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西點烘焙

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推薦一下!佛山面包烘焙培訓哪家強

來源:教育聯(lián)展網 | 發(fā)布時間: | 編輯:佚名

烘焙師不只是烤面包,尤其是在今天多元化發(fā)展的市場,烘焙師其實仍是一個藝術家的身份,近幾年來西點烘焙還是一個比較熱的行業(yè),特別是隨著經濟的發(fā)展,餐飲行業(yè)呈現(xiàn)多元化的消費發(fā)展。西點師不必承受太大的工作壓力和太多的學習要求,許多人把烘焙和烹飪作為一生必須學習的技能,對那些喜歡蛋糕和制作甜點的人來說,學習烘焙技能并不困難。為了幫助廣大想要學習西點烘焙學員提前了解“”相關資料信息,小編為您整理了西點烘焙培訓的相關資料信息,僅供參考。


  • 西點烘焙培訓班

    高端法式西點烘焙蛋糕面包培訓

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西點烘焙行業(yè)的前景
近年來,隨著人們消費水平的不斷提高,人們的消費能力也在不斷增強。因此,消費趨勢逐漸轉向西點行業(yè)。在這一背景下,西點產業(yè)也得到了一定程度的發(fā)展。目前,烘焙行業(yè)正處于完全自由競爭的狀態(tài),這是創(chuàng)業(yè)的好時機。烘焙在中國已經形成了一定的格局,國際連鎖品牌和國內品牌都占據(jù)了這一業(yè)務的份額。因此,高素質的產業(yè)人才必然會成為“甜點”,工資也會相應上漲。就業(yè)將是一個很好的選擇。

面包烘焙課程詳情

  • 適合人群

    想開西點烘焙店、想考西點師、西點從業(yè)者技術進修、意向投資者。

  • 培訓時間

    短期培訓課程通常需要1至3個月,定期定人數(shù)開班,循環(huán)教學。

  • 培訓內容

    面包、蛋糕、甜品、中西點心和飲品等各類西式糕點的制作技能和知識

  • 培訓目標

    培養(yǎng)學員掌握各類西式糕點的制作技能和知識,包括面包、蛋糕、甜品、中西點心和飲品等。

面包烘焙有哪些工具?
烘焙面包所需要用到的資料及工具有很多種,這個要看你制作哪些蛋糕或者甜品,有些甜品的制作需要用到定制餐具。所以大多數(shù)時候甜品和蛋糕制作都是使用簡易工具來進行,像是打蛋器,攪拌機,烤箱還有分離器等等;總之做蛋糕和面包是需要很多材料和器材的,要一氣呵成,否則半途而廢,搞得亂七八糟。當然適當稱重物料以及對配方有充分了解也很有必要,物料的重量是一個很重要的參數(shù),各種物料不能超負荷,也不能減重,這樣做出來的物料才完美;熟悉整個配方,并在生產過程中檢查材料和工具是否齊全。

  • 1

    培訓學習支持

    教你技術更幫你創(chuàng)業(yè)的烘焙學院-包教包會循環(huán)教學

  • 2

    設計參考支持

    專業(yè)的設計廚房使用更順手店鋪氛圍的營造可以打造品牌個性

  • 3

    采購原料設備

    設備原料直接對接專業(yè)廠家,品質有保證價格更實惠

  • 4

    開店選址支持

    選址支持:選好店鋪成功60% :客流量當?shù)叵M水平等

過篩是作什么用的?
在西點烘焙過程中過篩是常見處理粉類原料中的雜質,粗粒等手段,在西點烘焙過程中處理大部分液體,半液體和細小顆粒的粉狀物品,國體都是用這個辦法,為了讓蛋糕質地松弛,口感更好。過篩對于處理蛋液和面包粉中的顆粒雜質別有用,這可縮短面糊的攪拌時間,避免泡打粉或蘇打粉混合不均,從而引起膨脹不均。如在過篩前能將粉狀物料稍微混合,再利用過篩作用使物料充分混合均勻。

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烘焙的小知識
面團有多少種發(fā)酵方法?
1.直接法:時間短,見效快,風味結構不如后兩者。
2.冷藏發(fā)酵:風味好,但時間和溫度難以控制,輕易過度發(fā)酵。
3.培養(yǎng)基法:培養(yǎng)基冷藏發(fā)酵,生產時間靈活,酵母用量少,風味結構比直接法好得多,耐貯存、耐老化。

機構簡介
食尚香特色小吃培訓于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經過十多年的發(fā)展,學校以獨特的經營方式,專業(yè)化的管理團隊,已經成長為全國連鎖的特色小吃培訓,全國共分布十多家培訓基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師200多人,廚師長100多人,每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的學員有數(shù)十萬名,遍布全國各地。開設小吃課程有特色小吃系類項目,早餐面點項目,燒烤油炸項目,炒菜烹飪項目,奶茶飲品項目,蛋糕西點項目,鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學模式,秉承誠信辦學,包教包會,社會效益和經濟效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
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