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亳州飄飄香小吃培訓(xùn)

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宿州學(xué)做鹵豬蹄，鹵牛肉，鹵雞爪培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

來源：教育聯(lián)展網(wǎng)    編輯：佚名    發(fā)布時(shí)間：2021-08-08

導(dǎo)語概要

飄飄香鹵菜培訓(xùn)一人報(bào)名兩人學(xué)習(xí)，全程指導(dǎo)，正宗技術(shù)點(diǎn)擊咨詢鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，口味多樣，有麻辣、香辣、醬香等，冷熱皆宜，既可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，全國各地都很受歡迎。鹵菜共分為紅白

  • 宿州學(xué)做鹵豬蹄，鹵牛肉，鹵雞爪培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

    飄飄香鹵菜培訓(xùn)

    一人報(bào)名兩人學(xué)習(xí)，全程指導(dǎo)，正宗技術(shù)

    點(diǎn)擊咨詢

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，口味多樣，有麻辣、香辣、醬香等，冷熱皆宜，既可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，全國各地都很受歡迎。鹵菜共分為紅白鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

鹵菜培訓(xùn)項(xiàng)目

鹵菜店適合開在哪里？

鄉(xiāng)鎮(zhèn)繁華的街道是一個(gè)上佳的鹵菜開店地點(diǎn)。我國的農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，基本都有一到兩條主干道，絕大多數(shù)商販攤點(diǎn)都是沿著這一兩條街開店經(jīng)營的。趕上集市，村里的人都會(huì)上鎮(zhèn)子上采購日常必需品，而且很多人都會(huì)在集市上吃完再回家，這個(gè)時(shí)候如果有一個(gè)鹵菜攤位，再搭配點(diǎn)米飯主食，飲料啤酒等，對(duì)于趕集的人來說，是非常好的選擇。

教學(xué)優(yōu)勢

  • 專業(yè)老師

    教師團(tuán)隊(duì)均有5年以上大型酒店工作經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)后上崗，每年赴全國各地學(xué)習(xí)，技術(shù)不斷更新，專業(yè)，用心，負(fù)責(zé)。

  • 學(xué)完都給配方

    客服團(tuán)隊(duì)為學(xué)員提供學(xué)前咨詢，學(xué)中溝通，學(xué)后開店等全面服務(wù)，推薦適合學(xué)員的經(jīng)營項(xiàng)目，幫助解決學(xué)習(xí)時(shí)遇到的問題。

  • 親手操作

    每項(xiàng)技術(shù)均讓學(xué)員親手操作，一對(duì)一培訓(xùn)，采用注重實(shí)踐+理論相結(jié)合方式學(xué)習(xí)，讓學(xué)員更快掌握技術(shù)，做出美味小吃。

  • 包教包會(huì)

    我們承諾包教包會(huì)，時(shí)間不限，學(xué)習(xí)的每項(xiàng)技術(shù)配方均可帶走，若回家做的味道不好，再回來免費(fèi)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)，滿意為止。


如何開一家成功的鹵味店
店面不要開太大，大小要合適。鹵菜店不需要開得太大，一個(gè)一二十平米的面積就能正常經(jīng)營，這是為了盡量減少早期的資金投入。如果你的門店比較大，可以前部分經(jīng)營，后半部加工鹵菜；如果面積較小，就將產(chǎn)品在工坊做好配送店里銷售；如果不想租門店，可以買一個(gè)手推車售賣。經(jīng)營方式多樣，不必拘泥于一定要租門店，這樣成本也比較高。
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現(xiàn)鹵現(xiàn)撈和傳統(tǒng)鹵菜有什么區(qū)別？

其實(shí)，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈和傳統(tǒng)的燉菜在口味上并沒有太大區(qū)別，麻辣鮮香，回味微甜。不過，由于是以現(xiàn)場生產(chǎn)的形式，在鹵水配方的制作上面，現(xiàn)撈更注重香料的使用，會(huì)著重通過前香來吸引大家的注意力。此外，在對(duì)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈顏色的把握上面，一般來說會(huì)比較沒有那么重。因?yàn)楝F(xiàn)撈出來溫度較高，容易促進(jìn)氧化反應(yīng)，鹵菜容易發(fā)黑，適當(dāng)?shù)刈岊伾珳\一些，顧客買回家就算發(fā)黑了，也不會(huì)特別影響顏值。另外，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的出菜時(shí)間通常比較短，不會(huì)在鹵水中浸泡過長的時(shí)間，顧客還能在購買后再加一勺鹵油，相當(dāng)于二次鹵制更加入味。

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