煙臺(tái)蛋糕烘焙的制作培訓(xùn)

西點(diǎn)烘焙師不但是一種崗位，也是一項(xiàng)生存能力！“人是鐵飯是鋼”，學(xué)西點(diǎn)一方面可以給自己和親人獻(xiàn)上美味甜品，另一方面可以得到一份很好的工作。

蛋糕很散，沒有韌性？雞蛋使用量的多少影響到蛋糕的韌性，有時(shí)候發(fā)現(xiàn)蛋糕很松散，一碰就碎了的話，有可能是雞蛋量少了原因。

如何判斷蛋糕是否烤熟？成熟的蛋糕會(huì)散發(fā)出濃郁的香氣，并且表皮呈金黃色，開始變硬，用竹簽插入蛋糕再拔出來的時(shí)候，不會(huì)沾有面糊。

選址

根據(jù)消費(fèi)人群的定位，選址的范圍集中在商圈、高端小區(qū)、普通居民區(qū)周邊。選址還有一個(gè)需要注意的，那就是你的資金，烘焙店和其他店鋪不一樣，從原材料在到用電量，這些都是大出處，如果不保證資金充足的情況下，很容易就被斃在了啟動(dòng)階段，所以選擇自己能承擔(dān)的地址。

看看蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校的課程設(shè)置

蛋糕制作的課程設(shè)置還是很廣泛的，統(tǒng)稱為烘焙。細(xì)分領(lǐng)域的類型很多，根據(jù)實(shí)際需要，需要根據(jù)課程選擇自己的課程。不同的類型，許多蛋糕烘焙學(xué)校課程的難度會(huì)有所不同。如果基礎(chǔ)知識(shí)為零且時(shí)間很長(zhǎng)，那么烘焙基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)原材料，溫度和濕度的理解以及其他數(shù)據(jù)管理就非常重要;基礎(chǔ)烘焙學(xué)生應(yīng)選擇中等難度的高級(jí)課程選擇并學(xué)習(xí)一些高端蛋糕烘焙產(chǎn)品,并掌握更多高級(jí)課程。