成都干鍋雞胗培訓(xùn)
培訓(xùn)周期: 不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，一般為2-4天，視個人情況而定
配方全教: 傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營，不限時間，學(xué)會為止！
簽訂合同: 入學(xué)簽訂，包教包會
實(shí)踐為主: 全程親自動手實(shí)操，保證每個學(xué)員都能掌握核心技術(shù)
培訓(xùn)優(yōu)勢: 一次交費(fèi)，中途無任何附加費(fèi)用，終身免費(fèi)技術(shù)升級
客戶群體: 上班族、學(xué)生、住戶 、務(wù)工者等廣泛群體
終身售后: 終身提供技術(shù)升級
建店周期: 10-30天
開課日期: 隨到隨學(xué)/常年招生
培訓(xùn)周期: 不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，一般為2-4天，視個人情況而定
配方全教: 傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營，不限時間，學(xué)會為止！
簽訂合同: 入學(xué)簽訂，包教包會
實(shí)踐為主: 全程親自動手實(shí)操，保證每個學(xué)員都能掌握核心技術(shù)
培訓(xùn)優(yōu)勢: 一次交費(fèi)，中途無任何附加費(fèi)用，終身免費(fèi)技術(shù)升級
客戶群體: 上班族、學(xué)生、住戶 、務(wù)工者等廣泛群體
終身售后: 終身提供技術(shù)升級
建店周期: 10-30天
開課日期: 隨到隨學(xué)/常年招生
制作方法：
1.土豆打皮后切成厚片，洋蔥去掉老皮洗凈切成大塊。
2.蒜苗洗凈切成長段，紅尖椒洗凈切斜段，生姜切成片。
3.雞胗刮掉油脂，用清水沖洗干凈。
4.把洗好的雞胗切成大片。
5.煮鍋里倒入清水放入雞胗，燒開焯水后撈出雞胗。
6.炒鍋里倒入20g油（4茶匙），燒熱后放入生姜片，土豆片煸炒。
7.炒制土豆片邊緣微焦后放入洋蔥片，翻炒至洋蔥片變色后盛出。
8.把焯好水的雞胗倒入鍋里，小火煸炒。
9.炒至雞胗干燥邊緣微焦黃后放入紅椒段，麻椒翻炒。
10.調(diào)入醬油，炒勻。
11.倒入土豆片，洋蔥片炒勻。
12.撒入蒜苗，把鍋端離爐灶。
13.砂鍋里倒入10g油，小火燒熱。
14.把炒好的雞胗等倒入砂鍋，小火燒后關(guān)火，趁熱食用。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、調(diào)料、香料及主食材的識別和采購技巧；
2、秘制紅油的煉制及湯底制作；
3、高湯熬制技術(shù)及保存；
4、調(diào)制的核心配方及各種醬料炒制；
5、菜品的配制，葷菜的腌制處理及菜品的制作與保存；
6、學(xué)員反復(fù)練習(xí)直到技術(shù)完全掌握；
干鍋雞胗培訓(xùn)流程：
A、理論學(xué)習(xí)：
1、干鍋雞胗培訓(xùn)技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
2、店鋪經(jīng)營小技巧， 創(chuàng)造財富。
B、示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解干鍋雞胗培訓(xùn)技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，成本、預(yù)算。
C、自我實(shí)踐：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)承諾：
1、教學(xué)方式：全程一對一教學(xué)，全方位為學(xué)員解答各類問題，更細(xì)心更細(xì)微的講解，讓你 學(xué)會干鍋雞胗培訓(xùn)技術(shù)。
2、教學(xué)時間：由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗(yàn)不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，傾品加盟網(wǎng)向所有學(xué)員承諾，
3、學(xué)不會，就退款！我不能給您**的價格，只能給您**的品質(zhì)。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。
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