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【公司簡介】
法藍(lán)西國際西點(diǎn)學(xué)院隸屬于蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)有限公司，公司旗下?lián)碛袑?shí)體門店，專業(yè)慶典茶歇團(tuán)隊(duì)，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院。藍(lán)西國際西點(diǎn)學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點(diǎn)培訓(xùn)， 開店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。課程涵蓋了西點(diǎn)甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)情景化教學(xué)模 式，百分百互動實(shí)操教學(xué)。學(xué)院以一流的學(xué)習(xí)環(huán)境，國際頂級設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅(jiān)持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學(xué)理念，遵循“引導(dǎo)革 新”，“關(guān)懷成長”辦學(xué)宗旨為學(xué)員獲得職業(yè)生涯的久遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航！
【學(xué)生作品】
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【資質(zhì)認(rèn)證】
【門店展示】
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蘇州甜品烘焙培訓(xùn)班
芝麻曲奇酥餅
配料
中筋面粉 1 1/2杯
玉米淀粉 22.5g
泡打粉 5g
蘇打粉 2.5g
鹽 1.25g
紅糖 1杯
芝麻醬 1/3杯
黑麻油 30g
玉米糖漿 15g
香草香精 10g
全蛋 1個
防粘噴霧
細(xì)砂糖 30g
做法
1. 烤箱預(yù)熱至191℃。
2. 攪拌盤中倒入面粉、玉米淀粉、泡打粉、蘇打粉、鹽，攪拌均勻。
3. 在大攪拌盤里倒入紅糖、芝麻醬、黑麻油，用攪拌器中速攪拌均勻。加入玉米糖漿、香草香料、雞蛋，打發(fā)膨松。
4. 把2倒入3中，攪拌機(jī)以低速打發(fā)直至融合。
5. 用噴上防粘噴霧的雙手把面團(tuán)揉成36個小球，在淺盤中倒入細(xì)砂糖，小面團(tuán)在其中搓滾并均勻沾上細(xì)砂糖，放在墊了烘焙紙的烤盤上，以191℃烘焙10分鐘，呈淺棕色即可。在烤盤里冷卻2分鐘，取出，放在冷卻架完全冷卻即可。
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