成都蜀媽餐飲
來蜀媽學(xué)習(xí)正宗中華老字號餐飲技藝
快速咨詢
課程介紹
成都蜀媽教育餐飲課程
| 培訓(xùn)名稱 | 培訓(xùn)內(nèi)容 |
|---|---|
| 中餐培訓(xùn) |
干鍋培訓(xùn):干鍋蝦培訓(xùn).干鍋雞培訓(xùn).干鍋排骨培訓(xùn).干鍋雞胗培訓(xùn).干鍋肥腸培訓(xùn).干鍋兔培訓(xùn).干鍋帶魚培訓(xùn).川菜培訓(xùn):自貢跳水蛙培訓(xùn).麻婆豆腐培訓(xùn).蒜苗回鍋肉培訓(xùn).魚香肉絲培訓(xùn).肉末茄子培訓(xùn).螞蟻上樹培訓(xùn).宮保雞丁培訓(xùn).江湖菜培訓(xùn) 江湖菜培訓(xùn):雅安木桶魚培訓(xùn).紙包魚培訓(xùn).石鍋魚培訓(xùn).炒田螺培訓(xùn) |
| 鹵菜培訓(xùn) |
涼拌菜培訓(xùn):老字號-夫妻肺片.野香菜拌牛肉培訓(xùn).秘制紅油口水雞培訓(xùn).蔥油白斬雞培訓(xùn).涼拌肉皮培訓(xùn).蒜泥白肉培訓(xùn).香拌雞蛋干培訓(xùn). 川鹵培訓(xùn):鹵鴨頭培訓(xùn).鹵豬心培訓(xùn).現(xiàn)撈素菜培訓(xùn).鹵豬蹄培訓(xùn).鹵肥腸培訓(xùn).鹵豬頭肉培訓(xùn).鹵豬肝培訓(xùn).現(xiàn)撈葷菜培訓(xùn) |
| 小吃培訓(xùn) |
特色小吃:老媽兔頭培訓(xùn).老成都牛肉干培訓(xùn).擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn).豆湯飯培訓(xùn).雞絲涼面培訓(xùn).冰粉培訓(xùn).鐵板魷魚培訓(xùn).譚豆花培訓(xùn) |
| 早餐培訓(xùn) |
包子培訓(xùn):小籠包培訓(xùn).石磨腸粉培訓(xùn).水晶包培訓(xùn).生煎包培訓(xùn).千里香混沌培訓(xùn).無礬油條培訓(xùn).蒸餃培訓(xùn)肉夾饃培訓(xùn) 早餐粥培訓(xùn):營養(yǎng)早餐粥培訓(xùn) |
| 網(wǎng)紅餐飲培訓(xùn) |
火鍋培訓(xùn):重慶火鍋培訓(xùn).成都火鍋培訓(xùn).鴛鴦火鍋培訓(xùn).小火鍋培訓(xùn).野生菌火鍋培訓(xùn).泰式海鮮火鍋培訓(xùn).冷鍋魚火鍋培訓(xùn).美蛙魚頭培訓(xùn). 串串培訓(xùn):冒菜培訓(xùn).冷鍋串串培訓(xùn).麻辣燙培訓(xùn).缽缽雞培訓(xùn).砂鍋串串培訓(xùn).缽缽雞培訓(xùn).冷沾沾培訓(xùn).小郡肝串串香培訓(xùn) 燒烤培訓(xùn):四川燒烤培訓(xùn).韓國燒烤培訓(xùn).烤海鮮培訓(xùn).烤茄子培訓(xùn).烤腦花培訓(xùn).西昌火盆燒烤培訓(xùn).石棉燒烤培訓(xùn) |
| 快餐培訓(xùn) |
面條培訓(xùn):重慶小面培訓(xùn).牛肉面培訓(xùn).雜醬面培訓(xùn).熱干面培訓(xùn).宜賓燃面培訓(xùn).香菇燉雞面培訓(xùn). 米線培訓(xùn):酸辣粉培訓(xùn).花甲米線培訓(xùn).螺螄粉培訓(xùn).砂鍋粉培訓(xùn).羊肉粉培訓(xùn). 快餐培訓(xùn):肥腸粉培訓(xùn).蓋澆飯培訓(xùn).揚州炒飯培訓(xùn).綿陽米線培訓(xùn).炒河粉培訓(xùn).燴面培訓(xùn).過橋米線培訓(xùn).肥腸粉培訓(xùn) |
| 西點奶茶培訓(xùn) |
西點培訓(xùn):三明治培訓(xùn).吐司培訓(xùn).蛋糕培訓(xùn).泡芙培訓(xùn).西點培訓(xùn).臟臟包培訓(xùn) 奶茶培訓(xùn):巧克力奶茶培訓(xùn).咖啡培訓(xùn).冒煙冰淇淋培訓(xùn).布丁奶茶培訓(xùn).金桔檸檬培訓(xùn).珍珠奶茶培訓(xùn).燒仙草培訓(xùn). 炸雞培訓(xùn):炸蝦球培訓(xùn).炸薯條培訓(xùn).炸鱈魚培訓(xùn).炸雞培訓(xùn).炸牛排培訓(xùn).炸牛柳培訓(xùn) |
成都蜀媽教育餐飲課程
-
串串培訓(xùn):砂鍋串串培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容
1、串串香需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用。
2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油鍋底，牛油鍋底，混合油性鍋底均要教學(xué)，均可搭配鴛鴦鍋）。
3、串串香的菜品的選購，加工以及保管（各種菜品的腌制，發(fā)制，處理各種方式方法）。
4、串串香各類菜品腌粉的配方教學(xué)（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要進行教學(xué)）。
5、串串香菜品的碼味以及保管。
6、串串香菜品的裝盤及串簽（同時會對串簽技巧以及成本核算進行教學(xué)）。
7、串串香高湯的制作以及使用方法到后期的保管。
-
串串培訓(xùn):麻辣燙培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容
1：湯底制作: 第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、時間、火候、調(diào)味等知識。
2：原料處理:第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的處理。這里重點學(xué)習(xí)掌握各類菜品的清洗、切制等知識。
3：菜品穿串:第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的穿串。這里重點學(xué)習(xí)掌握穿串手法、技巧等知識。
4：辣椒醬制作: 第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。
5：燙制菜品:第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的燙制。這里重點學(xué)習(xí)掌握湯底的調(diào)味、各類菜品的燙制時間、火候控制等知識。
成都蜀媽教育餐飲培訓(xùn)流程
-
學(xué)前咨詢
了解學(xué)習(xí)方式，了解學(xué)習(xí)內(nèi)容
-
實地考察
現(xiàn)場考察,現(xiàn)場試吃味道,滿意在簽約
-
簽訂合同
簽訂技術(shù)培訓(xùn)(核心技術(shù)不保留) , 簽訂服務(wù)保障
-
進入培訓(xùn)
公司文化理念培訓(xùn)-原材料選購培訓(xùn)-原材料處理培訓(xùn)-餐飲技術(shù)培訓(xùn)-選址裝修培訓(xùn)-開業(yè)籌備運營培訓(xùn)-營銷培訓(xùn)
-
結(jié)業(yè)考試.
考試合格準予畢業(yè),準予開業(yè)
-
開店支持
公司后期提供開店支持,師傅上門指導(dǎo)開業(yè)。
如何選擇正規(guī)的小吃培訓(xùn)機構(gòu)
一，選擇要耐性，不能光看介紹，口碑就不說了，重要的辦學(xué)資質(zhì)要看下，好的校園有試聽課。一般像管理類的課程，在職進修的課程，還有些高價格的課程要注意。
學(xué)到的技術(shù)是不是處于優(yōu)勢，相同的小吃不同的口味可能會招引更多的人來品嘗，能不能把小吃技術(shù)學(xué)精才是今后賺錢的根柢，參加小吃練習(xí)的意圖是為了更好的賺錢，假設(shè)學(xué)不到真實的技術(shù)那么又還談什么賺錢。
比較膏火，還有值不值。同一類練習(xí)，周邊就好幾家，你膏火必定都要問清楚，還有花了這么多錢，作用是不是你想要的，不是貴就欠好，但也不一定貴的就是好的。適宜自己的就是最好的!
成都蜀媽教育餐飲機構(gòu)優(yōu)勢
餐飲 
| 優(yōu)勢名稱 | 優(yōu)勢內(nèi)容 | 課程咨詢 |
|---|---|---|
| 實體店培訓(xùn) | 以實踐開店經(jīng)營為主，絕非脫離現(xiàn)實、理想狀態(tài)下進行； | |
| 流程透明 | 和直營店生產(chǎn)加工及經(jīng)營一致；店面銷售產(chǎn)品均按提供配方獨立操作而成； | |
| 絕無保留 | 提供核心量化配方、獨家流程化工藝，降低學(xué)習(xí)難度、提高制作效率； | |
| 未開店先經(jīng)營 | 包含采購、生產(chǎn)、經(jīng)營各環(huán)節(jié)， 無經(jīng)驗開店也有備無患； | |
| 快速熟練 | 每天生產(chǎn)產(chǎn)品量大，更多實際操作機會，快速達開店水平； | |
| 口味保障 | 學(xué)員獨立制作產(chǎn)品上架銷售，確保口味和總部生產(chǎn)一致； | |
| 分期付款 | 百度信譽認證，先學(xué)后付款； | |
| 無附加費 | 一次付費、終身受益；無任何后續(xù)費用，再次學(xué)習(xí)也免費； |
學(xué)小吃到哪里去可以學(xué)？
要學(xué)習(xí)小吃的話，就要選擇大的校園學(xué)習(xí)，在校園經(jīng)過系統(tǒng)全面的學(xué)習(xí)后，你自然會更好作業(yè)得多的。福州食為先能夠?qū)W的，學(xué)小吃主張到正規(guī)的校園學(xué)習(xí)，這樣咱們才能夠?qū)W習(xí)的全面，要學(xué)到技術(shù)，校園的硬件設(shè)備必需要過硬才行，只需操作多了，筆底生花，天然技術(shù)就學(xué)到了。重點是教育形式，實踐課程多不多，技校側(cè)重在于多著手操練，理論知識也要跟得上。假設(shè)天天只講理論知識，也學(xué)不到什么，最好的是實踐和理論相結(jié)合，去實地考察是最好的，能夠了解的更多。
關(guān)于成都蜀媽教育
成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心建于2009年位于擁有濃厚餐飲底蘊的成都市，同年與榮獲“中華老字號”“中華名小吃”“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等金字招牌的夫妻肺片總店聯(lián)合成立蜀媽餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心，蜀媽餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系及地方特色餐飲的精髓，先后在貴陽、北京、重慶、武漢等地設(shè)立實訓(xùn)基地，為社會培養(yǎng)和輸送了大量的優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬牛?012年響應(yīng)成都市就業(yè)局號召經(jīng)成都市人力資源和社會保障局批準正式成立成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心并取得國家職業(yè)技能鑒定所資質(zhì)，代表國家為餐飲技能型人才提供權(quán)威的技術(shù)資格鑒定，并于2018年榮獲成都市就業(yè)局首批頒發(fā)的川菜培訓(xùn)基地榮譽。
小吃行業(yè)前景怎么樣
談到小吃業(yè)的打開前景，我們不得不說，打開品牌是大勢所趨。一般來說，不僅是小吃作業(yè)，未來悉數(shù)作業(yè)都應(yīng)該走品牌打開之路，這是顧客品牌消費知道增強的效果。為了習(xí)慣顧客，品牌打開之路是悉數(shù)作業(yè)打開的必經(jīng)之路。品牌打開的優(yōu)勢在于，全國各地的特色小吃可以走出當?shù)?，走向全國，乃至走出世界讓各地的顧客都能享受到這些特色食物，品牌的打開也會促進小吃工業(yè)的打開現(xiàn)代、時尚、文娛等。
預(yù)約學(xué)校參觀
個試聽名額
