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西點(diǎn)烘焙

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西點(diǎn)烘焙機(jī)構(gòu)推薦!惠州烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)情況

來源:教育聯(lián)展網(wǎng) | 發(fā)布時間: | 編輯:佚名

想學(xué)會做可口的蛋糕和美食?在我們專業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下,你會很輕易的在課堂上掌握專業(yè)烘焙和蛋糕制作技巧,相對于其它職業(yè),糕點(diǎn)師的工作環(huán)境更為輕易,這不僅給他們帶來了工作所需的壓力,而且作為硬消費(fèi)平不必?fù)?dān)心烘焙面包賣不出去。只要有消費(fèi)者喜歡,工作上的待遇和壓力就不會那么大。為了幫助廣大想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙學(xué)員提前了解“”相關(guān)資料信息,小編為您整理了西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)的相關(guān)資料信息,僅供參考。


  • 西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班

    高端法式西點(diǎn)烘焙蛋糕面包培訓(xùn)

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西點(diǎn)烘焙小知識
1.糖可以幫助涂抹蛋白質(zhì)和全蛋,使涂抹的泡沫更加穩(wěn)定。因此,雞蛋中添加的糖在送走時不能被木糖醇替代。
2.根據(jù)個人口味,大部分配方中的糖分都可以在30%以內(nèi)調(diào)整增加,對成品不會有太大影響。但請不要隨意增減配方中的脂肪。
3.烤盤和錫紙都有隔熱作用。烘焙食物上色后,在表面覆蓋一片錫紙或在頂部放一個空烤盤,可以防止食物表面顏色變深。
4.優(yōu)秀的配方、規(guī)范的操作流程、準(zhǔn)確的原料稱量是烘焙成功的三大基本要素。

面包烘焙課程詳情

  • 適合人群

    想開西點(diǎn)烘焙店、想考西點(diǎn)師、西點(diǎn)從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者。

  • 培訓(xùn)時間

    短期培訓(xùn)課程通常需要1至3個月,定期定人數(shù)開班,循環(huán)教學(xué)。

  • 培訓(xùn)內(nèi)容

    面包、蛋糕、甜品、中西點(diǎn)心和飲品等各類西式糕點(diǎn)的制作技能和知識

  • 培訓(xùn)目標(biāo)

    培養(yǎng)學(xué)員掌握各類西式糕點(diǎn)的制作技能和知識,包括面包、蛋糕、甜品、中西點(diǎn)心和飲品等。

西點(diǎn)烘焙知識
做面包時,為什么面團(tuán)漲不起來?
影響面團(tuán)發(fā)酵的因素很多,首先要考慮的是酵母有沒有失敗。我們可以用一個簡易的方法來測試酵母是否仍然有活性。準(zhǔn)備半杯30℃的溫水,加入2克糖,攪拌至溶解,再加入5克酵母粉溶解,放置半小時。如果活性酵母會產(chǎn)生很好的泡沫,半小時后會逐漸溢出杯子。如果放1小時,不會產(chǎn)生太多泡沫,說明酵母已經(jīng)失效,不能再用了。因此,購買時建議選擇小包裝的酵母。此外,面團(tuán)攪拌過多、水分過多、發(fā)酵溫度和食鹽用量都可能影響面團(tuán)發(fā)酵的速度和效果。

  • 1

    培訓(xùn)學(xué)習(xí)支持

    教你技術(shù)更幫你創(chuàng)業(yè)的烘焙學(xué)院-包教包會循環(huán)教學(xué)

  • 2

    設(shè)計(jì)參考支持

    專業(yè)的設(shè)計(jì)廚房使用更順手店鋪氛圍的營造可以打造品牌個性

  • 3

    采購原料設(shè)備

    設(shè)備原料直接對接專業(yè)廠家,品質(zhì)有保證價(jià)格更實(shí)惠

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    開店選址支持

    選址支持:選好店鋪成功60% :客流量當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平等

烘焙的小知識
沒有油紙;如果你想烤一個特別軟的蛋糕,更好用油紙,這樣拿產(chǎn)品的時候更方便
烘烤時打開爐門;在烤箱里等產(chǎn)品的時候,很多小伙伴總想打開烤箱看看是不是熟了。在這種情況下,烤箱內(nèi)的溫度很輕易波動,更終會導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)故障!
剛出鍋,我就急著吃蛋糕;小游以前看到剛出鍋的面包或蛋糕就想吃,但他發(fā)現(xiàn)這種匆忙的吃法并不能讓自己享受到更好的味道。不要學(xué)小琑,耐心等待一會兒,才能更好地享受美味的蛋糕和面包

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    鹵豬腳、鹵鴨脖、鹵豬耳、鹵豬肘、鹵豬頭肉、鹵鴨掌、鹵雞肝、鹵雞皮、鹵雞胗、鹵雞翅、鹵雞翅尖、鹵鴨翅、鹵鴨腎、

烘焙蛋糕要怎么做?
常見的烘焙蛋糕有幾種:重脂蛋糕和戚風(fēng)蛋糕以及海棉蛋糕。其中新手和大部分烘焙愛好者都會使用海棉蛋糕更多點(diǎn),原因在于結(jié)構(gòu)和處理簡易,海棉蛋糕是用蛋液和細(xì)砂糖混合,因此很輕易制作而且費(fèi)用更低,材料簡易,彈性更強(qiáng),內(nèi)部組織中有更多的孔,口感松軟綿細(xì),蛋香濃郁,常用于慕斯蛋糕中。其次是戚風(fēng)蛋糕,戚風(fēng)蛋糕因?yàn)榻M織松軟,含水量較高,口味清淡而不膩,口感潤澤嫩滑,是目前流行的糕點(diǎn)之一。而后重脂蛋糕是用固體奶油做的,攪拌后會有松軟的組織,適用于做翻糖蛋糕、杯形蛋糕或形體較大的鮮奶油蛋糕。

機(jī)構(gòu)簡介
食尚香特色小吃培訓(xùn)于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),已經(jīng)成長為全國連鎖的特色小吃培訓(xùn),全國共分布十多家培訓(xùn)基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師200多人,廚師長100多人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬名,遍布全國各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目,早餐面點(diǎn)項(xiàng)目,燒烤油炸項(xiàng)目,炒菜烹飪項(xiàng)目,奶茶飲品項(xiàng)目,蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目,鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),包教包會,社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
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現(xiàn)場手把手教學(xué),學(xué)員親自動手操作

可以反復(fù)學(xué)習(xí)

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夏老師:13198997872(電話/微信)、QQ:2660156276

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