西點蛋糕課程培訓
專業(yè)教師 小班授課 注重實操 個性化服務
快速咨詢來源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時間:2021-05-24
西點蛋糕課程培訓專業(yè)教師小班授課注重實操個性化服務快速咨詢西點烘焙是需要我們細心研究和不斷創(chuàng)新的事情,我們從西點烘焙的小白進化到西點烘焙達人,需要的不僅僅是時間,還應該了解和應用到一些特殊技巧。為什么
老師指導比較用心:很多的西點培訓學校為了節(jié)省資源,都是采用的大班授課的模式,也就是一個老師演示,一幫學生在下面看著,這樣有了問題也不能夠及時的得到解決。我們采取的小班教學,只要你有不懂的地方,提出來就有老師一對一的講解,指導,這樣不僅學習的過程中會比較順利,進步的速度也會更加明顯。
(學期25至30天,老師一對一授課,小班6人開課)
學習基礎理論部分,烘焙工具的選擇,各種蛋糕體類、奶油蛋糕類、餅干糕點類、西點類、甜品類、面包類、營銷類、售后類等。
本課程學習內(nèi)容主要包括時下新流行、烘焙店內(nèi)銷量高的系列產(chǎn)品,烘焙產(chǎn)品,如:網(wǎng)紅蛋糕、網(wǎng)紅甜品、網(wǎng)紅糕點、網(wǎng)紅面包等,適合烘焙酷愛者、甜品創(chuàng)業(yè)者、高端甜品工作室、私坊實體等。
(學期15至20天,老師一對一授課,每期6人開課)
學習基礎理論部分,烘焙工具的選擇,各種蛋糕體類、奶油蛋糕類、餅干糕點類、西點類、甜品類、面包類、營銷類、售后類等。
培訓對象:零基礎學員、烘焙愛好者,烘焙就業(yè)者、烘焙創(chuàng)業(yè)者。
培訓目標:掌握烘焙面包的基本功,學會制作多樣化產(chǎn)品,豐富店鋪面包產(chǎn)品品種,培養(yǎng)學員具備創(chuàng)新能力。
培訓產(chǎn)品:50款產(chǎn)品以上,花式、日式、臺式為主,涵蓋歐包、法棍、丹麥等面包。
培訓時間:20天左右
一、培訓對象:零基礎學員、披薩愛好者、披薩創(chuàng)業(yè)者。
二、培訓目標:掌握披薩面團的制作,手工開餅的技術,各種的披薩醬料的制作。
三、學習產(chǎn)品種類:繽紛田園披薩,煙熏雞肉披薩,芒果榴蓮披薩,檸檬香煎三文魚披薩,大力水手菠菜培根披薩,自制番茄披薩,彩色面團披薩。意大利醬料等。
一部分學習慕斯知識、香酥餅底、達瓦滋蛋糕體、各種餅底制作、白巧慕斯、牛巧慕斯、覆盆子庫麗、黑巧克力慕斯、熱情果夾心等。
第二部分:泡芙酥皮、法式光亮幻彩閃電泡芙、撻殼、法式檸檬撻等。
第三部分:日式酸奶芝士、提拉米蘇、手指餅干、咖啡水、玫瑰芝士蛋糕等。
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