成都小吃零基礎(chǔ)培訓(xùn)班
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：別墅小島 發(fā)布時(shí)間：2021-12-29
有些人可能會(huì)說你賣這些零食能賺多少錢？價(jià)格太低了！但事實(shí)并非如此。雖然零食很便宜，但賣的越多，賺的就越多。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，國內(nèi)食品隊(duì)伍越來越龐大。以“餐飲”和“街頭小吃”為代表的“食品經(jīng)濟(jì)”越來越受歡迎！特別是一些扎根街頭的小吃，種類繁多，消費(fèi)群體龐大。因此，學(xué)習(xí)一些街頭小吃和餐飲項(xiàng)目是非常好的！以下是成都蜀媽網(wǎng)紅餐飲培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容。
蜀媽網(wǎng)紅餐飲培訓(xùn)
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火鍋培訓(xùn)
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米線培訓(xùn)
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燒烤培訓(xùn)
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開小吃店需要注意什么
適當(dāng)?shù)难b飾和設(shè)備
同樣的品牌，同樣的食物，如果店面干凈清爽，客人自然會(huì)更愿意進(jìn)門，這幾乎是每個(gè)人都知道的。然而，在運(yùn)營過程中，大多數(shù)運(yùn)營商只會(huì)看到收入，而忘記歸還客人。事實(shí)上，如果增加生產(chǎn)設(shè)備，將有助于提高工作效率。這樣的投資當(dāng)然值得。
蜀媽餐飲培訓(xùn)流程
蜀媽優(yōu)勢
蜀媽餐飲培訓(xùn)流程
學(xué)前咨詢：了解學(xué)習(xí)方式，了解學(xué)習(xí)內(nèi)容。
實(shí)地考察：現(xiàn)場考察，現(xiàn)場試吃味道，滿意在簽約。
簽訂合同：簽訂技術(shù)培訓(xùn)（核心技術(shù)不保留） , 簽訂服務(wù)保障。
進(jìn)入培訓(xùn)：公司文化理念培訓(xùn)-原材料選購培訓(xùn)-原材料處理培訓(xùn)-餐飲技術(shù)培訓(xùn)-選址裝修培訓(xùn)-開業(yè)籌備運(yùn)營培訓(xùn)-營銷培訓(xùn)。
結(jié)業(yè)考試：考試合格準(zhǔn)予畢業(yè)，準(zhǔn)予開業(yè)。
開店支持：公司后期提供開店支持，師傅上門指導(dǎo)開業(yè)。
做小吃生意有什么技巧呢？
選擇合適的消費(fèi)者群體。在市場定位方面，快餐企業(yè)應(yīng)根據(jù)目標(biāo)市場不同層次顧客的需求進(jìn)行有條件的選擇，了解不同層次顧客的主要利益，并為其做好定位。例如，煎餅和蛋糕在學(xué)校門口出售，烤肉和雞蛋煎餅在購物中心附近出售。我們應(yīng)該選擇合適的消費(fèi)群體來做零食生意。如今，年輕人的消費(fèi)需求是差異化和個(gè)性化的。即使是傳統(tǒng)的小吃也應(yīng)該以一種新的飲食方式吸引年輕人的心和胃。
蜀媽課程培訓(xùn)內(nèi)容
Course objectives-
01
原材料采購識(shí)別
期間需跟隨采購人員到市場上采購各類凍貨、鮮貨、干貨，了解規(guī)格、成色、型號、價(jià)格等;需逐―識(shí)別各類原料、輔料外觀、氣味、特性。參考標(biāo)準(zhǔn)皆以生意為準(zhǔn)，是節(jié)約原材料采購成本，提升原材料成色，增加出品率，保證產(chǎn)品質(zhì)量、口味重要因素。
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02
原材料粗加工
學(xué)習(xí)各種原材料的清洗、浸泡、除毛、分解、淹漬、發(fā)酵等粗加工的處理方法和保存;掌握各種原材料的損耗比例，學(xué)習(xí)如何根據(jù)成品數(shù)量準(zhǔn)備原材料;為深加工做鋪墊，在確保成品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，增加出品率及保鮮時(shí)間等。
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03
產(chǎn)品制作工藝
以實(shí)際操作為主，確保親手獨(dú)立將材料制為成品;制作工藝每個(gè)環(huán)節(jié)流程化，減少操作時(shí)間，提高生產(chǎn)率；在直營店大量反復(fù)操作，增加工藝熟練度，快速達(dá)到開店水平;
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04
核心配方
核心配方，量化標(biāo)準(zhǔn)、**掌握無需經(jīng)驗(yàn)。配方可針對地區(qū)適當(dāng)調(diào)整，使產(chǎn)品更受當(dāng)?shù)貧g迎。核心配方全部提供，不受制于人、更能增加自身利潤空間。不受制于加盟總部，清楚所用原料無添加，增加信心，增加自身利潤空間。
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05
成本核算
原材料采購成本、粗加工成本、制作成本、人工成本、經(jīng)營成本核算方法，自身產(chǎn)品定位、定價(jià)、利潤掌控清晰明確，及早發(fā)現(xiàn)從采購環(huán)節(jié)開始出現(xiàn)的成本問題，防患未然。
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06
成品擺放
學(xué)習(xí)如何在店面擺放成品，以及如何保持成品的濕潤度、溫度、顏色，確保成品任意時(shí)間看上去都擺放有序、色澤美觀，提升顧客進(jìn)店率、購買欲。
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07
售賣技巧
多年專業(yè)售賣技巧，包含吸引顧客、留住顧客、促成交易、連帶銷售等技巧，提升進(jìn)店率、試用率、成交率、連帶率、回頭率。
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08
存貨保管
學(xué)習(xí)如何處理當(dāng)天未銷售完的剩余菜品，以及存貨的二次加工制作、冷凍保存，存貨在店面的擺放技巧，不影響二次售賣，利潤**化。
開設(shè)特色小吃店的注意事項(xiàng)
要?jiǎng)?wù)實(shí)。如果您想認(rèn)真研究某項(xiàng)技術(shù)和流程，我建議您與我們的專業(yè)客戶服務(wù)部門溝通，并告訴我們您的想法和方向。畢竟，我們有這么多有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生。師傅會(huì)親自教你很多知識(shí)，除了技能、店面經(jīng)驗(yàn)、裝飾效果等。如果你選擇了正確的學(xué)校，你會(huì)事半功倍。師傅會(huì)告訴你很多經(jīng)驗(yàn)、開店技巧、裝修知識(shí)、營銷等。
作為川內(nèi)的綜合性餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們開設(shè)了特色餐飲技能培訓(xùn)的速成班，讓從業(yè)者能夠在短的時(shí)間內(nèi)掌握過硬的餐飲技術(shù)、完善的開店理念及系統(tǒng)的經(jīng)營模式。
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