;


第十九天:學習羊角可頌,蝸牛卷,丹麥熱狗面包制作。進一步掌握丹麥開酥技巧和烘焙技術;

第二十天:學習皮麗卡,水果可頌,奶油可頌的制作技書和烘焙技巧;

第二十一天:學習牛奶吐司,全麥吐司。掌握吐司面團制作和醒發(fā)烘焙技巧;

第二十二天:學員畢業(yè)面包制作,面團制作,餡料加工,學員畢業(yè)作品老師點評。

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學校介紹University Profile

樂蜜西點西餐培訓中心隸屬于寧波市鄞州樂鼎餐飲管理有限公司,位于素有“書藏古今 港通天下”之稱的海濱城市浙江寧波。公司成立于2006年,建立了完善的管理和技術團隊,主營餐飲管理咨詢、技術培訓、品牌運營、品牌策劃等項目。

公司高度重視技術的發(fā)展和創(chuàng)新,堅持“品質(zhì)為至上 創(chuàng)新為先”的產(chǎn)品理念。組建資深技術精英團隊,研發(fā)制作口感一流,品質(zhì)健康,富有創(chuàng)意,美觀時尚的產(chǎn)品。現(xiàn)已形成了港式甜品、西點烘焙、裱花蛋糕、面包、時尚水吧飲品、咖啡、臺式甜品創(chuàng)意翻糖、韓式裱花等多個領域的全面技術。

公司一直堅持“合作雙贏 共同成長”的合作理念**樂鼎技術培訓,創(chuàng)意開店的學員已有3000余名與樂鼎展開品牌運營的經(jīng)營管理合作的單位或個人已超過200家。業(yè)務范圍遍布全國30余省市。穩(wěn)固的技術團隊和管理運營團隊,是公司發(fā)展的*大源動力:豐富的產(chǎn)品技術和管理運營經(jīng)驗是有效服務 公司已形成科學完善的技術培訓策略系統(tǒng)、皮牌運營管理系統(tǒng)、項目運作策劃系統(tǒng) “誠信服務 細致周全”是我們的服務理念。公司始終以市場發(fā)展為導向,敬業(yè)勤勉,努力走在行業(yè)發(fā)展的前沿,*終實現(xiàn)做幸福餐飲的遠大愿景。

我們的優(yōu)勢5大優(yōu)勢 優(yōu)質(zhì)服務

培訓教材

-PPT培訓教材 底料 出品制作 原料 設備使用

-全面專業(yè)培訓教材 制作步驟流程教材 詳細 直觀 易懂

-八年培訓歷史 2000學員培訓開店

-我們用 專業(yè)的技術 真誠的態(tài)度 負責您的選擇

培訓歷史 培訓技術

-正宗港式甜品技術 五星級西點烘焙產(chǎn)品

-資深甜品師領銜教學 開店無憂

-甜品沙龍課程 研究探討項目發(fā)展 門店籌備 經(jīng)營理論講解

培訓經(jīng)驗 培訓教學

-多媒體教學設施 授課更生動 輕松

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