01對人的管理
主要指對員工的管理。包括對職工出勤率和出勤時間的安排?？刂坡毠と藬?shù)是提高盈利水平的重要環(huán)節(jié)。這就要求店長：
1、合理經(jīng)濟地配置好各作業(yè)部門工作人員，使崗位出勤人員的工作性質(zhì)與顧客流量相配合，達到崗位效率化，并嚴(yán)格考核職工的出勤情況。
2、管理重點還體現(xiàn)在職工對顧客的服務(wù)水準(zhǔn)的管理和控制上。高的服務(wù)水準(zhǔn)是門店競爭的優(yōu)勢，店長應(yīng)時常督促職工保持良好的服飾儀容、對顧客的禮貌用語和友善的應(yīng)對態(tài)度。
02對顧客的管理
顧客是衣食父母，因此對顧客的有效把握及擴大是門店成長與發(fā)展的基本重點。
1、明確顧客管理的主要內(nèi)容：
① 顧客來自何處。分析顧客來自在地區(qū)的戶數(shù)、人數(shù)、家庭規(guī)模結(jié)構(gòu)、收入水平、性別、年齡、消費愛好等市場因素，據(jù)此提供顧客滿意的商品和服務(wù)。
② 顧客需要什么。顧客對超級市場的需要變化的速度在增強，所以應(yīng)當(dāng)利用多種途徑建立與顧客之間的良好溝通。
2、建立顧客檔案。
03對商品的管理
1、商品質(zhì)量的管理。
店長對商品質(zhì)量的管理重點是銷售包裝的商品在貨架上陳列期間的質(zhì)量變化和保質(zhì)期的控制，冷凍設(shè)備、冷藏設(shè)備的完好率，收貨、驗貨的質(zhì)量把關(guān)和搬運方法與陳列方法的正確操作，及商品質(zhì)量的統(tǒng)計資料，并將這些及時上報到總部的采購部。
2、缺貨的管理。
缺貨是營業(yè)**大的敵人。店長要時時刻刻統(tǒng)計商品的缺貨率，及時與供應(yīng)廠商聯(lián)系，把缺貨率降到**低水平。
3、商品的陳列管理。
即根據(jù)超市商品陳列原則及注意要點檢查陳列。
① 商品是否滿陳列；② 商品陳列是否做到了關(guān)聯(lián)性、活性化。關(guān)聯(lián)性能使顧客增大購買量;活性化則能給顧客一種強刺激，促成購買；③ 商品陳列是否與促銷活動相配合；④ 商品補充陳列是否先進先出。
4、對商品的損耗管理。
商品損耗管理是門店節(jié)流創(chuàng)利的重要環(huán)節(jié)，店長對商品損耗管理的主要事項是：
① 商品標(biāo)價是否正確；② 銷售處理是否得當(dāng)(如特價賣出，原售價退回)；③ 商品有效期管理是否得當(dāng)；④ 價格變動是否及時；⑤ 商品盤點是否有誤；⑥ 商品進貨量及品項是否合理；⑦ 職工是否擅自領(lǐng)取自用品；⑧ 收銀作業(yè)是否因錯誤引起損耗；⑨ 顧客、員工、廠商的偷竊行為引起的損耗。
04對現(xiàn)金的管理
店長對現(xiàn)金管理的重點就是收銀管理。
1、 收銀管理。
收銀臺是現(xiàn)金進出的集中點。對收銀員管理可**控制收銀差錯率來進行的，一般控制標(biāo)準(zhǔn)是萬分之五。
① 偽幣；② 退貨不實；③ 收銀輸入錯誤；④ 親朋好友結(jié)帳少輸入；⑤ 內(nèi)外勾結(jié)偷逃結(jié)款；⑥ 少找顧客錢；⑦ 直接偷錢。
2、試驗性購物檢查收銀員。
3、費用的控制。
門店費用控制的重點，合理加班。
① 偽幣；② 退貨不實；③ 收銀輸入錯
誤；④ 親朋好友結(jié)帳少輸入；⑤ 內(nèi)外勾結(jié)偷逃結(jié)款；⑥ 少找顧客錢；⑦ 直接偷錢。
05對信息資料的管理
1、商品銷售日報表。可分析每個產(chǎn)品項目對利潤的貢獻，從而有助于確定增加或刪除哪些品項。搜索關(guān)注：店長培訓(xùn)（jpdzpx01），專業(yè)門店管理知識分享平臺！
2、商品銷售排行表。使門店有能力追蹤不同產(chǎn)品銷售額的變化，分析產(chǎn)品受歡迎狀況，調(diào)整廣告和促銷策略。
3、促銷效果表。
主要反映促銷活動中銷售額變化率、顧客增加率、來客平均購買額變化率、毛利率變化、促銷活動前后的差異比較等。
4、 費用明細表。該表主要反映各項費用的金額和所占費用總額的比重方面的資料。
5、盤點記錄表。該表主要反映各部門商品存貨額和周轉(zhuǎn)率等。
6、損益表。
7、顧客意見表。
想了解更多店長管理相關(guān)知識請瀏覽我們諾達**的官方網(wǎng)站qy.thea.cn，也可以直接咨詢我們：
|
|
|
|
|
|
微信：yezi20150820
|
