蘇州藍西咖啡基礎入門班
課程：本課程能夠讓零起點的學員在較短時間內(nèi)全面收獲，學習掌握咖啡理論知識、咖啡制作
適合對象：零起點學員，咖啡發(fā)燒友，咖啡就業(yè)者，咖啡館創(chuàng)業(yè)者，咖啡館經(jīng)營者，在校學生，職場白領，商務人士，家庭主婦。
**課時 咖啡基礎知識
第二課時 咖啡起源
第三課時 了解吧臺
第四課時 認識咖啡機，磨豆機
第五課時 咖啡器具
第六課時 什么是咖啡師？
第七課時 認識espresso；
第八課時 學習如何完美萃取espresso
第九課時 嘗試制作意式濃縮
第十課時 嘗試制作一杯美式咖啡
第十一課時 拿鐵與卡布奇諾的區(qū)別
第十二課時 奶泡的打發(fā)與融合學習講解。
第十三課時 學習練習奶泡的打發(fā)
第十四課時 牛奶咖啡的融合
第十五課時 學習練習接粉，控粉，布粉
第十六課時 填壓的要點及注意事項
第十七課時 嘗試制作卡布奇諾咖啡，拿鐵咖啡
第十八課時 講解學習黃金圈，心形拉花
第十九課時 鞏固強化練習奶泡打發(fā)
第二十課時 熱卡布奇諾咖啡，熱拿鐵咖啡學習制作
第二十一課時 勾花篩粉學習練習
第二十二課時 冰卡布奇諾，冰拿鐵的學習制作
第二十三課時 咖啡機的清潔與護理
第二十四課時 咖啡畢業(yè)測試，總結與分享
店面運營管理知識講解（選址、裝修、產(chǎn)品定價、成本管控、原物料的進貨渠道等）
蘇州西點烘焙輔導中心
物質(zhì)文明和精神文明的同步建設才能真正的走向成功，如今物質(zhì)文明對比以前已經(jīng)有了明顯提升，但是精神文明仍然有待提高。同樣的烘焙店也需要建設精神文明，也就是烘焙文化，而烘焙文化是帶有烘焙品牌特色的價值觀念、經(jīng)營精神、道德規(guī)范等的綜合呈現(xiàn)，它具備一下幾方面的因素。
有追求：對烘焙店來說，追求成為怎樣的品牌。漢密哈頓為什么能成為知名的烘焙品牌，這是與其烘焙品牌文化愿景“做中國烘焙行業(yè)**品牌”分不開。
有標識：烘焙店具備標識才能讓消費者認得，它是烘焙文化中的外在表現(xiàn)，也是區(qū)別其它烘焙品牌的形象符號，越簡單、越有內(nèi)涵的符號越能打動消費者，加深品牌印象。
有故事：有吃有故事才讓人感動，烘焙文化**故事形式表達出來更能吸引人，而且烘焙店故事與當?shù)氐臍v史文化結合起來更讓消費者認同。
有活動：烘焙店的活動是烘焙文化的有效載體，只有經(jīng)常的組織活動才能**大限度調(diào)動起員工的積極性，有利于增強團隊間的凝聚力。而烘焙店正是有了這些活動舉行，烘焙文化才會得以生動展現(xiàn)。
有品牌：品牌是服務品質(zhì)的保證。它是烘焙文化的結晶，包括了基本的服務、情感服務、增值服務等等，正因為有了這些服務才形成了烘焙品牌，**高質(zhì)量的服務，增加了產(chǎn)品的可信度，展現(xiàn)了烘焙店信任度。
烘焙店建立起積極的烘焙文化才會有明確的精神向?qū)?，才會提高精神文明建設，烘焙品牌才能深入人心。
咨詢電話【楊老師】：13861302024
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西點烘焙全科班
時間：25-30天
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有經(jīng)驗者或零基礎者均可學習，針對獨立開工作室、微店及蛋糕店課程的學員，課程精簡實用，以實操為主，囊括市面上**熱門、**新的西點烘焙產(chǎn)品。
西點烘焙課程
1、基礎工具和原材料的認識與講解
2、原味戚風胚的制作
（原味胚）
3、巧克力戚風胚的制作
（巧克力戚風）
4、慕斯的制作與加工工藝
(芒果慕斯、櫻之戀)
5、淋面的制作
（芒果淋面、巧克力淋面、透明淋面）
6、巧克力慕斯的制作與加工工藝
（巧克力慕斯）
7、提拉米蘇的制作
（提拉米蘇）
8、提拉米蘇的裝飾與整體塑形
9、凍芝士慕斯的制作
（法式乳酪）
10、法式乳酪切法與裝飾以及整體塑形
11、乳酪蛋糕的制作
（百利甜情人、輕乳酪）
12、百利甜情人的裝飾與整體塑形
13、餅干的制作
（蔓越莓餅干、原味曲奇、桃酥）
14、泡芙的制作與餡料
（原味泡芙、）
15、千層蛋糕的制作
（芒果千層、奧利奧千層、榴蓮千層）
16、馬卡龍的制作與餡料搭配
17、常溫蛋糕的制作
（天使蛋糕卷、虎皮、黃金蛋糕、戚風卷）
18、塔派的制作
（蛋撻、水果塔）
19、熔巖蛋糕的制作
（心太軟）
20、私房經(jīng)典產(chǎn)品
（雪媚娘、班戟、蛋黃酥）
21、常溫被子蛋糕的制作
（馬芬蛋糕）
22、布丁的制作與加工工藝
23、面包原材料及工具認識與講解
24、面包的制作
（菠蘿包、肉松面包、毛毛蟲、墨西哥、甜甜圈）
25、吐司的制作
（雞蛋土司、紅豆吐司、豆沙吐司、全麥吐司）
26、面包及吐司的切法與裝飾以及整體塑形
生日蛋糕課程
1、裱花工具的介紹與用法認知及各品牌的差別，奶油的知識介紹與不同品牌不同類型的專業(yè)區(qū)分（動物、乳脂、植脂），奶油打法的示范與講解。
2、花邊的制作手法與技巧：星星、貝殼、葉子
3、花邊的練習及制作手法和技巧：裙擺邊、祥云、絲絨邊、月牙邊
4、花邊的組合設計制作：花籃、花淇淋
5、各種花卉的制作與技巧：卷邊玫瑰、直角玫瑰、曲奇玫瑰、小五瓣、百合花
6、蛋糕胚的抹面技巧
7、蛋糕胚的花紋刮板使用方法及裱花食用色素搭配運用
8、芭比胚的造型及修飾；芭比娃娃修胚及裙邊裝飾
9、漸變奶油蛋糕的調(diào)色及裝飾手法：冰雪奇緣
10、創(chuàng)意類蛋糕及裝飾：泡泡浴蛋糕、哆啦A夢、小汽車、情趣創(chuàng)意比基尼
11、卡通創(chuàng)意情景立體蛋糕：卡通小熊
12、鏡面淋面的調(diào)配手法及裝飾：豹紋、星空
13、歐式水果蛋糕制作及各種水果切法
韓式裱花創(chuàng)業(yè)班
時間：15-20天
蘇州面點師培訓 蘇州糕點師培訓 蘇州中級西點師培訓 蘇州有空先生烘焙 蘇州烘焙培訓學校
學習對象
有經(jīng)驗者或零基礎者均可學習，針對獨立開工作室、微店及蛋糕店課程的學員，課程精簡實用，以實操為主，囊括市面上**熱門、**新的西點烘焙產(chǎn)品。
生日蛋糕課程
1、裱花工具的介紹與用法認知及各品牌的差別，奶油的知識介紹與不同品牌不同類型的專業(yè)區(qū)分（動物、乳脂、植脂），奶油打法的示范與講解。
2、花邊的制作手法與技巧：星星、貝殼、葉子
3、花邊的練習及制作手法和技巧：裙擺邊、祥云、絲絨邊、月牙邊
4、花邊的組合設計制作：花籃、花淇淋
5、各種花卉的制作與技巧：卷邊玫瑰、直角玫瑰、曲奇玫瑰、小五瓣、百合花
6、蛋糕胚的抹面技巧
7、蛋糕胚的花紋刮板使用方法及裱花食用色素搭配運用
8、芭比胚的造型及修飾；芭比娃娃修胚及裙邊裝飾
9、漸變奶油蛋糕的調(diào)色及裝飾手法：冰雪奇緣
10、創(chuàng)意類蛋糕及裝飾：泡泡浴蛋糕、哆啦A夢、小汽車、情趣創(chuàng)意比基尼
11、卡通創(chuàng)意情景立體蛋糕：卡通小熊
12、鏡面淋面的調(diào)配手法及裝飾：豹紋、星空
13、歐式水果蛋糕制作及各種水果切法
韓式裱花課程內(nèi)容
1、韓式裱花的由來與行業(yè)發(fā)展分析
2、韓式裱花工具介紹、花嘴選擇及顏色搭配
3、奶油霜的制作
4、花卉的制作
（小五瓣、小雛菊、大麗花）
5、康乃馨、奧斯丁玫瑰的練習
6、直角玫瑰、卷邊玫瑰的練習
7、韓式裱花蛋糕胚體的選擇與制作方法
8、韓式裱花流行花邊制作與花朵的設計擺放方法
9、成品蛋糕的制作與講解
培訓時間：學習時間15-20天，提前預約，循環(huán)教學，來校簽訂學習合同，學會為止。
上課時間及住宿：上午9：30-11：30；下午13：30-16：30（周一至周六）；公司員工宿舍
報名方式：小班教學，定期開班，循環(huán)授課，報名時須帶一寸彩色照片兩張，身份證復印件一張
機構介紹
法藍西西點培訓中心，是一家技術研發(fā)、教育培訓、加盟連鎖為一體的培訓機構，主要培訓西點烘焙、港式甜品、韓式裱花、翻糖等課程......情景化教學、國際化教學標準、頂級專業(yè)的硬件設備，經(jīng)驗豐富的一線專業(yè)老師，手把手的教學，**教學質(zhì)量，讓你感受我們**專業(yè)的教學設施，我公司堅持以“專業(yè)”、“專心”、“專注”的辦學理念。
我公司針對國內(nèi)市場需求共推出了五項課程，分別是西點烘焙課程、裱花課程（包含奶油裱花、韓式裱花）、港式甜品課程、翻糖課程、西點全能班課程。薇甜西點以其高端的課程品質(zhì)、優(yōu)厚的師資力量、優(yōu)越的地理位置、優(yōu)美的學習環(huán)境和高端化的視野培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)學子。培訓中心采用理論與實際操作零距離結合的學習方式，推進“理實一體”小班化、私人訂制VIP會員教學新模式，讓學員獲得全新的體驗，學到市面上**新、**熱門的西點烘焙產(chǎn)品。
咨詢聯(lián)系方式：13861302024（楊老師）或者 QQ：2589245390
了解更多的蘇州西點烘焙培訓課程：
翻糖蛋糕創(chuàng)業(yè)班
時間：15-20天
蘇州西點培訓 蘇州烘培學校 蘇州哪里有學烘焙 奶茶 課程 蘇州烘焙培訓哪家強
1、翻糖原蛋糕基礎知識、工具的認識、糖皮、胚子的制作
2、學習制作各式花卉制作：小菊花、康乃馨、蝴蝶蘭、百合、牡丹、玫瑰花、馬蹄蓮
3、 人物、卡通捏塑制作：三款流行卡通人物的比例結構制作
4、甜品桌的推廣與制作：甜品桌的產(chǎn)品類型、甜品桌器具選購、甜品桌的產(chǎn)品擺放
5、 2款翻糖卡通餅干制作：燕麥曲奇、意大利手工餅干
6、甜品桌的3款甜品制作：提拉米蘇、布朗尼、芒果慕斯
7、 翻糖特色產(chǎn)品制作：CupCake、翻糖餅干、棒棒球、蛋白餅
8、常用酒店翻糖黃奶皮8的配方學習與制作過程：對實體蛋糕胚的切割，成型、抹面、翻糖蛋糕包面。
9、學習如何使用噴槍：對各式花卉進行上色，處類花卉的捆綁難點與組裝的學習。
10、翻糖蛋糕營銷與市場：市場定價定位、整套甜品桌推廣、原材料辨識。
11、主題性蛋糕：異形芭比娃娃，身體形狀的切割，芭比娃娃裙擺的擺放與制作流程及其他配件的制作
12、主題性蛋糕、包包的制作：翻糖蛋糕如何確定主題。顏色搭配運用，異形蛋糕制作流程。
培訓時間：學習時間15-20天，提前預約，循環(huán)教學，來校簽訂學習合同，學會為止。
上課時間及住宿：上午9：30-11：30；下午13：30-16：30（周一至周六）；公司員工宿舍
報名方式：小班教學，定期開班，循環(huán)授課，報名時須帶一寸彩色照片兩張，身份證復印件一張
機構介紹
法藍西西點培訓中心，是一家技術研發(fā)、教育培訓、加盟連鎖為一體的培訓機構，主要培訓西點烘焙、港式甜品、韓式裱花、翻糖等課程......情景化教學、國際化教學標準、頂級專業(yè)的硬件設備，經(jīng)驗豐富的一線專業(yè)老師，手把手的教學，**教學質(zhì)量，讓你感受我們**專業(yè)的教學設施，我公司堅持以“專業(yè)”、“專心”、“專注”的辦學理念。
我公司針對國內(nèi)市場需求共推出了五項課程，分別是西點烘焙課程、裱花課程（包含奶油裱花、韓式裱花）、港式甜品課程、翻糖課程、西點全能班課程。法藍西西點以其高端的課程品質(zhì)、優(yōu)厚的師資力量、優(yōu)越的地理位置、優(yōu)美的學習環(huán)境和高端化的視野培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)學子。培訓中心采用理論與實際操作零距離結合的學習方式，推進“理實一體”小班化、私人訂制VIP會員教學新模式，讓學員獲得全新的體驗，學到市面上**新、**熱門的西點烘焙產(chǎn)品。
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