成都蜀媽教育 小吃培訓(xùn)
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課程介紹
成都蜀媽教育餐飲課程
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火鍋培訓(xùn):小火鍋培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容
1、火鍋需要的各種香料，花椒，辣椒的識(shí)別和選用（包括對(duì)各種產(chǎn)品的識(shí)別選用以及前期的初加工工藝以及市面采購(gòu)的價(jià)格）。
2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制作以及保管。
3、火鍋各種菜品的選購(gòu)，加工以及保管。
4、菜品腌粉的配方教學(xué)，菜品的碼味以及保管，火鍋高湯鍋底的的制作。
5、底鍋的配制（不同口徑的鍋底不同的配底方法，形成量化，對(duì)后期進(jìn)行）。
6、味碟的調(diào)制：包含（芝麻醬碟，香油型；清油型；熟清油型；原湯碟，干碟。）
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火鍋培訓(xùn):野生菌火鍋培訓(xùn)
制作方法
第一部份原材料識(shí)別和底料炒制
1、火鍋原材料的識(shí)別及鑒定。
2、火鍋香料的特點(diǎn)及作用。
3、火鍋原輔材料的加工及運(yùn)用。
4、各種火鍋底料的炒制方法。
5、各種火鍋底料的核心配方。
6、火鍋底料的變通及常見(jiàn)問(wèn)題的處理。
7、火鍋糍粑辣椒的制作方法。
第二部分 火鍋的制作工藝及流程
第三部分 火鍋的調(diào)味技巧
第四部分 工具、餐具等的使用與選購(gòu)
成都蜀媽教育餐飲培訓(xùn)流程
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學(xué)前咨詢(xún)
了解學(xué)習(xí)方式，了解學(xué)習(xí)內(nèi)容
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實(shí)地考察
現(xiàn)場(chǎng)考察,現(xiàn)場(chǎng)試吃味道,滿(mǎn)意在簽約
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簽訂合同
簽訂技術(shù)培訓(xùn)(核心技術(shù)不保留) , 簽訂服務(wù)保障
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進(jìn)入培訓(xùn)
公司文化理念培訓(xùn)-原材料選購(gòu)培訓(xùn)-原材料處理培訓(xùn)-餐飲技術(shù)培訓(xùn)-選址裝修培訓(xùn)-開(kāi)業(yè)籌備運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)-營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)
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結(jié)業(yè)考試.
考試合格準(zhǔn)予畢業(yè),準(zhǔn)予開(kāi)業(yè)
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開(kāi)店支持
公司后期提供開(kāi)店支持,師傅上門(mén)指導(dǎo)開(kāi)業(yè)。
成都蜀媽教育餐飲機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)
餐飲 
| 優(yōu)勢(shì)名稱(chēng) | 優(yōu)勢(shì)內(nèi)容 | 課程咨詢(xún) |
|---|---|---|
| 實(shí)體店培訓(xùn) | 以實(shí)踐開(kāi)店經(jīng)營(yíng)為主，絕非脫離現(xiàn)實(shí)、理想狀態(tài)下進(jìn)行； | |
| 流程透明 | 和直營(yíng)店生產(chǎn)加工及經(jīng)營(yíng)一致；店面銷(xiāo)售產(chǎn)品均按提供配方獨(dú)立操作而成； | |
| 絕無(wú)保留 | 提供核心量化配方、獨(dú)家流程化工藝，降低學(xué)習(xí)難度、提高制作效率； | |
| 未開(kāi)店先經(jīng)營(yíng) | 包含采購(gòu)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)， 無(wú)經(jīng)驗(yàn)開(kāi)店也有備無(wú)患； | |
| 快速熟練 | 每天生產(chǎn)產(chǎn)品量大，更多實(shí)際操作機(jī)會(huì)，快速達(dá)開(kāi)店水平； | |
| 口味保障 | 學(xué)員獨(dú)立制作產(chǎn)品上架銷(xiāo)售，確?？谖逗涂偛可a(chǎn)一致； | |
| 分期付款 | 百度信譽(yù)認(rèn)證，先學(xué)后付款； | |
| 無(wú)附加費(fèi) | 一次付費(fèi)、終身受益；無(wú)任何后續(xù)費(fèi)用，再次學(xué)習(xí)也免費(fèi)； |
怎么才能開(kāi)好小吃店
做小吃生意要做出口味特征。一是小吃自身的口味要有特征，二是可以在店肆的裝飾甚至小吃的賣(mài)相上有特征。許多小吃店之所以能有源源不斷的回頭客，正是因?yàn)檫@些特征留住了他們。因而，在開(kāi)小吃店的時(shí)分，要聘請(qǐng)烹飪技術(shù)強(qiáng)的廚師，而且可以在裝飾風(fēng)格上下功夫，關(guān)鍵是要杰出“特征”兩個(gè)字。
成都蜀媽教育榮譽(yù)資質(zhì)
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榮譽(yù)資質(zhì)1
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榮譽(yù)資質(zhì)2
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榮譽(yù)資質(zhì)3
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榮譽(yù)資質(zhì)4
成都蜀媽教育其他系列課程
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-1-
中餐系列
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-2-
涼鹵系列
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特色小吃
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網(wǎng)紅餐飲系列
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快餐系列
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-6
早餐系列
小吃店經(jīng)營(yíng)注意事項(xiàng)
小吃店裝修顏色橘色被視為非常大膽的顏色，一起也是生機(jī)的標(biāo)志，是生動(dòng)的、讓人振奮的顏色。在運(yùn)用和顏色上，它是比較花哨的顏色。 灰色是黑色和白色的混合色，灰顏色的運(yùn)用決定于它是白色偏重些仍是黑色偏重些?；疑珱](méi)有自己的特征，和周?chē)h(huán)境容易融合。 紫色是過(guò)度色，其間包容敵對(duì)的雙面，因?yàn)樗谴碜詣?dòng)的赤色與被動(dòng)的藍(lán)色的混合色。紫色表達(dá)了內(nèi)部的不安靜和不平衡，它兼有神秘與誘人的特征。上海裝潢公司迪家裝修設(shè)計(jì)師主張?jiān)谛〕缘暄b修顏色的挑選上一定要慎重。
成都蜀媽教育餐飲品牌優(yōu)勢(shì)
關(guān)于成都蜀媽教育
成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)中心建于2009年位于擁有濃厚餐飲底蘊(yùn)的成都市，同年與榮獲“中華老字號(hào)”“中華名小吃”“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等金字招牌的夫妻肺片總店聯(lián)合成立蜀媽餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心，蜀媽餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心繼承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜等全國(guó)各大菜系及地方特色餐飲的精髓。
在成都開(kāi)個(gè)小吃店怎么樣?
大眾小吃通常是指方便快捷、養(yǎng)分健康、衛(wèi)生安全、一般顧客負(fù)擔(dān)得起的現(xiàn)代小吃服務(wù)形式。從目前展開(kāi)來(lái)看，大眾小吃主要包含各類(lèi)早餐、大眾晚餐、當(dāng)?shù)匦〕?、社區(qū)小吃、集體餐、外賣(mài)配送、美食街貨攤、配套中心廚房和加工配送中心等業(yè)態(tài)。小吃項(xiàng)目在餐飲業(yè)具有共同的優(yōu)勢(shì)和廣大的展開(kāi)空間
成都蜀媽教育
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成都小吃
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