小吃開店費用
1、首先去工商部門申請《個體工商戶名稱預先核準通知書》（確定你店的名字）
2、拿著《名稱預先核準通知書》的原件和復印件以及別的資料（店面的房產證明文件以及租賃合同的復印件，身份證以及復印件等等），去當地的衛(wèi)生防疫部門（或者食品藥品監(jiān)督管理局）申辦《餐飲經營許可證》（或者叫《食品衛(wèi)生許可證》），營業(yè)執(zhí)照上的負責人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證，辦健康證是100元/人，辦這個證件的費用不高，但是要在衛(wèi)生部門買一套消毒物品，大概是幾百塊錢的事情。
辦這個證需要被實地檢查，建議請上述部門指導如何裝修廚房，問清楚有什么要求，否則你自己裝修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了。此外，辦理《餐飲經營許可證》耗費的時間蠻長的，應盡早去辦理，辦《餐飲經營許可證》的費用各地都不同
選擇小吃學習機構
1、可以選擇最近的小吃培訓機構，你可以在網上搜索本地的相關小吃培訓機構，如果本地有的話，你最好親自實地考察一下，你看看他們的規(guī)模，如果各方面都合適的話，那你就可以選擇他們。
2、最重要的一點，如果本地沒有培訓機構的話，就是不能圖方便而選擇在本地私人店里學習技術，具體原因如下;
(1)、他們技術不一定正宗；
（2）、他們是以做生意為主，他們沒有更多經歷教你技術；
（3）、你和他們存在競爭關系，他們擔心你會和他們搶生意，所以他們都很教你核心技術。
3、如果本地沒有相關小吃培訓機構的話，那你可以選擇外地的小吃培訓機構，外地的不方面實地考察的話，你可以從網上搜集他們的相關資料，看看他們的口碑怎么樣，如果都覺得差不多的話，那你再決定去他們那里實地考察一下，如果實際情況跟網上搜集的資料差不多的話，你可以選擇在他們那里學習。
小吃的各種精彩種類
風味小吃
beijing的風味小吃，不僅內容豐富，種類繁多，而且售法多樣，富有特色。過去，除少量店鋪出售外，大部是小販走街串巷，推車擔擔，是給居民送來歡樂的象征，每個小吃攤子、擔子，都可看成是一幅風情畫、民俗圖。 下面分別敘述如下
火鍋類
此類皆為熟食品，且以熱吃為宜，所以售賣時離不開火爐。
豆汁：這是一種典型的beijing食品，外地人喝不慣。它是做綠豆粉或團粉的粉漿，經過發(fā)酵而成。食用前，用鍋煮沸。喝時，有一種特殊的酸味。 過去賣豆汁的分生熟兩種。賣生豆汁的，是拉著一輛木質封閉的雙輪車。賣熟豆汁的是一付擔子(固定攤點也有用車的)，一頭是一個小方臺子，臺子中央玻璃匣里，裝著辣咸菜。
小吃的介紹
老beijing的小吃大致可分為，滿族宮廷小吃、回族清真小吃、漢族平民小吃。根據受眾不同、廚師不同、民族文化根源不同。各有特色。
滿族宮廷小吃以仿膳最為著名，其中糕點類居多，如艾窩窩、蕓豆卷、豌豆黃、用料精良考究，皇家品質。
回族清真小吃以beijing著名回族聚居區(qū)牛街最為集中，以伊斯蘭教規(guī)為原則，以牛羊肉類見長。如松肉、爆肚、烤肉。護國寺小吃店、烤肉季、爆肚馮，李記白水羊頭，是beijing小吃品種最多的一類。
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