學(xué)習(xí)西點烘焙的就業(yè)前景

西點是未來技術(shù)人員需求量很大的行業(yè)，后面幾年至少需要200萬優(yōu)秀的西點人才，所以說嘛，學(xué)西點是很不錯的，不用擔(dān)心學(xué)出來找不到工作，而且西點師的工資也是很不錯的。西點師工作環(huán)境好，都是在空調(diào)房工作，很不錯。**重要的是，學(xué)了西點可以自己開店，投資小，風(fēng)險低

面粉和水的比例要適當(dāng)
面粉、水量的比例對發(fā)面很重要。不少朋友總是說發(fā)不起來，可能是因為面團太硬了。水少面多，面團就硬，這樣的面團適合做手搟面。水多面少，發(fā)出來的面團軟踏踏，成品口感差。什么比例合適呢？我給個大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即約等于：2：1的比例。當(dāng)然，做饅頭還是蒸包子，你完全可以根據(jù)自己的需要和飲食習(xí)慣來調(diào)節(jié)面團的軟硬程度。同時也要注意，不同的面粉吸濕性是不同的！

學(xué)習(xí)西點烘焙的技巧

中期課程一般1~3個月，這個時長的課程可以分出配方式教學(xué)和體系化教學(xué)。大部分的其實是配方式的教學(xué)，在短期課程的時間上增加時間，讓學(xué)員花費更多的時間和金錢在學(xué)校練習(xí)同類的產(chǎn)品。假設(shè)配方式教學(xué)1個月學(xué)80個單品，那么體系化的教學(xué)一個月可能能學(xué)到300 的單品，因為體系化的教學(xué)在教會你單品的同時，會教你如何拓展其他味道或者口感不一樣的同類單品，學(xué)會一個單品或者一個技法，就能**做出其他的延伸產(chǎn)品。這對就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)來說，都是很有幫助的。

西點烘焙的薪資待遇

西點行業(yè)如今蓬勃發(fā)展，國外許多大型西點烘焙連鎖店都陸續(xù)進入了中國市場，我國的西點烘焙行業(yè)也發(fā)展迅速，從一線、二線城市逐漸向三線、四線城市方向滲透。西點烘焙行業(yè)也被譽為“時尚餐飲行業(yè)”，據(jù)不完全統(tǒng)計，行業(yè)的告訴發(fā)展也導(dǎo)致了西點師職位的供不應(yīng)求。而且只要你的技術(shù)到位，高薪不是問題！

發(fā)面要采用味道**的發(fā)酵方法，面發(fā)起來特白，特嫩，特勁道！灌湯包湯汁充盈，香而不膩，菜肉包鮮香柔嫩，素餡新鮮味美。

學(xué)習(xí)西點烘焙的好處

烘焙不止是一種烹飪方式，更是一種生活方式。它節(jié)奏慢，自在悠閑，看重品質(zhì)，注重口感、顏值。學(xué)習(xí)烘焙不僅僅可以獲得一門養(yǎng)家糊口的技能，同時也是對自己心境的磨練，在烘焙的過程中，對生活中點點滴滴的美好有更深的體會，也可以培養(yǎng)自己的創(chuàng)意。烘焙，是發(fā)現(xiàn)美的一種途徑。

烘焙行業(yè)現(xiàn)在發(fā)展前景還是不錯的，薪資待遇也很可觀，中國的烘焙食品行業(yè)發(fā)展從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市，甚至農(nóng)村市場方向開始滲透，由于受西方文化影響，面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。

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