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【公司簡介】
法藍西國際西點學(xué)院隸屬于蘇州法藍西西點有限公司，公司旗下?lián)碛袑嶓w門店，專業(yè)慶典茶歇團隊，西點培訓(xùn)學(xué)院。藍西國際西點學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點培訓(xùn)， 開店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機構(gòu)。課程涵蓋了西點甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標準，首創(chuàng)情景化教學(xué)模 式，百分百互動實操教學(xué)。學(xué)院以一流的學(xué)習(xí)環(huán)境，國際頂級設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學(xué)理念，遵循“引導(dǎo)革 新”，“關(guān)懷成長”辦學(xué)宗旨為學(xué)員獲得職業(yè)生涯的久遠發(fā)展保駕護航！
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【師資力量】
【校園環(huán)境】
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吳江法式西點烘焙培訓(xùn)班
草莓黑森林蛋糕
草莓黑森林蛋糕（其它甜點）
原料：
8寸巧克力戚風(fēng)蛋糕一個、動物性淡奶油300ML、細砂糖
巧克力戚風(fēng)蛋糕：雞蛋5個、低筋面粉
配方中的淡奶油及黑巧克力用量僅供參考，根據(jù)淡奶油涂抹高度、黑巧克力切片的大小等實際情況，用量會有所差別。
做法：
1、巧克力戚風(fēng)蛋糕：制作巧克力戚風(fēng)過程還是參考歡城的貼子，把低筋面粉、可可粉混合過篩代替步驟里的面粉即可?？竞玫牡案饫鋮s脫模以后，橫切成兩片。
2、把動物性淡奶油加糖并完全打發(fā)。淡奶油中的糖可以根據(jù)自己喜好酌情增減。
3、取一片戚風(fēng)蛋糕，在上面均勻涂上一層打發(fā)好的淡奶油，撒一層草莓碎粒。
4、蓋上另一片戚風(fēng)蛋糕，繼續(xù)涂上一層打發(fā)好的淡奶油。
5、在整個蛋糕的表面和側(cè)面均勻涂上一層打發(fā)好的淡奶油。
6、用橡皮刮刀鏟起切成碎片的黑巧克力，均勻沾在蛋糕的頂部和周圍。
7、整個蛋糕都沾滿黑巧克力碎以后，在頂部擠上8朵間距相等的打發(fā)好的淡奶油，并放上8顆草莓即可
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