盤點(diǎn)一下！江門食為先中餐炒菜廚師培訓(xùn)中心

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展壯大，中國(guó)傳統(tǒng)餐飲進(jìn)入快速轉(zhuǎn)型升級(jí)期，企業(yè)對(duì)綜合烹飪型人才需求強(qiáng)烈，現(xiàn)代新型廚師是當(dāng)前我國(guó)餐飲業(yè)高速發(fā)展下的緊缺人才，越來(lái)越多的初高中生開始選擇走入廚師行業(yè)。

【課程內(nèi)容】

主要學(xué)習(xí)原料加工技術(shù)、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的應(yīng)用。具體學(xué)習(xí)炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、煮、涼拌菜肴、大眾家常菜、市場(chǎng)流行菜，特色菜，兼學(xué)少量面點(diǎn)小吃的制作過(guò)程。教授產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營(yíng)銷策劃。學(xué)員親手操作、學(xué)會(huì)為止。

【適合人群】

有志于從事面點(diǎn)小吃行業(yè)的高中畢業(yè)生，城鄉(xiāng)待業(yè)青年，家庭主婦，有無(wú)基礎(chǔ)均可。

【教學(xué)過(guò)程】

學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----技術(shù)更新、現(xiàn)場(chǎng)帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，全部讓學(xué)員親手操作。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.專業(yè)的老師，教你開店技術(shù)，開店方案。

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計(jì)。

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)。

4.合理的店堂布局設(shè)計(jì)。

5.技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

6.強(qiáng)大的后援團(tuán)隊(duì)，在實(shí)體店內(nèi)實(shí)際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

學(xué)廚師有什么好的技巧？ 包括一些基本功，比如刀工與顛鍋的學(xué)習(xí)。一個(gè)廚師有幾把刷子，通過(guò)刀工和就顛鍋技術(shù)就可以看出類，好比“功夫”里的“扎馬步”，沒有好的刀工與，再好的廚師也炒不出好的菜來(lái)。即使到了真正的大廚學(xué)習(xí)階段，這些基本也會(huì)一直伴隨著他們。

學(xué)廚師需要注意什么？ 合理使用食材是完美的， 它小到綠色蔬菜，胡椒，讓挑剔的顧客看看你是否小心。以常用的豬肉為例，選擇水分和新鮮度**的豬肉，將剩菜丟棄。你可以自己做餐廳，你要根據(jù)所購(gòu)食材的特點(diǎn)定制菜肴。精可制成主菜，余料可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行深度加工，充分利用。

什么樣的人適合學(xué)廚師？ 返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者。 俗話說(shuō)，“食物對(duì)人們來(lái)說(shuō)是最重要的，一日三餐必不可少”。在任何時(shí)候，食物都是人們需求的必需品。 近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的開展和人民生活水平的進(jìn)步，國(guó)內(nèi)餐飲隊(duì)伍越來(lái)越大，以“特色小吃”和“街頭小吃”為代表的“休閑食物經(jīng)濟(jì)”越來(lái)越受歡迎！因此，投資成本低、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高的小吃十分適合企業(yè)家。