學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的就業(yè)前景

西點(diǎn)行業(yè)的前景還是很不錯(cuò)的，技術(shù)人員不容易被市場(chǎng)淘汰，民以食為天，無(wú)論過(guò)多少年都需要西點(diǎn)師。西點(diǎn)師的工資待遇也很好，西點(diǎn)師是“越老越吃香”。在烘焙行業(yè)具有高級(jí)技師職稱的烘焙師，年薪達(dá)10萬(wàn)元以上，普通技師的年薪也在6萬(wàn)元左右。工作機(jī)會(huì)選擇多，可以到星級(jí)酒店、連鎖面包房工作，還可以自己創(chuàng)業(yè)開店，投資小，風(fēng)險(xiǎn)低。等技術(shù)水平達(dá)到一定級(jí)別還可以做老師教別人。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的技巧

這個(gè)要看你對(duì)自己的規(guī)劃目的了，是當(dāng)作興趣愛好想學(xué)還是把它當(dāng)作未來(lái)的職業(yè)學(xué)，西點(diǎn)的課程有很多，有長(zhǎng)期的也有短期的，不過(guò)一般剛?cè)腴T差不過(guò)兩三個(gè)月就可以掌握基本知識(shí)了，這個(gè)還要根據(jù)你具體要學(xué)多少科目來(lái)定哈！

看你后期的發(fā)展方向了，如果想后期找工作，建議學(xué)長(zhǎng)期，如果考慮開店，也可以學(xué)習(xí)短期，不過(guò)**重要的是要選對(duì)學(xué)校，可以考慮我們學(xué)校。

西點(diǎn)烘焙的薪資待遇

西點(diǎn)行業(yè)如今蓬勃發(fā)展，國(guó)外許多大型西點(diǎn)烘焙連鎖店都陸續(xù)進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，我國(guó)的西點(diǎn)烘焙行業(yè)也發(fā)展迅速，從一線、二線城市逐漸向三線、四線城市方向滲透。西點(diǎn)烘焙行業(yè)也被譽(yù)為“時(shí)尚餐飲行業(yè)”，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，行業(yè)的告訴發(fā)展也導(dǎo)致了西點(diǎn)師職位的供不應(yīng)求。而且只要你的技術(shù)到位，高薪不是問(wèn)題！

選對(duì)發(fā)酵劑。
1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，再**受熱膨脹使得面團(tuán)變得松軟可口。
2、小蘇打釋放的氣體并不豐富，所以用它發(fā)面的成品松軟度不是非常好。而且它是弱堿性物質(zhì)，會(huì)破壞面粉中的維生素，降低面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不建議選用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次發(fā)酵之后留取的一塊面團(tuán)，適當(dāng)保存之后用它來(lái)做菌種啟動(dòng)發(fā)酵。面肥必須要搭配堿來(lái)使用，是因?yàn)樗鼤?huì)使面團(tuán)產(chǎn)生酸味。但堿會(huì)破壞面粉的營(yíng)養(yǎng)，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪費(fèi)，呵呵～所以也不建議使用。
4、活性干酵母（酵母粉）是一種天然的酵母菌提取物，它不僅營(yíng)養(yǎng)成分豐富，更可貴的是，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。它還不僅自己含有豐富的維生素，它對(duì)面粉中的維生素還有保護(hù)作用。還不僅僅如此，酵母菌在繁殖過(guò)程中還能增加面團(tuán)中的B族維生素。所以，用它發(fā)酵制作出的面食成品要比未經(jīng)發(fā)酵的面食如餅、面條等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出好幾倍。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的好處

如果要說(shuō)現(xiàn)在烹飪的整個(gè)行業(yè)里，什么**有前途，那肯定要數(shù)西點(diǎn)烘焙了。我們知道，現(xiàn)在的年輕人，比如90后，00后，熱衷于個(gè)性化，潮流時(shí)尚的東西，相比傳統(tǒng)西餐，他們就會(huì)更加喜歡蛋糕點(diǎn)心這些顏值高，口味好，聞起來(lái)噴香的食物，比較符合他們的口味。因此，學(xué)烘焙還是很不錯(cuò)的。

學(xué)西點(diǎn)很有前途，西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展迅速，越來(lái)越受大眾喜愛，西點(diǎn)師作為高薪低壓職業(yè)之一成為緊缺型人才，所以學(xué)西點(diǎn)烘焙是很不錯(cuò)的選擇

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