南寧辛智西點

關(guān)于課程

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培訓(xùn)對象： 咖啡技能班是咖啡師基礎(chǔ)課程，能夠熟練地操作工作臺和運用拉花手繪制作出完美生動標(biāo)準(zhǔn)的拉花圖案，針對性學(xué)習(xí)咖啡

培訓(xùn)目標(biāo)： 系統(tǒng)掌握咖啡文化、知識；咖啡的制作；咖啡店運營流程。

培訓(xùn)時間： 學(xué)習(xí)時間13天左右，隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)，來校簽訂學(xué)習(xí)合同。一期不會，下期繼續(xù)學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)內(nèi)容：  咖啡的制作；咖啡設(shè)備的操作/保養(yǎng)/選購要點；原料的辨別和特性；咖啡店的管理等。

課程內(nèi)容

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咖啡基礎(chǔ)知識：

• 了解吧臺：
• 1、吧臺了解及設(shè)備日常使用、清洗、 保養(yǎng)、調(diào)節(jié)、等技巧
• 2、咖啡豆鑒別及意式濃縮判別
• 關(guān)于咖啡豆：
• 3、咖啡起源、種植分布、生長環(huán)境、
  種類及特點
• 4、咖啡結(jié)構(gòu)，瑕疵豆的分類與特點、采摘及處理方式

咖啡基礎(chǔ)的制作：

• 意式濃縮：
  1、意式濃縮的制作要領(lǐng)與程序
• 咖啡拉花：
  2、牛奶打發(fā)的正確操作
  （溫度、角度與奶泡厚度的控制）
• 3、西米咖啡的制作
• 4、熱茶的制作：玫瑰神洛

歡迎廣大學(xué)員前來我校報讀“南寧咖啡技能培訓(xùn)班”！

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