西點(diǎn)蛋糕課程培訓(xùn)
全程實(shí)操實(shí)戰(zhàn) 一對(duì)一教學(xué) 包教包會(huì)
快速咨詢
課程介紹
蛋糕全套甜品臺(tái)創(chuàng)業(yè)班，適合對(duì)翻糖蛋糕感興趣，具開藝術(shù)創(chuàng)意類蛋糕店的夢(mèng)想，沒有任何基礎(chǔ)的初學(xué)者。了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握開店所具備的各項(xiàng)流程。掌握烘焙技術(shù)、店面選址風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法、店面設(shè)備的采購及原材料的采購方式。了解店面的運(yùn)營模式和管理方式。小班教學(xué)，保證每個(gè)學(xué)員都能進(jìn)行實(shí)際操作，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐緊密結(jié)合。
西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)項(xiàng)目
-
精品蛋糕培訓(xùn)（創(chuàng)業(yè)課）
（學(xué)期25至30天，老師一對(duì)一授課，小班6人開課）
學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論部分，烘焙工具的選擇，各種蛋糕體類、奶油蛋糕類、餅干糕點(diǎn)類、西點(diǎn)類、甜品類、面包類、營銷類、售后類等。
-
網(wǎng)紅產(chǎn)品精品課
本課程學(xué)習(xí)內(nèi)容主要包括時(shí)下新流行、烘焙店內(nèi)銷量高的系列產(chǎn)品，烘焙產(chǎn)品，如：網(wǎng)紅蛋糕、網(wǎng)紅甜品、網(wǎng)紅糕點(diǎn)、網(wǎng)紅面包等，適合烘焙酷愛者、甜品創(chuàng)業(yè)者、高端甜品工作室、私坊實(shí)體等。
-
奶油烘焙培訓(xùn)（創(chuàng)業(yè)課）
（學(xué)期15至20天，老師一對(duì)一授課，每期6人開課）
學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論部分，烘焙工具的選擇，各種蛋糕體類、奶油蛋糕類、餅干糕點(diǎn)類、西點(diǎn)類、甜品類、面包類、營銷類、售后類等。
-
新品面包培訓(xùn)
培訓(xùn)對(duì)象：零基礎(chǔ)學(xué)員、烘焙愛好者，烘焙就業(yè)者、烘焙創(chuàng)業(yè)者。
培訓(xùn)目標(biāo)：掌握烘焙面包的基本功，學(xué)會(huì)制作多樣化產(chǎn)品，豐富店鋪面包產(chǎn)品品種，培養(yǎng)學(xué)員具備創(chuàng)新能力。
培訓(xùn)產(chǎn)品：50款產(chǎn)品以上，花式、日式、臺(tái)式為主，涵蓋歐包、法棍、丹麥等面包。
培訓(xùn)時(shí)間：20天左右
-
開店披薩培訓(xùn)
一、培訓(xùn)對(duì)象：零基礎(chǔ)學(xué)員、披薩愛好者、披薩創(chuàng)業(yè)者。
二、培訓(xùn)目標(biāo)：掌握披薩面團(tuán)的制作，手工開餅的技術(shù)，各種的披薩醬料的制作。
三、學(xué)習(xí)產(chǎn)品種類：繽紛田園披薩，煙熏雞肉披薩，芒果榴蓮披薩，檸檬香煎三文魚披薩，大力水手菠菜培根披薩，自制番茄披薩，彩色面團(tuán)披薩。意大利醬料等。
-
法式西點(diǎn)培訓(xùn)
一部分學(xué)習(xí)慕斯知識(shí)、香酥餅底、達(dá)瓦滋蛋糕體、各種餅底制作、白巧慕斯、牛巧慕斯、覆盆子庫麗、黑巧克力慕斯、熱情果夾心等。
第二部分：泡芙酥皮、法式光亮幻彩閃電泡芙、撻殼、法式檸檬撻等。
第三部分：日式酸奶芝士、提拉米蘇、手指餅干、咖啡水、玫瑰芝士蛋糕等。
學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的小技巧
混酥類
1.調(diào)制面團(tuán)：面粉過篩，與奶油、糖、泡打粉、鹽混合拌勻，將雞蛋分次加入，調(diào)制成混酥面團(tuán)，冷藏，靜置松弛備用。
2.成型：將面團(tuán)搟制成厚薄一致的面片，借助印模扣壓切制等方法制成所需的坯料。
3.置盤烘焙：整齊排列放置于烤盤或模具中，進(jìn)爐烘烤。烘焙溫度可在180℃左右，并視不同品種掌握烘焙時(shí)間。需刷蛋液的制品，可在入爐前刷蛋液，以增加制品的花色與色澤。
4.裝飾：可用蛋液、奶油或鮮奶油、水果、巧克力、果仁、轉(zhuǎn)化糖等材料加工裝飾。
品牌介紹
-
申請(qǐng)?jiān)嚶?/a>
學(xué)校目標(biāo)
讓每一位學(xué)員滿意，讓每一位家長(zhǎng)放心，做有責(zé)任有態(tài)度的教育達(dá)人，引領(lǐng)時(shí)尚美食。
-
申請(qǐng)?jiān)嚶?/a>
學(xué)校精神
通過堅(jiān)持不斷研發(fā)，讓所有在藍(lán)馨西點(diǎn)學(xué)習(xí)的學(xué)員，成為西點(diǎn)烘焙行業(yè)一顆耀眼名星！
-
申請(qǐng)?jiān)嚶?/a>
學(xué)校理念
讓技藝與時(shí)俱進(jìn)，讓教學(xué)高效精。用勤奮傳承技藝，用自信擁抱未來。
西點(diǎn)種類多不多
去到專門的西點(diǎn)培訓(xùn)班，就會(huì)發(fā)現(xiàn)西點(diǎn)的種類真的是多種多樣的，非常的豐富，在學(xué)習(xí)的時(shí)候，可以都學(xué)習(xí)，也可以按照自己喜歡的，來挑選幾樣去學(xué)習(xí)，這個(gè)都是非常的自由的，不夠如果可以，還是多學(xué)一點(diǎn)比較好，做起來也很有趣。
西點(diǎn)培訓(xùn)中有哪些是必須學(xué)習(xí)的技巧？
黃油的處理
在所有的西點(diǎn)制作中，人們基本都會(huì)用到黃油這種材料。所以大家在制作西點(diǎn)時(shí)對(duì)黃油的處理也是非常重要的，而對(duì)于如何正確處理黃油這個(gè)問題，西點(diǎn)培訓(xùn)中也會(huì)給大家具體解說，就比如我們?cè)谑褂命S油前要先讓黃油提前軟化，因?yàn)檫^硬的黃油并不利于打發(fā)。
聯(lián)系我們
咨詢電話：18537943723
咨詢微信：18537943723
咨詢QQ：2764154889
如需了解更多培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)資訊,課程優(yōu)惠,課程開班,學(xué)校地址等學(xué)校信息,歡迎撥打我們咨詢電話：18537943723李老師,或者點(diǎn)擊在線咨詢。
洛陽西點(diǎn)烘焙
免費(fèi)體驗(yàn)課開班倒計(jì)時(shí)
11:
41:
09
稍后會(huì)有專業(yè)老師給您回電，請(qǐng)保持電話暢通
個(gè)試聽名額
