長(zhǎng)沙好前途小吃培訓(xùn)

小吃開店費(fèi)用

手持5萬(wàn)，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿我開小吃店來(lái)說(shuō)，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。**選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付**是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!

二、裝修及設(shè)施

店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設(shè)施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺(tái) 6000元，餐具購(gòu)置2000元。雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。裝璜期為一個(gè)月。

選擇小吃學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)

學(xué)技術(shù)的目的不就是為了找個(gè)好工作嗎，所以說(shuō)選一個(gè)好的職業(yè)很重要。
現(xiàn)在學(xué)廚師挺不錯(cuò)的，人都要吃飯，餐飲業(yè)永遠(yuǎn)有前途，現(xiàn)在小吃的影響力很大，全國(guó)各地都有小吃，只要認(rèn)真學(xué)技術(shù)，廚師很有前途。

小吃的各種精彩種類

風(fēng)味小吃
beijing的風(fēng)味小吃，不僅內(nèi)容豐富，種類繁多，而且售法多樣，富有特色。過(guò)去，除少量店鋪出售外，大部是小販走街串巷，推車擔(dān)擔(dān)，是給居民送來(lái)歡樂的象征，每個(gè)小吃攤子、擔(dān)子，都可看成是一幅風(fēng)情畫、民俗圖。 下面分別敘述如下
火鍋類
此類皆為熟食品，且以熱吃為宜，所以售賣時(shí)離不開火爐。
豆汁：這是一種典型的beijing食品，外地人喝不慣。它是做綠豆粉或團(tuán)粉的粉漿，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成。食用前，用鍋煮沸。喝時(shí)，有一種特殊的酸味。 過(guò)去賣豆汁的分生熟兩種。賣生豆汁的，是拉著一輛木質(zhì)封閉的雙輪車。賣熟豆汁的是一付擔(dān)子(固定攤點(diǎn)也有用車的)，一頭是一個(gè)小方臺(tái)子，臺(tái)子中央玻璃匣里，裝著辣咸菜。

小吃的介紹

羊肉泡饃
牛羊肉泡饃，是獨(dú)具xi安方邦特色的著名小吃，xi安老孫家飯莊從一八九八年開始經(jīng)營(yíng)，迄今已有百年歷史。
傳說(shuō)，牛羊肉泡是在公元前11世紀(jì)古代"牛羊羹"的基礎(chǔ)上演化而來(lái)的。西周時(shí) 曾將"牛羊羹"列為國(guó)王、諸侯的"禮饌"。據(jù)《宋書》記載， 南北朝時(shí)，毛修之因向宋武帝獻(xiàn)上牛羊羹這一絕味，武帝競(jìng)封為太官史，后又升為尚書光祿大夫。還有一段風(fēng)趣的傳說(shuō)，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長(zhǎng)安，終日過(guò)著忍饑挨餓的生活，一日來(lái)到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下**吃的美食。后來(lái)，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過(guò)長(zhǎng)安，仍不忘當(dāng)年在這里吃過(guò)的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無(wú)比，勝過(guò)山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜?；噬铣耘蒺x的故事一經(jīng)傳開，牛羊肉泡成了長(zhǎng)安街上的著名小吃。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的贊美詩(shī)句。