蘇州西點(diǎn)設(shè)計(jì)培訓(xùn)

   一般來說，甜品臺(tái)擺臺(tái)會(huì)與簽到臺(tái)相鄰，是來賓到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，首先接觸到的會(huì)場(chǎng)主題元素。所以說，甜品臺(tái)的整體設(shè)計(jì)一定要符合整個(gè)會(huì)場(chǎng)的整體設(shè)計(jì)要求，要進(jìn)行充分的溝通，對(duì)甜品臺(tái)色彩，搭配的桌花，其它道具、器皿、食品數(shù)量等，都要和會(huì)場(chǎng)融洽為一體。所以，做好甜品臺(tái)的三大要素，設(shè)計(jì)甜品臺(tái)是**重要的！

   滿桌的甜品擺臺(tái)，每個(gè)產(chǎn)品要有一定的標(biāo)準(zhǔn)，奶油杯也好，翻糖杯也好，還是主蛋糕，應(yīng)當(dāng)做到怎樣的標(biāo)準(zhǔn)，也是我們需要提前考慮到的并制作到位的。畢竟，甜品臺(tái)的其中一個(gè)任務(wù)，就是要吸引賓客的眼球的。所以，制作，是甜品臺(tái)第二重要的要點(diǎn)！

  好的設(shè)計(jì)、好的產(chǎn)品要搭配好的擺臺(tái)方式，對(duì)于擺臺(tái)，可以使用后高前低的排列方式，如下圖，主蛋糕位于后排中心位置，兩側(cè)向前，由高到低匯聚到前排中心點(diǎn)。

  也可以采用左右對(duì)稱方式，以中心劃分，左右對(duì)稱的排列方式也是很不錯(cuò)的！

   復(fù)雜的甜品臺(tái)，也可以營(yíng)造出單個(gè)或者多個(gè)例如三角形等小組合搭配而出的甜品擺臺(tái)形式。總之，要突出焦點(diǎn)，焦點(diǎn)可以是一個(gè)，也可以是多個(gè)，在焦點(diǎn)周圍，可以有序的整齊分布，也可以有序的傾斜分布，突出焦點(diǎn)和整體感即可！

——擺臺(tái)，是甜品臺(tái)的第三重要因素！

    對(duì)于甜品工作室，私房蛋糕之外，不要考慮加入甜品臺(tái)么??？

咨詢老師【廖老師】：15850361463

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