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課程簡介：冒菜培訓(xùn)...[詳情]

課程簡介：石鍋魚培訓(xùn)石鍋魚學(xué)習(xí)內(nèi)容第1階段理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。第二階段麻辣味，泡椒味，山胡椒味，酸湯味，番茄味，酸菜味。（底料制作，幾十種中草香料，秘制紅油熬制，魚宰殺，片魚、腌制）學(xué)習(xí)時(shí)...[詳情]

課程簡介：鮮芋仙甜品培訓(xùn)鮮芋仙甜品學(xué)習(xí)內(nèi)容第1階段理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。第二階段1、手工芋圓：芋圓1號(hào)（芋圓綠豆珍珠），芋圓2號(hào)（芋圓紅豆珍珠），芋圓3號(hào)（芋圓薏仁珍珠），芋圓4號(hào)（芋圓花生...[詳情]

課程簡介：麻辣小龍蝦培訓(xùn)麻辣小龍蝦學(xué)習(xí)內(nèi)容第1階段理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。第二階段大料制作：鹵水制作、鮮湯熬制、紅湯熬制、鹵料包配比、龍蝦炸制。腌制全套技術(shù)指導(dǎo)保教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限制時(shí)間，...[詳情]

課程簡介：柳州螺螄粉培訓(xùn)【柳州螺螄粉】螺螄粉是廣西柳州的風(fēng)味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生等配料及適度的酸辣味和螺螄湯調(diào)合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風(fēng)味。螺螄粉鮮爽的秘方是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎(chǔ)來源于螺螄湯。螺螄粉的湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配制而成?！九嘤?xùn)流程】1、螺螄粉的起源與認(rèn)識(shí)；2、香料包的認(rèn)識(shí)與配比；3、螺螄...[詳情]

課程簡介：重慶萬州烤魚培訓(xùn)萬州烤魚學(xué)習(xí)內(nèi)容第1階段理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。第二階段重慶麻辣味、成都香辣味、三峽豆豉味、萬州泡椒味、山城野菜味、巫山魚香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味等(魚的宰殺、腌...[詳情]

課程簡介：【花甲】據(jù)中醫(yī)學(xué)理論，花甲的營養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪；它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病；花甲具有潤燥、消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用；花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿?。桓蝌廴夂途虏私?jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥；常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢...[詳情]

課程簡介：【北京烤鴨】烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，由中國漢族人研制于明朝，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京*著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”?！氨本┛绝啞比赓|(zhì)鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營養(yǎng)豐富。國內(nèi)各地人士以及外國友人，大凡到北京來的，都要...[詳情]

課程簡介：柳州螺螄粉培訓(xùn)【柳州螺螄粉】螺螄粉是廣西柳州的風(fēng)味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生等配料及適度的酸辣味和螺螄湯調(diào)合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風(fēng)味。螺螄粉鮮爽的秘方是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎(chǔ)來源于螺螄湯。螺螄粉的湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配制而成?！九嘤?xùn)流程】1、螺螄粉的起源與認(rèn)識(shí)；2、香料包的認(rèn)識(shí)與配比；3、螺螄...[詳情]

課程簡介：蝦扯蛋培訓(xùn)蝦扯蛋學(xué)習(xí)內(nèi)容第1階段理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。第二階段核心技術(shù)：蝦扯蛋的系統(tǒng)講述，蝦扯蛋原料的選購，蝦扯蛋食材的預(yù)加工，蝦扯蛋加工的基本標(biāo)準(zhǔn)，蝦扯蛋加工的工藝步驟，蝦扯蛋經(jīng)...[詳情]

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課程簡介：瀏陽蒸菜培訓(xùn)瀏陽蒸菜學(xué)習(xí)內(nèi)容第1階段理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。第二階段核心技術(shù)：傳授臘味合蒸、川香粉蒸肉、糯米丸子、肉米蒸水蛋、粉蒸蓮藕雞、蒜茸蒸娃娃菜、百合蜜棗蒸南瓜、剁椒蒸魚腩、蜀...[詳情]

課程簡介：冰淇淋培訓(xùn)冰激凌系列學(xué)習(xí)內(nèi)容第1階段理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。第二階段冰淇淋系列：香草冰淇淋、蘋果冰淇淋、香蕉冰淇淋、巧克力冰淇淋、哈密瓜冰淇淋、咖啡冰淇淋、蜂蜜冰淇淋、芒果冰淇淋等。...[詳情]