學(xué)員必看！江門鶴山中餐廚師烹飪班培訓(xùn)

烹飪，不僅要注意美食與美器、美食與美境，還要有合理均衡的營養(yǎng)觀，烹飪美食時(shí)，要有十分集中的注意力，火候、烹調(diào)時(shí)間等步驟不能有一分失誤，相信把食物烹飪精美的人，專注能力一定不差！

【課程內(nèi)容】

主要學(xué)習(xí)原料加工技術(shù)、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的應(yīng)用。具體學(xué)習(xí)炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、煮、涼拌菜肴、大眾家常菜、市場流行菜，特色菜，兼學(xué)少量面點(diǎn)小吃的制作過程。教授產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營銷策劃。學(xué)員親手操作、學(xué)會(huì)為止。

【適合人群】

有志于從事面點(diǎn)小吃行業(yè)的高中畢業(yè)生，城鄉(xiāng)待業(yè)青年，家庭主婦，有無基礎(chǔ)均可。

【教學(xué)過程】

學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----技術(shù)更新、現(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調(diào)料，全部讓學(xué)員親手操作。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.專業(yè)的老師，教你開店技術(shù)，開店方案。

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計(jì)。

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)。

4.合理的店堂布局設(shè)計(jì)。

5.技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

6.強(qiáng)大的后援團(tuán)隊(duì)，在實(shí)體店內(nèi)實(shí)際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

學(xué)廚師有什么好的技巧？ 學(xué)廚師需要靜下心來認(rèn)真學(xué)習(xí)，也是有技巧而言的，學(xué)習(xí)技巧決定了掌握烹飪技術(shù)的快慢，用的時(shí)間的多少，比如有些人沒有一個(gè)好的學(xué)習(xí)方法，就會(huì)學(xué)的很慢，學(xué)習(xí)烹飪也會(huì)變得吃力，重要的是自己探索，在提高烹飪技術(shù)的過程中也提升創(chuàng)新、開發(fā)菜品的能力。

學(xué)廚師需要注意什么？ 合理使用食材是完美的， 它小到綠色蔬菜，胡椒，讓挑剔的顧客看看你是否小心。以常用的豬肉為例，選擇水分和新鮮度**的豬肉，將剩菜丟棄。你可以自己做餐廳，你要根據(jù)所購食材的特點(diǎn)定制菜肴。精可制成主菜，余料可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行深度加工，充分利用。

什么樣的人適合學(xué)廚師？ 美食愛好者。 隨著生活質(zhì)量的進(jìn)步，喜歡美食的中國人對(duì)美食的追求好像現(xiàn)已進(jìn)入了一個(gè)“返璞歸真”的時(shí)代。食物的界說并不是越貴，越華麗，越好。有時(shí)候，咱們僅僅想回憶起小時(shí)候鄰家老主人特別手藝制作的小吃。 因而，越來越多的食物愛好者開始測驗(yàn)制作傳統(tǒng)或非傳統(tǒng)的手藝食物，以喚醒味蕾的記憶。