成都蜀媽教育

成都干鍋帶魚培訓

培訓周期：不限制學習時間，包教包會，學會為止，一般為2-4天，視個人情況而定

配方全教：傳授技術全部秘制配方和店面經(jīng)營，不限時間，學會為止！

簽訂合同：入學簽訂，包教包會

實踐為主：全程親自動手實操，保證每個學員都能掌握核心技術

培訓優(yōu)勢：一次交費，中途無任何附加費用，終身免費技術升級

客戶群體：上班族、學生、住戶 、務工者等廣泛群體

終身售后：終身提供技術升級

建店周期：10-30天

開課日期：隨到隨學/常年招生

培訓詳情

制作方法：

1.帶魚洗凈收拾干凈切成段狀，加入料酒、生抽、鹽、蔥、姜、蒜腌制半小時。

2.用小號的煎鍋，架在附帶的支架上，這次鍋才不會壓到火苗。倒入油，將腌好的帶魚兩面裹上面粉，放入鍋中炸至兩面金黃。

3.直接將所有的魚塊炸熟，撈出備用。

4.取炒鍋，鍋里倒入油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、香葉、白芷，小火炸香。

5.放入郫縣豆瓣醬和麻辣香鍋調(diào)料，炒香。

6.放入藕片和土豆片，小火翻炒片刻。

7.加入切條的花菇。

8.將包菜撕碎放入。

9.將萵筍切成滾刀塊放入。

10.**后放入洋蔥，加入鹽翻炒均勻后出鍋。

11.鍋里另倒油，加入麻辣香鍋調(diào)料和蒜炒香。

12.將炸好的帶魚放入，小心翻動，讓兩面裹上調(diào)料。**后將魚塊放在蔬菜上面即可。

培訓內(nèi)容：

1、調(diào)料、香料及主食材的識別和采購技巧；

2、秘制紅油的煉制及湯底制作；

3、高湯熬制技術及保存；

4、調(diào)制的核心配方及各種醬料炒制；

5、菜品的配制，葷菜的腌制處理及菜品的制作與保存；

6、學員反復練習直到技術完全掌握；

干鍋肥腸培訓流程：

A、理論學習：

1、干鍋肥腸培訓技術詳細批解，包括原材料的選擇，口味的變換、配比等。

2、店鋪經(jīng)營小技巧，　創(chuàng)造財富。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解干鍋肥腸培訓技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，成本、預算。

C、自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

培訓承諾：

1、教學方式：全程一對一教學，全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，讓你　學會干鍋肥腸培訓技術。

2、教學時間：由于我們的學員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，傾品加盟網(wǎng)向所有學員承諾，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，一般學會的時間為2~4天。

3、學不會，就退款！我不能給您**的價格，只能給您**的品質。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質量道歉一輩子。

學員門店: