成都蜀媽教育

野香菜拌牛肉培訓

培訓周期：不限制學習時間，包教包會，學會為止，一般為2-4天，視個人情況而定

配方全教：傳授技術全部秘制配方和店面經(jīng)營，不限時間，學會為止！

簽訂合同：入學簽訂，包教包會

實踐為主：全程親自動手實操，保證每個學員都能掌握核心技術

培訓優(yōu)勢：一次交費，中途無任何附加費用，終身免費技術升級

客戶群體：上班族、學生、住戶 、務工者等廣泛群體

終身售后：終身提供技術升級

建店周期：10-30天

開課日期：隨到隨學/常年招生

培訓詳情

制作方法：

1.小米辣椒洗凈切成圈，大蒜切成末。

2.野香菜摘洗干凈后切成段。

3.鹵好的鹵肉切成薄片。

4.拿一個小碗，加入鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、蔥、小米辣椒圈，少許生抽，醋調均。

5.另取一個大腕放入切好的鹵肉，野香菜段。

6.在倒入調好的料汁拌均 ，淋上少許香油和撒上芝麻上桌咯。

培訓流程：

1、理論講解：

(1)由師傅介紹項目技術所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等。

(2)學習不同口味變換之間的聯(lián)系。

(3)項目技術拆解分析及市場行情介紹。

(4)原材料采購的選擇、成本、預算控制等等。

2、實踐操作：

(1)原材料與輔料的識別與選擇。

(2)主料和輔料的刀工切法技術。

(3)秘制紅油的制作和保存工藝。

(4)各種味型的調制工藝。

(5)各種菜品的制作保存工藝。

(6)學習菜品藝術裝盤和成本核算。

學員店面：