【機構(gòu)特色】
1規(guī)模大,口碑好,實力強!師資雄厚!
專業(yè)級課堂條件,是小工作室無法比擬的,高端的課程品質(zhì) 正規(guī)卓越的學(xué)習(xí)環(huán)境 優(yōu)越的地理位置,國內(nèi)外大師研發(fā)團隊,頂尖的師資力量 國際化的視野——贏得烘焙行業(yè)消費者心中的**佳口碑。
2產(chǎn)品高端,品種熱賣,技術(shù)水平業(yè)內(nèi)**
在同行滿天飛的時代,新技術(shù) 新營銷模式,才是王道!我們只做**受客戶喜愛的!用優(yōu)秀的作品說話,帶你剛開始就**同行!
3小班教學(xué),獨立操作臺,包教包會,學(xué)以致用,后期免費進(jìn) 修!
豐富理論 100%自己操作實踐,每人都有獨立的設(shè)備,獨立操作,提高效率,才能鞏固效果,免費技術(shù)升級。
4冠軍配方,原生態(tài),進(jìn)口原料,0添加,產(chǎn)品高端,口感好!全新營銷模式!
**配方,專業(yè)市場分析,全新營銷模式,用學(xué)員作品說話!歡迎上門考察試聽!
溫馨提示
更多 [南京做咖啡培訓(xùn)] 資訊、更多優(yōu)惠活動! 請聯(lián)系在線客服??!
張勝男
張勝男
高級蛋糕師,西點師,培訓(xùn)師。
自08年起本著學(xué)無止境的原則,已在烘焙行業(yè)走過十年。
成就:2013年獲得力高西點杯浙江區(qū)銀獎。
2015年三亞頂好蛋糕杯金獎。
溫州美拉美來烘焙高級顧問;
溫馨提示
更多 [南京做咖啡培訓(xùn)] 資訊、更多優(yōu)惠活動! 請聯(lián)系在線客服??!
高級歐式面包班
1.面包基礎(chǔ)知識講解
2.原材料知識講解
3.面包制作流程講解
4.甜面團制作講解
5.吐司面團制作講解
6.制作10款左右甜面包
(紅豆面包、卡仕達(dá)面包、日式菠蘿包、墨西哥面包、肉松面包、芝士火腿面包等)
7.制作8款左右吐司面包(原味吐司、牛奶吐司、蔓越莓吐司、紅豆土司、提子吐司、肉松吐司等)
8.歐式面包講解
9.制作法棍
10.制作甜甜圈
11.制作手撕包
12.制作8款左右流行軟歐面包(課程以目前流行的軟歐面包品項為主,水果酵母及各式老面種的培育制作,涉及知識面較廣)
溫馨提示
更多 [南京做咖啡培訓(xùn)] 資訊、更多優(yōu)惠活動! 請聯(lián)系在線客服?。?nbsp;
蛋塔皮
【配料】
低筋面粉 150 g
無鹽奶油 70 g
蛋黃 1個
砂糖 35 g
牛奶 1小匙
杏桃果醬 適量
【做法】
1. 低筋面粉、小塊的冰奶油一起放入食物調(diào)理機內(nèi),攪拌成米粒大小
2. 蛋黃、砂糖放入攪拌盆內(nèi)用攪拌器打散,加入牛奶混合拌勻
3. 步驟1加入步驟2內(nèi),用橡皮刮刀輕輕混合后,整成面團
4. 面團搟成2mm厚,用直徑8cm的菊花模,壓出面模,鋪在塔模里,冷凍30分鐘
5. 取出,用叉子刺出氣孔,放入烤箱內(nèi)以180℃燒烤3分鐘后
6. 將溫度調(diào)至160℃,續(xù)烤10分鐘
7. 脫模,內(nèi)側(cè)刷上杏桃醬
蛋塔內(nèi)餡
【配料】
寒天粉 1 g
水 70ml
蛋黃 2個
砂糖 40 g
無糖煉奶 20ml
香草精 少許
【做法】
1. 蛋黃、砂糖放入攪拌盆內(nèi)用打蛋器打散
2. 水、寒天粉放入鍋內(nèi)以中火加熱,沸騰后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮90秒
3. 加入步驟1內(nèi)拌勻
4. 將無糖煉奶加熱后,趁熱放入步驟3內(nèi),滴入香草精拌勻
組合
將蛋塔內(nèi)餡舀入蛋塔皮內(nèi),凝固。
相關(guān)推薦