南京子禾烘焙培訓(xùn)

那我學(xué)完有什么發(fā)展前景？
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劉平

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韓式裱花進(jìn)修班

**天

8.韓式裱花的配方講解

9.意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧

10.五瓣花的練習(xí)

11.多肉練習(xí)

12.雛菊練習(xí)

13.葉子練習(xí)

14.三色堇練習(xí)

第二天

6.卷邊玫瑰練習(xí)

7.奧斯汀玫瑰練習(xí)

8.大麗花練習(xí)

9.仙人球練習(xí)

10.向日葵練習(xí)

第三天

3.所有的花型練習(xí)

4.做兩款韓式裱花的CUPCAKES

第四天

4.選擇成品圖片

5.豐富花型（如菊花 、康乃馨、藍(lán)莓、小漿果 等）

6.制作自己的一款韓式裱花蛋糕

第五天

3.刺繡蛋糕的技巧

4.刺繡蛋糕成品制作

第六天

3.芝士轉(zhuǎn)印方法

4.制作彩色滴落蛋糕

第七天

3.選擇一款特殊造型的韓式裱花

4.結(jié)合所學(xué)知識(shí)點(diǎn)考核成品

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柑桔預(yù)貯方法

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用于預(yù)貯的庫房要求通風(fēng)良好，能防止外部潮濕空氣侵入，無日光照射，地面干燥，溫度較低而穩(wěn)定。預(yù)貯前將庫房徹底打掃并用藥物消毒，鮮果要經(jīng)洗果、浸果防腐處理。受傷果、落地果、煙果、過青果、劣果等均不入庫預(yù)貯。在庫房的地面上鋪上2―3厘米厚的潔凈的稻草，草上攤放4―6層果實(shí)。也可將果實(shí)放在果箱或果筐內(nèi)，呈“品”字形堆碼。庫房內(nèi)相對(duì)濕度保持80%左右，庫房溫度要低于庫外溫度要堅(jiān)決防止發(fā)生高溫高濕，所以庫內(nèi)必須安置干濕球溫度計(jì)，按規(guī)定觀察記載。果實(shí)入預(yù)貯庫3―4天(寬皮桔類要7―10天)。在成熟期多雨的年份，或預(yù)貯室通風(fēng)條件不良時(shí)，對(duì)所摘桔果的吹風(fēng)發(fā)汗時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長。一般控制寬皮桔失重率達(dá)3%―5%，甜橙失重率為3%―4%。待傷口愈合，果溫降低，用手輕壓果實(shí)時(shí)，果皮已軟化，但仍有彈性，則已達(dá)到貯的目的，即可出庫。 

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