與茗文化

課程圖片

課程學時

2個月左右 每周一節(jié)課

課程價格

在線咨詢

招生對象

滬籍非滬籍在職人員 補貼60%，滬籍失業(yè)人員補貼100%

課程目標

人保局頒發(fā)等級資格證書

授課類型

每周一節(jié)課

課程活動

限時報名 依據(jù)官方實際活動享受千元大禮

課程描述

①學習和面、搟皮、下劑、各類餡料制作，常用設(shè)備與工具的使用、面點基本操作技術(shù)、主坯操作、制餡操作、成形操作、熟制操作等內(nèi)容；

②學習膨松面團有鮮肉中包、豆沙包、蔬菜包、奶油刀切、蔥油花卷、豬蹄卷、鉗花包、奶黃棉花包、壽桃包等；

③學習冷、熱水面團有鮮肉燒賣、糯米燒賣、一品餃、木魚水餃、鴛鴦餃、冠頂餃、花邊狀元餃、鮮肉小籠等；

④學習油酥面團有佛手酥、桃酥餅、鳳梨酥、菊花酥餅、椒鹽圓腰酥、黃橋燒餅、鮮肉月餅、蟹殼黃等。