上海虹口區(qū)中式烹調師證報名

烹調師是國內從事烹飪行業(yè)的專屬職業(yè)資格認證職稱，適用于工作與餐飲服務業(yè)、食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)的商業(yè)人士等。

國家勞動局相關政策現有五個等級：五級、四級、三級、二級和一級（俗稱：初級、中級、高級、技師和高級技師）。

該等級必須逐級上考，是烹飪行業(yè)人員必須參加的一種考試，也是餐飲酒店行業(yè)選拔人才的重要參考依據。

一、考試必須逐級上考

二、包含應知與應會兩部分

1、應知為機考，機考一般在實操考試前完成，滿分100分，60分合格。機考題型為選擇、判斷。

2、應會為現場實際動手操作考試，一般在正式實操考試前48小時，系統(tǒng)會公布機選到個人的考試內容（考試鑒定單），學員根據鑒定單內容在48小時內準備好考試所需的原材料，在考試當天帶到實際考場?，F場操作一遍。合格標準同應知考試。上海虹口區(qū)中式烹調師證報名

【課程簡介】

該課程從零基礎入門課程開始，在穩(wěn)扎穩(wěn)打的基本功上，通過學習國家職業(yè)資格等級四級課程打好烹飪基礎。組織學生掌握各種基本功的學習、根據西餐的發(fā)展、西方各國的飲食特點，原料的品質鑒定及存儲、香辛料知識運用、烹調基礎、調味基礎、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算等。

【課程詳情】

學期：2個月左右

上課時間：可選下午班、晚上班、周末班，相應延長學期

培訓費：在線咨詢

【招生對象】

1.初高中畢業(yè)生，大中專院校畢業(yè)生。

2.城鄉(xiāng)待業(yè)青年。

3.有志于從事餐飲類的各界人士、零基礎開始。

4.對目前工作不滿意，希望通過培訓，能夠在一個更有發(fā)展前途的行業(yè)里獲得一份滿意工作的人。

5.西餐類，16歲以上，均要求初中以上文化程度，綜合素質好。

【授課內容】

主要講述：西餐概論、西餐的菜式及特點、原料的識別及保管、烹調基礎、調味基礎、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生等。

實際操作：根據上海市西式烹調師五級教學計劃和教學大綱要求，主要傳授：牛肉排、坎布諾拉通盡粉、豬排、玻璃沙律、文也少司、黃汁少司、蕃茄少司、鄉(xiāng)下濃湯等項目

【頒發(fā)證書】

通過培訓，參加國家《西式烹調師》職業(yè)資格鑒定考試，通過鑒定考試，頒發(fā)相應等級的《中華人民共和國勞動和社會保障部職業(yè)資格證書》，證書全國通用。

【政府補貼對象】

①【上海戶籍】在職或失業(yè)人員 60%-110%學習補貼，學完考證后通過人社局退還

② 【非上海戶籍】在滬繳納社保的人員 60%學習補貼，學完考證后通過人社局退還