成都蜀媽教育

成都干鍋雞培訓(xùn)

培訓(xùn)周期：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般為2-4天，視個(gè)人情況而定

配方全教：傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止！

簽訂合同：入學(xué)簽訂，包教包會(huì)

實(shí)踐為主：全程親自動(dòng)手實(shí)操，保證每個(gè)學(xué)員都能掌握核心技術(shù)

培訓(xùn)優(yōu)勢：一次交費(fèi)，中途無任何附加費(fèi)用，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

客戶群體：上班族、學(xué)生、住戶 、務(wù)工者等廣泛群體

終身售后：終身提供技術(shù)升級(jí)

建店周期：10-30天

開課日期：隨到隨學(xué)/常年招生

培訓(xùn)詳情：

制作做法：

1.雞腿去骨，切塊

2.加少許鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉拌勻

3.洋蔥切絲，青、紅椒切段，青蒜切段，蔥切段，姜切片，蒜子切粒。

4.熱鍋入油，倒入雞肉炒八成熟。

5.加入麻椒、姜片、蒜瓣翻炒，加入干辣椒，小火翻炒。

6.加入干辣醬、豆豉醬、雞精、白糖翻炒調(diào)味，加入青、紅椒，**后加去青蒜、香蔥。

7.洋蔥墊底，盛入干鍋，即可。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、調(diào)料、香料及主食材的識(shí)別和采購技巧；

2、秘制紅油的煉制及湯底制作；

3、高湯熬制技術(shù)及保存；

4、調(diào)制的核心配方及各種醬料炒制；

5、菜品的配制，葷菜的腌制處理及菜品的制作與保存；

6、學(xué)員反復(fù)練習(xí)直到技術(shù)完全掌握；

干鍋排骨培訓(xùn)流程：

A、理論學(xué)習(xí)：

1、干鍋排骨培訓(xùn)技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

2、店鋪經(jīng)營小技巧，　創(chuàng)造財(cái)富。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解干鍋排骨培訓(xùn)技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，成本、預(yù)算。

C、自我實(shí)踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

干鍋排骨培訓(xùn)承諾

1、教學(xué)方式：全程一對(duì)一教學(xué)，全方位為學(xué)員解答各類問題，更細(xì)心更細(xì)微的講解，讓你　學(xué)會(huì)干鍋排骨培訓(xùn)技術(shù)。

2、教學(xué)時(shí)間：由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗(yàn)不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，傾品加盟網(wǎng)向所有學(xué)員承諾，我們的教學(xué)時(shí)間不限制，直到您學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)會(huì)的時(shí)間為3~5天。

3、溫馨提示：學(xué)不會(huì)，就退款！我不能給您**的價(jià)格，只能給您**的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。