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西點面點培訓推薦！長春西點烘焙培訓學校哪里好

來源：教育聯(lián)展網(wǎng) ｜發(fā)布時間：｜編輯：佚名

烘焙，又稱烘烤，烘烤是指在材料的燃點下，利用干熱對材料進行脫水、干燥和硬化的過程。烘焙是生產(chǎn)面包和蛋糕產(chǎn)品不可缺少的一步。面包和蛋糕在烘焙后經(jīng)過淀粉糊化和蛋白質(zhì)變性等一系列化學變化，可以達到成熟的目的。它還可以改變食物的味道。西點師培訓課程是為從事西點行業(yè)、蛋糕、甜點和店鋪開業(yè)的專業(yè)人士準備的。經(jīng)過一對一的教學指導，學生可以掌握與西點師相關(guān)的各種餐飲制作方法。采用精細小班，循環(huán)教學，每人一套工具。教師對學生的實際操作進行演示和講解，教師進行現(xiàn)場指導。學習后，學生可以反復觀看視頻進行學習，使學生能夠充分掌

西點烘焙培訓班

零基礎(chǔ)教學一對一指導全程實操教學
點擊咨詢

學西點烘焙怎么選擇學校

是否實踐教學，實踐教學才能學，因為西點技術(shù)是一門實踐性很強的技術(shù)。

就業(yè)情況:就業(yè)好意味著教學質(zhì)量能被大多數(shù)企業(yè)認可，方便以后找工作。

師資力量:強大的師資力量說明，重視教學不僅僅是收學費，教學是沒有用的。

合作社:了解學校的合作單位。高校里很多合作單位被大多數(shù)企業(yè)認可，畢業(yè)后可以直接推薦就業(yè)，對你以后找工作更方便。

教學模式:可以根據(jù)自己的情況選擇學習時間和課程

西點烘焙課程

生日蛋糕類培訓

戚風、脆皮、無水、模具、香蕉、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油、慕斯、虎紋卷、卷制類蛋糕等.
蛋糕類培訓

芒果味、提拉米蘇、抹茶味、巧克力味蛋糕等.口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點市場的新寵.
餅干類培訓

奶香、手指餅、雞蛋、蘇打餅干等。餅干配料中添加了牛奶、堅果、粗糧類，提高了營養(yǎng)價值。
蛋撻類培訓

蘋果蛋撻、原味蛋撻、葡萄蛋撻等。蛋撻:蛋撻皮制作：蛋撻水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒發(fā)時間。終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新.
面包類培訓

脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥、酸面包、甜點面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包等。
披薩類培訓

水果披薩、法式披薩、火腿披薩等。披薩醬料制作、美式醬、意式醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩等。

烘焙的小知識

鍋的大??；使用食譜中推薦的鍋的大小。如果你改變鍋的大小，你可以比上面提到的食譜烹飪食物更快或更慢。

你喜歡蓬松的餅干嗎？把面團揉成圓筒狀，用保鮮膜包好，然后冷凍。然后把面團切成薄餅，像在商店買的餅干一樣烘烤。面團的外部會在內(nèi)部解凍之前凝固并烘烤，這將使餅干膨脹。

在中間位置烘烤。保持烘焙模具盡可能靠近烤箱的中心，除非你的食譜中另有說明。切勿相互接觸或接觸爐壁。如果你的烤箱不夠?qū)?，不能把所有的模具都壓平放好，就把它們放在不同的架子上，稍微偏移一下，讓空氣流通?/span>

你是否也有以下這些問題？

西點前景如何

還沒有接觸到西點市場，不知道市場前景如何？
如何學好西點

接觸的西點知識不多，不知從何學起，沒有方向？
如何開西點店

有一定的興趣及基礎(chǔ)，想開店卻不知道應該注意哪些事項？
如何學習西點

自己自學的時候，沒有系統(tǒng)的學習方式及老師指導？
如何成為西點師

有一定的基礎(chǔ)，想要成為西點師，想要提高自己？
西點工資如何

接觸西點的方式少，不知道西點行業(yè)薪資待遇如何？

烘焙過程需要幾個步驟？

無論是面包、蛋糕還是餅干，烘焙過程都遵循以下步驟:

1、氣體的形成和膨脹(酵母和蘇打釋放出二氧化碳和水蒸氣)；

2.氣泡中的氣體凝結(jié)(面筋中的氣泡和蛋白糊中的氣體)；

3.淀粉糊化(將淀粉加熱到60度左右開始糊化，使產(chǎn)品成型)；

4.蛋白質(zhì)凝固(蛋白質(zhì)在74度開始凝固)；

5.蒸發(fā)掉一些水分(這樣烤出來的面包會很輕，而未煮熟的面包很重)；

6.油脂的熔化(不同的油脂在不同的溫度下熔化并釋放氣體)；

7.外皮的形成和著色(外皮是經(jīng)過產(chǎn)品表面水分的蒸發(fā)和干燥形成的。牛奶、糖和雞蛋會增加顏色)。

我們的優(yōu)勢有哪些

開店創(chuàng)業(yè)指導
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烘焙的小知識

烘焙模具沒有涂粉或涂油；模具刷上油，可以讓你脫模非常順利。忘記刷油的后果，很可能會讓你發(fā)瘋！當然，如果有些產(chǎn)品不需要刷油或刷粉，也可以根據(jù)產(chǎn)品說明選擇使用方法

烘焙模具選擇不當；選擇模具時，一定要根據(jù)自己配方的量來選擇。千萬不要用8英寸的蛋糕烤盤放9英寸的蛋糕面糊，這樣輕易溢出或者在蛋糕中間形成一個巨大的山峰。如果模具太小，可以多放幾個，用剩下的面糊烤紙杯蛋糕。如果模具太大，記得適當減少烘烤時間。

走進食為先

我們是誰？小吃創(chuàng)業(yè)培訓先行者

食尚部落飲食管理服務有限公司（以下簡稱食為先），食為先創(chuàng)立于2008年，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構(gòu)。體系業(yè)務發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務、品牌連鎖服務、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導、貼心服務”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務多元化、項目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實訓連鎖機構(gòu)。

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