食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校
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快速咨詢福州毛血旺快餐培訓(xùn)班
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2020-08-07
導(dǎo)語概要
福州食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)的福州毛血旺快餐培訓(xùn)班，適合想要提升自己的能力的學(xué)員。課程由老師悉心指導(dǎo)，老師為每個學(xué)員選擇適合學(xué)員自己的學(xué)習(xí)方式，更方便的對學(xué)員們進(jìn)行針對性的講解，提升學(xué)員們的能力，幫助學(xué)員們實現(xiàn)自己的預(yù)期目標(biāo)。以下是小編為你您整理的福州毛血旺快餐培訓(xùn)班的相關(guān)內(nèi)容供您參考
怎么才能開好小吃店
做小吃生意要做出口味特征。一是小吃自身的口味要有特征，二是可以在店肆的裝飾甚至小吃的賣相上有特征。許多小吃店之所以能有源源不斷的回頭客，正是因為這些特征留住了他們。因而，在開小吃店的時分，要聘請烹飪技術(shù)強的廚師，而且可以在裝飾風(fēng)格上下功夫，關(guān)鍵是要杰出“特征”兩個字。
食為先小吃部分培訓(xùn)項目
早餐包點系列
石磨腸粉培訓(xùn)
菜單教學(xué)內(nèi)容：
齋腸粉雞蛋腸粉瘦肉腸粉 豬肝腸粉牛肉腸粉 魚片腸粉雞蛋瘦肉腸粉香菇青菜腸粉蒸面 蒸米粉蒸河粉
食為先實操步驟
選米/泡米 系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購大米及大米的 價格等介紹，以及系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何 泡米及保存方法等。
二、磨米漿/調(diào)米漿 系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用大米磨漿及機器 操作等，以及磨好的大米漿, 要 搭配哪些食材調(diào)配成真正的腸粉 米漿。
三、調(diào)腸粉醬汁 系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作香油，以及將 做好的香油，通過搭配其他不同. 的食材，調(diào)配成香濃美味的腸粉 醬汁
四、調(diào)腸粉湯汁 系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用各類天然食材, 按照標(biāo)準(zhǔn)的教材資料，配制成味 道鮮美可口的腸粉湯汁。
五、腸粉蒸制 系統(tǒng)學(xué)習(xí)腸粉操作過程及注意事 項。學(xué)習(xí)如何用腸粉機來蒸制: 腸粉+米粉+面條，重點學(xué)習(xí)操 作方法、蒸制時間、技巧等。
六、開店指導(dǎo) 系統(tǒng)學(xué)習(xí)開店知識。 包括:選 址、取名、裝修、廣告宣傳、 辦理相關(guān)證件、原料采購、廚 房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn) 等。
特色面粉系列
原味湯粉王
菜單教學(xué)內(nèi)容：
原味湯米粉:老火靚湯、豬雜處理、米粉選購、特 香油學(xué)習(xí)、瘦肉湯米粉、豬雜湯米粉、豬雜湯粉、 筒骨湯河粉
原味湯粉王實操步驟：
一、原味湯粉王原料認(rèn)識 原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn) 識與鑒別;
二、高湯與口味制作 豬筒骨高湯熬制，香油的制作、 多種口味的調(diào)節(jié);
三、配料的配比學(xué)習(xí) 配料調(diào)料的搭配，比例，配菜的 做法;
四、掌握火候技巧 粉條的烹飪技巧，烹飪時長，火 力控制;
五、開店實戰(zhàn)指導(dǎo) 系統(tǒng)了解開店知識, 如何選址、 **、裝修、服務(wù)、管理、采購、 盈利模式， 并定期開設(shè)餐飲選址 及盈利模式策略提升班助你成功 創(chuàng)業(yè)!
六、食為先全國**課程 **課程《餐飲選址策略班》教 你開店!由曾任在真功夫、皇茶 天下任職多年的兩位總監(jiān)親自授 課實戰(zhàn)，每期邀請眾多餐飲界大 咖面對面分享經(jīng)驗，業(yè)界機會極 其難得。
小吃店經(jīng)營注意事項
顧客定小吃店的消費廣泛不高，歸于群眾消費，顧客的定位上是雅俗共賞。詳細(xì)可以根據(jù)所在區(qū)域?qū)嶋H情況定位。地點選擇只需人多的地點即可。**設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光臨小吃店。
為什么學(xué)員都來說食為先？
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你選擇**學(xué)技術(shù)
食為先小吃培訓(xùn)-課程導(dǎo)師
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金牌導(dǎo)師 龍昌隆
食為先小吃商學(xué)院培訓(xùn)總監(jiān)
食為先品牌事業(yè)部經(jīng)理
畢業(yè)于市場營銷(連鎖經(jīng)營管理)專業(yè).曾在廣東芋品鮮餐飲管理有限公司"皇茶天下”擔(dān)任市場部經(jīng)理,廣東漢茶餐飲管理有限公司"雕茶”擔(dān)任市場部總監(jiān)。 -
金牌導(dǎo)師 羅思媛
?食為先餐飲培訓(xùn)研發(fā)中心主廚西式高級烹調(diào)師
?意式連鎖餐廳主廚;西餐廳連鎖店主廚及研發(fā)經(jīng)理:廣州酒窩甜品高級甜品師，從事餐飲及菜品研發(fā)10余年，先后運營多個品牌項目并參產(chǎn)品核心研發(fā)，目前已成功指導(dǎo)80余家實體品牌店.上線。 -
特邀導(dǎo)師 成錫鈞
食尚部落餐飲集團 創(chuàng)始人
軍人出身,曾經(jīng)在世界500強企業(yè)任職，廣州某知名五星酒店行政總廚嫡傳弟子，從業(yè)餐飲10多年,精通于大型餐飲連鎖企業(yè)頂層框架設(shè)計、商業(yè)模式設(shè)計,小吃培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化實施執(zhí)行開創(chuàng)先鋒; -
特邀導(dǎo)師 彭勇森
?食為先小吃培訓(xùn)行政總廚
?從事餐飲行業(yè)20多年，曾參加多項廚藝大賽并榮獲多項獎項，曾為香港多位影視明星指定掌廚供餐,擅長于中餐新品研發(fā)、餐飲技能培訓(xùn)、開店統(tǒng)籌、帶店指導(dǎo)，已服務(wù)指導(dǎo)過200多家店,受到業(yè)界一致好評。
小吃行業(yè)前景怎么樣
小吃業(yè)的巨大商場，以及在商場中所占的比重，也是其他餐飲業(yè)無法比擬的。近年來，小吃業(yè)在餐飲消費總量中的比重不斷上升，也掀起了小吃消費的熱潮。
小吃盛行、便利、精巧。因為這些特色，小吃越來越受歡迎。商場潛力是因為職業(yè)本身的特色和優(yōu)勢。可以說，小吃工業(yè)的發(fā)展前景相當(dāng)可觀，
商場有用靈活。小吃品種繁復(fù)，常年都有相應(yīng)的暢銷品種。略微調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，每天繼續(xù)出售，每天都有很好的商場和商機！產(chǎn)品品種繁復(fù)，顧客有很大的挑選和空間，掩蓋的消費集體更廣，未來的商場更美好！
關(guān)于我們
食為先小吃實訓(xùn)中心隸屬于福州市食尚部落飲食管理 服務(wù)有限公司(以下簡稱:食為先餐飲技術(shù)實訓(xùn)中心，食為先小. 吃實訓(xùn)) 全國數(shù)十大分校同時開課!師 資團隊規(guī)模強大、專業(yè)師傅實操教學(xué)!成立多年來以正 宗、專業(yè)、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)贏得了廣 大學(xué)員的充分肯定,學(xué)員遍布全國各地。至今食為先培訓(xùn) 學(xué)員數(shù)量在不斷攀升,眾多學(xué)員已實現(xiàn)自己的開店創(chuàng)業(yè)夢 想!
我國小吃文化
小吃種類逐步增多后，尤其明清年代我國出現(xiàn)資本主義萌生和商業(yè)文化，在當(dāng)時一些大城市或許商業(yè)中心城市，出現(xiàn)小吃群。出現(xiàn)且影響力比較大的是南京、上海、姑蘇和長沙。
徐珂所輯《清稗類鈔》中記載了我國**出現(xiàn)的四大小吃群，南京夫子廟秦淮小吃(始于明洪武年間)、上海城隍廟小吃(始于明永樂年間)、姑蘇玄妙觀小吃(始于明弘治年間)和湖南長沙火宮廷小吃(始于清乾隆六年，1741年)，被稱為我國四大小吃。這些小吃群匯集了全國各地的小吃，一同每個小吃群均各有特色。
