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課程介紹學(xué)校介紹學(xué)員評價

課程介紹Course Introduction

一天：基礎(chǔ)材料介紹、器具介紹，了解面包原料和面包的理論知識介紹。學(xué)習(xí)甜面團(tuán)，聯(lián)系基本整形；

第二天：學(xué)習(xí)牛奶吐司、雜糧吐司面團(tuán)，南瓜吐司面團(tuán)的制作和烘烤；

第三天：學(xué)習(xí)法棍、蔥香片、香脆片，學(xué)習(xí)法棍面團(tuán)的制作和應(yīng)用；

第四天：學(xué)習(xí)羊角、水果丹麥面包。金磚吐司面包，學(xué)習(xí)丹麥面團(tuán)制作與應(yīng)用；

第五天：學(xué)習(xí)歐式南瓜核桃面團(tuán)，起司核桃面團(tuán)，抹茶紫米面團(tuán)的制作和烘焙；

第六天：課前理論，全麥牛角面團(tuán)，伯爵鳳梨面團(tuán)，鄉(xiāng)村面團(tuán)。學(xué)習(xí)天然酵母種以及葡萄液的應(yīng)用；

第十二天：學(xué)習(xí)甜甜圈，原味貝果、披薩制作技巧合成品裝飾，掌握披薩和芝士的物料處理方法和成品制作技巧；

第十三天：學(xué)習(xí)芝士肉松，香蔥小包，海苔面包卷的制作和烘焙技巧；

第十四天：學(xué)習(xí)白吐司，椰蓉提子面包，椰絲白雪面包的制作和烘焙技巧，學(xué)習(xí)天然酵母種的培養(yǎng)和制作技巧；

第十五天：學(xué)習(xí)三明治，乳酪面包片，培根面包圈的制作技巧。學(xué)習(xí)蔬菜類在面包中的應(yīng)用技巧；

第十六天：學(xué)習(xí)法式培根面包，維也納面包，法式豆?jié){吐司面包的制作和烘烤技巧；

第十七天：學(xué)習(xí)豆腐包，雜糧芝士，大餅面包的制作技巧和烘焙技巧；

第十八天：學(xué)習(xí)丹麥?zhǔn)炙好姘?，丹麥熱狗面包的制作。掌握和鞏固丹麥開酥技巧和烘焙技術(shù)；

第十九天：學(xué)習(xí)羊角可頌，蝸牛卷，丹麥熱狗面包制作。進(jìn)一步掌握丹麥開酥技巧和烘焙技術(shù)；

第二十天：學(xué)習(xí)皮麗卡，水果可頌，奶油可頌的制作技書和烘焙技巧；

第二十一天：學(xué)習(xí)牛奶吐司，全麥吐司。掌握吐司面團(tuán)制作和醒發(fā)烘焙技巧；

第二十二天：學(xué)員畢業(yè)面包制作，面團(tuán)制作，餡料加工，學(xué)員畢業(yè)作品老師點(diǎn)評。

咨詢電話：177-6730-2242 QQ：1602483374

課程熱線 13082951081

客服時間：早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn)，其他時間請?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言，謝謝！

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學(xué)校介紹University Profile

樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)中心隸屬于寧波市鄞州樂鼎餐飲管理有限公司，位于素有“書藏古今港通天下”之稱的海濱城市浙江寧波。公司成立于2006年，建立了完善的管理和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，主營餐飲管理咨詢、技術(shù)培訓(xùn)、品牌運(yùn)營、品牌策劃等項(xiàng)目。

公司高度重視技術(shù)的發(fā)展和創(chuàng)新，堅(jiān)持“品質(zhì)為至上創(chuàng)新為先”的產(chǎn)品理念。組建資深技術(shù)精英團(tuán)隊(duì)，研發(fā)制作口感一流，品質(zhì)健康，富有創(chuàng)意，美觀時尚的產(chǎn)品。現(xiàn)已形成了港式甜品、西點(diǎn)烘焙、裱花蛋糕、面包、時尚水吧飲品、咖啡、臺式甜品創(chuàng)意翻糖、韓式裱花等多個領(lǐng)域的全面技術(shù)。

公司一直堅(jiān)持“合作雙贏共同成長”的合作理念**樂鼎技術(shù)培訓(xùn)，創(chuàng)意開店的學(xué)員已有3000余名與樂鼎展開品牌運(yùn)營的經(jīng)營管理合作的單位或個人已超過200家。業(yè)務(wù)范圍遍布全國30余省市。穩(wěn)固的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和管理運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，是公司發(fā)展的*大源動力：豐富的產(chǎn)品技術(shù)和管理運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)是有效服務(wù) 公司已形成科學(xué)完善的技術(shù)培訓(xùn)策略系統(tǒng)、皮牌運(yùn)營管理系統(tǒng)、項(xiàng)目運(yùn)作策劃系統(tǒng) “誠信服務(wù) 細(xì)致周全”是我們的服務(wù)理念。公司始終以市場發(fā)展為導(dǎo)向，敬業(yè)勤勉，努力走在行業(yè)發(fā)展的前沿，*終實(shí)現(xiàn)做幸福餐飲的遠(yuǎn)大愿景。

我們的優(yōu)勢5大優(yōu)勢 優(yōu)質(zhì)服務(wù)

培訓(xùn)教材：

-PPT培訓(xùn)教材底料出品制作原料設(shè)備使用

-全面專業(yè)培訓(xùn)教材制作步驟流程教材詳細(xì) 直觀易懂

-八年培訓(xùn)歷史 2000學(xué)員培訓(xùn)開店

-我們用專業(yè)的技術(shù) 真誠的態(tài)度負(fù)責(zé)您的選擇

培訓(xùn)歷史培訓(xùn)技術(shù)

-正宗港式甜品技術(shù) 五星級西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品

-資深甜品師領(lǐng)銜教學(xué) 開店無憂

-甜品沙龍課程研究探討項(xiàng)目發(fā)展門店籌備經(jīng)營理論講解

培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn) 培訓(xùn)教學(xué)

-多媒體教學(xué)設(shè)施授課更生動輕松