成都小吃短期培訓(xùn)班
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：別墅小島 發(fā)布時(shí)間：2021-12-29
我想知道你是否注意到一些小吃店很少賣酒，甚至啤酒。他們基本上銷售碳酸飲料，大部分是小包裝的；小吃店滿足人們的衣食而不是吃飯，所以很少有人喝酒，吃飯時(shí)喜歡點(diǎn)啤酒和飲料。此外，這兩種飲料很容易使胃膨脹，使人很快感到飽。這可以加快周轉(zhuǎn)率。以下是成都蜀媽網(wǎng)紅餐飲培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容。
蜀媽網(wǎng)紅餐飲培訓(xùn)
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火鍋培訓(xùn)
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米線培訓(xùn)
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燒烤培訓(xùn)
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小吃店有哪些容易踩的坑
忽視經(jīng)營管理
創(chuàng)業(yè)作為一名新手，他沒有店鋪管理經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為只有少數(shù)員工需要雇傭來維持店鋪的正常運(yùn)營。
但是，如果一家快餐店沒有相關(guān)的管理制度，它很可能會(huì)出現(xiàn)服務(wù)態(tài)度差等問題。這些問題還會(huì)影響顧客體驗(yàn)，讓顧客對(duì)餐廳感覺不好，也不會(huì)有二次消費(fèi)的想法。
因此，創(chuàng)業(yè)人必須提前做好相關(guān)管理制度，才能使快餐店長期發(fā)展。
蜀媽餐飲培訓(xùn)流程
蜀媽優(yōu)勢(shì)
蜀媽餐飲培訓(xùn)流程
學(xué)前咨詢：了解學(xué)習(xí)方式，了解學(xué)習(xí)內(nèi)容。
實(shí)地考察：現(xiàn)場(chǎng)考察，現(xiàn)場(chǎng)試吃味道，滿意在簽約。
簽訂合同：簽訂技術(shù)培訓(xùn)（核心技術(shù)不保留） , 簽訂服務(wù)保障。
進(jìn)入培訓(xùn)：公司文化理念培訓(xùn)-原材料選購培訓(xùn)-原材料處理培訓(xùn)-餐飲技術(shù)培訓(xùn)-選址裝修培訓(xùn)-開業(yè)籌備運(yùn)營培訓(xùn)-營銷培訓(xùn)。
結(jié)業(yè)考試：考試合格準(zhǔn)予畢業(yè)，準(zhǔn)予開業(yè)。
開店支持：公司后期提供開店支持，師傅上門指導(dǎo)開業(yè)。
小吃店的經(jīng)營方法
小吃店的菜肴要有自己的特色，以吸引顧客。年輕人喜歡嘗試新事物，因此他們必須有自己的創(chuàng)新或改進(jìn)，而不是其他類似的產(chǎn)品。小吃店的裝修理念也要有創(chuàng)意。這食物既漂亮又美味。早期的價(jià)格不應(yīng)該太貴，讓顧客覺得便宜又好吃。
蜀媽課程培訓(xùn)內(nèi)容
Course objectives-
01
原材料采購識(shí)別
期間需跟隨采購人員到市場(chǎng)上采購各類凍貨、鮮貨、干貨，了解規(guī)格、成色、型號(hào)、價(jià)格等;需逐―識(shí)別各類原料、輔料外觀、氣味、特性。參考標(biāo)準(zhǔn)皆以生意為準(zhǔn)，是節(jié)約原材料采購成本，提升原材料成色，增加出品率，保證產(chǎn)品質(zhì)量、口味重要因素。
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02
原材料粗加工
學(xué)習(xí)各種原材料的清洗、浸泡、除毛、分解、淹漬、發(fā)酵等粗加工的處理方法和保存;掌握各種原材料的損耗比例，學(xué)習(xí)如何根據(jù)成品數(shù)量準(zhǔn)備原材料;為深加工做鋪墊，在確保成品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，增加出品率及保鮮時(shí)間等。
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03
產(chǎn)品制作工藝
以實(shí)際操作為主，確保親手獨(dú)立將材料制為成品;制作工藝每個(gè)環(huán)節(jié)流程化，減少操作時(shí)間，提高生產(chǎn)率；在直營店大量反復(fù)操作，增加工藝熟練度，快速達(dá)到開店水平;
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04
核心配方
核心配方，量化標(biāo)準(zhǔn)、**掌握無需經(jīng)驗(yàn)。配方可針對(duì)地區(qū)適當(dāng)調(diào)整，使產(chǎn)品更受當(dāng)?shù)貧g迎。核心配方全部提供，不受制于人、更能增加自身利潤空間。不受制于加盟總部，清楚所用原料無添加，增加信心，增加自身利潤空間。
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05
成本核算
原材料采購成本、粗加工成本、制作成本、人工成本、經(jīng)營成本核算方法，自身產(chǎn)品定位、定價(jià)、利潤掌控清晰明確，及早發(fā)現(xiàn)從采購環(huán)節(jié)開始出現(xiàn)的成本問題，防患未然。
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06
成品擺放
學(xué)習(xí)如何在店面擺放成品，以及如何保持成品的濕潤度、溫度、顏色，確保成品任意時(shí)間看上去都擺放有序、色澤美觀，提升顧客進(jìn)店率、購買欲。
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07
售賣技巧
多年專業(yè)售賣技巧，包含吸引顧客、留住顧客、促成交易、連帶銷售等技巧，提升進(jìn)店率、試用率、成交率、連帶率、回頭率。
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08
存貨保管
學(xué)習(xí)如何處理當(dāng)天未銷售完的剩余菜品，以及存貨的二次加工制作、冷凍保存，存貨在店面的擺放技巧，不影響二次售賣，利潤**化。
開設(shè)特色小吃店的注意事項(xiàng)
避免閑暇和討厭的工作。什么樣的項(xiàng)目具有投資少、回報(bào)快、利潤高、操作方便等優(yōu)點(diǎn)？一般來說，在快餐車?yán)镔u零食很容易，但冬天太冷，夏天太熱，所以沒有商店。換言之，做零食是很難賺錢的。如果賺錢是如此容易和簡單，人們將競爭做到這一點(diǎn)。在輪到你之前，市場(chǎng)將會(huì)飽和。制作零食的利潤高于其他行業(yè)，但問題是賺錢。
作為川內(nèi)的綜合性餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們開設(shè)了特色餐飲技能培訓(xùn)的速成班，讓從業(yè)者能夠在短的時(shí)間內(nèi)掌握過硬的餐飲技術(shù)、完善的開店理念及系統(tǒng)的經(jīng)營模式。
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