南京子禾烘焙培訓(xùn)

配料

燕麥 3杯

高筋面粉 1/3杯

泡打粉 1茶匙

蘇打粉 1茶匙

粗鹽 1/2茶匙

紅糖 1杯

細(xì)砂糖 1杯

已融無(wú)鹽黃油 1杯

花生醬 1/2杯

全蛋 2個(gè)

香草香精 1茶匙

花生籽(混鹽) 2杯

半甜巧克力片 2杯

做法

1. 烤箱預(yù)熱至177℃。

2. 混合燕麥、面粉、蘇打粉、泡打粉和鹽，攪勻，靜置。

3. 攪拌機(jī)換成扁板配件，往其中加入砂糖、黃油和花生醬，以中速攪拌5分鐘至顏色顯白，質(zhì)地松軟后拌入全蛋和香草香精，拌勻。

4. 把速度降低到低速，拌入2，充分?jǐn)嚢韬蠹尤牖ㄉ押颓煽肆ζ?

5. 烤盤(pán)墊上羊皮紙，用雪糕勺勺出球狀面團(tuán)放與烤盤(pán)上，注意每個(gè)面團(tuán)之間留有足夠間隔。

6. 烤焙13~15分鐘，烤焙6分鐘后旋轉(zhuǎn)烤架使其充分受熱， 至餅呈金棕色并定型。取出，靜置至完全冷卻，即可。（餅可以用密封容器保存，室溫內(nèi)可保存2天。）

，。