江門食為先

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，人們逐漸喜歡上了西式蛋糕。首先，從宏觀角度來(lái)看。在西方，烘焙食品幾乎已經(jīng)成為食物的代名詞，無(wú)論是主食還是非主食。在中國(guó)，烘焙食品從無(wú)到有，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的市場(chǎng)培育和發(fā)展過(guò)程。隨著消費(fèi)者群體的擴(kuò)大，他們的市場(chǎng)容量逐年增加。預(yù)計(jì)到2020年，中國(guó)烘焙行業(yè)的銷售收入將達(dá)到5500億人。因此，糕點(diǎn)烘焙行業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙技巧

比如，使用喚醒盒喚醒面包面團(tuán)，最重要的是喚醒盒的溫度和時(shí)間，以及使用烤箱烘焙面團(tuán)。最重要的是控制烤箱的溫度和時(shí)間。每一個(gè)操作標(biāo)準(zhǔn)都必須熟練。例如，面團(tuán)準(zhǔn)備好時(shí)的狀態(tài)是什么，面團(tuán)混合成功的標(biāo)準(zhǔn)是什么，面包制作成功的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么。在了解了這一點(diǎn)之后，還必須熟練地掌握它。作為一名西點(diǎn)師，在一個(gè)簡(jiǎn)單的步驟中可能會(huì)犯錯(cuò)誤，這可能會(huì)影響整個(gè)西點(diǎn)的味道。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙對(duì)女孩有什么好處?

西點(diǎn)烘焙人才匱乏。目前，整個(gè)餐飲行業(yè)，尤其是西點(diǎn)行業(yè)，在中國(guó)發(fā)展迅速，全國(guó)各大城市都出現(xiàn)了西點(diǎn)餐廳。相比之下，西點(diǎn)烘焙人才稀缺已成為西點(diǎn)烘焙職業(yè)發(fā)展的限制因素，全國(guó)各地的各類知名酒店和賓館都出現(xiàn)了“西點(diǎn)人才短缺”的現(xiàn)象。據(jù)調(diào)查，未來(lái)五年，社會(huì)對(duì)西點(diǎn)軍校教師的需求將達(dá)200萬(wàn)人，并且它將以連續(xù)的方式繼續(xù)增加。目前，中國(guó)西點(diǎn)烘焙人才短缺，約有100萬(wàn)名員工，西點(diǎn)烘焙優(yōu)秀技術(shù)人員較少。因此，優(yōu)秀的西點(diǎn)烘焙師無(wú)疑是“香餑餑”。

西點(diǎn)烘焙的經(jīng)濟(jì)影響

由于人們的生活意識(shí)和生活水平的不斷提高，他們的飲食習(xí)慣也發(fā)生了一定的改變，越來(lái)越多的人喜歡上了美味的西點(diǎn)。據(jù)媒體預(yù)測(cè)，2022年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)2500億元。烘焙市場(chǎng)將在未來(lái)30年繼續(xù)發(fā)展!二三線城市烘焙市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)率可以接近30%。并不斷滲透到四線城鄉(xiāng)市場(chǎng)，這將是烘焙企業(yè)家的沃土。因此，現(xiàn)在加入這個(gè)行業(yè)是非常正確的。當(dāng)然，會(huì)有越來(lái)越多的人加入。誰(shuí)先加入，誰(shuí)就會(huì)先獲得獎(jiǎng)金期，就像新媒體時(shí)代一樣。