長(zhǎng)沙英佳爾小吃培訓(xùn)

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的好處

終于到我想說的了——新手到底應(yīng)該怎樣開始自己的烘焙之路
新手的進(jìn)階順序
豬小美經(jīng)常對(duì)新手上來(lái)就問，擅長(zhǎng)揉面嗎？擅長(zhǎng)的可以做面包，不擅長(zhǎng)的老老實(shí)實(shí)做餅干和杯子蛋糕去！
一般來(lái)說由簡(jiǎn)至難的是：餅干、蛋糕、面包。
很多人一上來(lái)就想做面包，面包對(duì)揉面的要求很高，對(duì)發(fā)酵程度也有要求，烘焙程度也有要求，如果烤的時(shí)候溫度低了時(shí)間長(zhǎng)了，結(jié)果就是——硬！而且做面包一般都要二次發(fā)酵，連稱重、揉面、發(fā)酵、烤算上做一次怎么也得2個(gè)小時(shí)。還很容易失敗打擊信心。
所以，建議先做一些簡(jiǎn)單的餅干，杯子蛋糕（就是用紙杯盛的那種小蛋糕）。從不用打發(fā)的做起，逐漸接觸打發(fā)黃油、打發(fā)雞蛋、打發(fā)淡奶油。（簡(jiǎn)單解釋下打發(fā)：您可以認(rèn)為是高速的攪拌，形成無(wú)數(shù)又細(xì)又密的泡泡并且不會(huì)破掉，使您的原料從液體變成想奶油蛋糕上的奶油一樣的狀態(tài)，需要用到電動(dòng)打蛋器，普通人的臂力是無(wú)法徒手用手動(dòng)打蛋器就能打發(fā)成功的）

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  漢味早點(diǎn)系列

  技術(shù)培訓(xùn)：正宗武漢熱干面（包括黑芝麻醬）、涼面、炸醬面、三鮮面、餛飩、湖南米粉
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、 《英佳爾開店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》
  培訓(xùn)時(shí)間：老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右。免費(fèi)實(shí)習(xí)，推薦高薪就業(yè)。

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  湘味早點(diǎn)系列

  技術(shù)培訓(xùn)：

  特色煨碼類：原湯肉絲粉面、豬骨原湯粉面、豬排原味湯粉、豬肝原味湯粉、紅燒肉原味湯粉、三鮮原味湯粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原湯牛肉粉面、原湯牛雜粉面、雜醬粉面、雙燕混沌。
  特色炒碼類：炒肉粉面、黃瓜豬肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉絲炒蛋、雞雜粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、魷魚筍絲粉面、鱔魚粉面等。

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  武漢熱干面

  熱干面的軋制、煮面、撣面技術(shù)，雜醬的制作，鹵汁的制作，調(diào)味碟的制作。
  1.正宗武漢熱干面：全料熱干面、黑芝麻熱干面、雜醬熱干面、清酒、蛋酒、豆?jié){、豆腐腦。
  2.熱干面拓展店：全料熱干面、黑芝麻熱干面、雜醬面、三鮮面、涼面、雜醬熱干面，牛肉熱干面、牛雜熱干面、蝦仁熱干面、肉絲熱干面；秘制牛肉面、殺豬粉面；清酒，蛋酒，桂花酒，豆?jié){，豆腐腦等。

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  精選包子系列

  熱賣包子系列： 1 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)，饅頭、花卷制作，經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存技巧
  2.主要品種：骨汁鮮肉大包、雞汁鮮肉大包、醬肉大包、牛肉大包、梅菜扣肉大包、雪菜大包、香菇青菜大包、 香辣粉絲大包、豆腐雞蛋大包、蘿卜絲大包、薺菜大包、豆沙大包、玫瑰麻仁大包、蔥油花卷、高粱饅頭、玉米饅頭、蕎麥饅頭、糯米燒麥等

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  荊楚湯包

  技術(shù)培訓(xùn)：荊楚鮮肉湯包、荊楚番茄湯包、荊楚蝦仁湯包、荊楚香菇湯包、水晶皮凍
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、 《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》

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  小籠包

  技術(shù)培訓(xùn)： 鮮肉小籠包、牛肉小籠包、美味三鮮小籠包、雞汁小籠包、燒梅（麥）、灌湯蒸餃、豆?jié){、豆腐腦
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、 《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》

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  良心無(wú)礬大油條

  技術(shù)培訓(xùn)：良心無(wú)礬無(wú)鋁大油條、麻花、豆?jié){
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、 《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》

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  發(fā)糕

  技術(shù)培訓(xùn)： 面發(fā)糕、米發(fā)糕、玉米面發(fā)糕、五彩發(fā)糕、創(chuàng)意發(fā)糕
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的技巧

西點(diǎn)稱西式糕點(diǎn)，西點(diǎn)包括蛋糕、烘焙等，如果想學(xué)全面也行，想專門攻哪方面也行，看你自己的選擇了~~

西點(diǎn)中就包含烘焙的，蛋糕 面包 甜點(diǎn) 蛋撻 等等都是屬于西點(diǎn)的行列
所以學(xué)習(xí)西點(diǎn)學(xué)的東西更廣泛一點(diǎn)
烘焙的話更專一一點(diǎn)
都是比較好就業(yè)的

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  品牌店特點(diǎn)

  ?鮮明簡(jiǎn)捷的店面設(shè)計(jì)；物美價(jià)廉的特色產(chǎn)品。
  ?以小博大，有金無(wú)險(xiǎn)，零門檻實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)夢(mèng)想。
  ?堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，弘揚(yáng)自然、樸實(shí)、健康主旋律，營(yíng)造綠色美食大環(huán)境，傳播健康膳食的理念。
  ?整合全球餐飲資源，融匯中西特色餐飲技術(shù)，發(fā)展新一代飲食文化。
  ?立體、復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，大深度挖掘消費(fèi)潛力，一店抵N店，讓黃金地段彰顯黃金效益。
  ?合作就等于成功，免費(fèi)分享巨大品牌效益。合作店利益第①、合作店運(yùn)營(yíng)為大、及時(shí)快捷無(wú)死角服務(wù)理念，全面解決經(jīng)營(yíng)者后顧之憂。
  ?獨(dú)立專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，適時(shí)適季適地的新品開發(fā)，保持店面年復(fù)一日的新鮮度，惠及顧客的經(jīng)營(yíng)原則，構(gòu)筑鋼鐵般的競(jìng)爭(zhēng)力。

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學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的就業(yè)前景

現(xiàn)在很多行業(yè)都失業(yè)，就與飲食有關(guān)的不會(huì)，因?yàn)槿耸冀K要吃飯。
女生可以學(xué)西點(diǎn)，現(xiàn)在西點(diǎn)是挺不錯(cuò)的，而且職業(yè)缺得挺多的，一年要十萬(wàn)西點(diǎn)師。
最主要的是，西點(diǎn)工作環(huán)境好，很干凈，挺適合女生

首先，西點(diǎn)行業(yè)雖然算是一個(gè)新興行業(yè)，但是西點(diǎn)行業(yè)有著非常大的發(fā)展前景，我國(guó)消費(fèi)者數(shù)量眾多，對(duì)西點(diǎn)的需求也非常可觀，尤其是一二線城市，西點(diǎn)師的發(fā)展往往更加順暢；

其次，面臨著消費(fèi)者眾多的局面，我國(guó)的西點(diǎn)師數(shù)量嚴(yán)重缺乏，預(yù)計(jì)在未來(lái)五年時(shí)間里，我國(guó)西點(diǎn)師的缺口數(shù)量還在幾十萬(wàn)，這給有意向?qū)W西點(diǎn)的人，提供了非常不錯(cuò)的發(fā)展機(jī)遇。

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  關(guān)于英佳爾

  武漢英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司總部位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)中心，坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道，俯瞰美麗的東湖風(fēng)景區(qū)，交通便利， 環(huán)境優(yōu)美，占地面積約3000平米。在長(zhǎng)沙、西安、重慶、成都、廣州均設(shè)有分部，總部和分部均設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科學(xué)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，學(xué)完即可上崗。 是國(guó)內(nèi)專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)企業(yè)，成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡(jiǎn)餐、東南亞特色飲食、 紅白案等技術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)200余種。 公司也是中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的開創(chuàng)者，使中式餐飲制作者省卻花費(fèi)數(shù)年時(shí)間去積累經(jīng)驗(yàn)的過程，可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。

西點(diǎn)烘焙的薪資待遇

現(xiàn)在西點(diǎn)是國(guó)內(nèi)新興的技術(shù)行業(yè)，比較吃香的。西點(diǎn)師也是目前說來(lái)比較稀缺的職業(yè)，就業(yè)都是比較好的，收入也很不錯(cuò)。如果想成為西點(diǎn)師，首先得努力學(xué)，本來(lái)西點(diǎn)師學(xué)時(shí)間也不算太長(zhǎng)，但技能性職業(yè)，要求基本功要很好，所以選擇一個(gè)能從零基礎(chǔ)教的學(xué)校很重要。

西點(diǎn)行業(yè)是一個(gè)新興熱門行業(yè)，就業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)的人也不少，西點(diǎn)店面不需要太大，
啟動(dòng)資金需求不大。西點(diǎn)是投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、回報(bào)高
的行業(yè)，是創(chuàng)業(yè)投資的最佳選擇。

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  品牌店特點(diǎn)

  ?鮮明簡(jiǎn)捷的店面設(shè)計(jì)；物美價(jià)廉的特色產(chǎn)品。
  ?以小博大，有金無(wú)險(xiǎn)，零門檻實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)夢(mèng)想。
  ?堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，弘揚(yáng)自然、樸實(shí)、健康主旋律，營(yíng)造綠色美食大環(huán)境，傳播健康膳食的理念。
  ?整合全球餐飲資源，融匯中西特色餐飲技術(shù)，發(fā)展新一代飲食文化。
  ?立體、復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，大深度挖掘消費(fèi)潛力，一店抵N店，讓黃金地段彰顯黃金效益。
  ?合作就等于成功，免費(fèi)分享巨大品牌效益。合作店利益第①、合作店運(yùn)營(yíng)為大、及時(shí)快捷無(wú)死角服務(wù)理念，全面解決經(jīng)營(yíng)者后顧之憂。
  ?獨(dú)立專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，適時(shí)適季適地的新品開發(fā)，保持店面年復(fù)一日的新鮮度，惠及顧客的經(jīng)營(yíng)原則，構(gòu)筑鋼鐵般的競(jìng)爭(zhēng)力。

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