蘇州法式西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)哪個好_地址_電話_價格
￥詳詢
班制：周末班
蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)培訓(xùn)中心
溫馨提示
更多 [蘇州法式西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校哪個好] 資訊、更多優(yōu)惠活動！ 請聯(lián)系在線客服 或者 電話：13861302024
【公司簡介】
法藍(lán)西國際西點(diǎn)學(xué)院隸屬于蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)有限公司，公司旗下?lián)碛袑嶓w門店，專業(yè)慶典茶歇團(tuán)隊，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院。藍(lán)西國際西點(diǎn)學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點(diǎn)培訓(xùn)， 開店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。課程涵蓋了西點(diǎn)甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)情景化教學(xué)模 式，百分百互動實操教學(xué)。學(xué)院以一流的學(xué)習(xí)環(huán)境，國際頂級設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學(xué)理念，遵循“引導(dǎo)革 新”，“關(guān)懷成長”辦學(xué)宗旨為學(xué)員獲得職業(yè)生涯的久遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航！
蘇州藍(lán)西蛋糕培訓(xùn)班課程學(xué)習(xí)內(nèi)容包含如下：
(1)、基本功 內(nèi)容包括各種花邊、花卉及抹坯。
(2)、冷凍甜食類甜點(diǎn)與巧克力制作工藝包括各式果凍、布丁、慕斯、冰淇淋，巧克力模具成型、裱擠成型、鏟花造型工藝。
(3)、花卉蛋糕包括15款花卉蛋糕。
(4)、卡通蛋糕內(nèi)容包括12生肖卡通版蛋糕、喜洋洋蛋糕、機(jī)器貓蛋糕。
(5)、小西點(diǎn)，內(nèi)容包括70款經(jīng)典小西點(diǎn)，清蛋糕，曲奇餅干、泡芙、塔派、清酥等。
(6)、歐式蛋糕
(7)、面包制作(軟質(zhì)面包、硬質(zhì)面包、松質(zhì)面包、特色披薩、三文治面包等)
(8)、咖啡工藝(從咖啡文化到咖啡豆的認(rèn)識，拉花，雕花，意式咖啡調(diào)制等等)
(9)、仿真生肖、婚慶、壽星蛋糕。
(10)、杏仁膏、面塑造型
(11)、英式翻糖蛋糕
(12)、糖藝
(13)、西點(diǎn)理論
溫馨提示
更多 [蘇州法式西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校哪個好] 資訊、更多優(yōu)惠活動！ 請聯(lián)系在線客服 或者 電話：13861302024
【師資力量】
【學(xué)生作品】
溫馨提示
更多 [蘇州法式西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校哪個好] 資訊、更多優(yōu)惠活動！ 請聯(lián)系在線客服 或者 電話：13861302024
蘇州法式西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校哪個好
焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕（其它甜點(diǎn)）
材料：（8吋）
焦糖材料：砂糖7大匙，熱水2大匙
布丁材料：蛋黃3個，全蛋3個，香草精1/4小匙，牛奶
蛋糕材料：奶油半條（4大匙），低筋面粉5大匙，蛋黃3個，牛奶
工具：橡皮刀，濾網(wǎng)，電動攪拌器，8吋實底烤盤，另需一個比8吋烤盤大的大烤盤。
做法：
1. 煮焦糖：小湯鍋里放入砂糖7大匙，先用中大火加熱至糖融化成液狀，輕輕搖晃鍋?zhàn)?，轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)加熱至顏色變成淺褐色，然后熄火，加入滾沸的熱水2大匙用筷子快速拌勻。把焦糖倒入烤盤里，輕輕轉(zhuǎn)動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。
2. 布丁液：牛奶
3. 奶油加熱融化，熄火，篩入低筋面粉拌勻，蛋黃打散之后也加入拌勻，倒入牛奶，再加熱，然后攪拌至均勻融合。加入香草精1/4小匙拌勻。預(yù)熱烤箱至
4. 在干凈無油水的打蛋盆里放入蛋白3個，用電動攪拌器拌打至發(fā)泡，加入砂糖1大匙，繼續(xù)打發(fā)，然后再加砂糖1大匙，接著打到中性發(fā)泡（提起攪拌頭，蛋白泡呈略為彎曲狀但不會滴落），用橡皮刀把蛋黃面糊輕輕拌入蛋白泡中，攪拌均勻。
5. 把布丁液倒入烤盤里（剛剛的焦糖應(yīng)該已經(jīng)變硬凝固），再把蛋糕面糊倒在布丁液表面，因為蛋糕面糊里有很多蛋白氣泡，所以比重比布丁液重，會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕撥平面糊表面，把烤盤整個放進(jìn)另一個大烤盤里，在烤盤之間注入熱水，如此放進(jìn)烤箱隔水烘烤約45分鐘即可。等蛋糕降溫時即可脫模。脫模時可用細(xì)薄的紙片或竹簽輕輕沿著烤盤四周刮一圈，放上一個大盤子，翻轉(zhuǎn)倒扣即可扣出（要小心焦糖灑出來）
個試聽名額
