成都蜀媽教育

老字號(hào)-夫妻肺片培訓(xùn)

培訓(xùn)周期：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般為2-4天，視個(gè)人情況而定

配方全教：傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營(yíng)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止！

簽訂合同：入學(xué)簽訂，包教包會(huì)

實(shí)踐為主：全程親自動(dòng)手實(shí)操，保證每個(gè)學(xué)員都能掌握核心技術(shù)

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：一次交費(fèi)，中途無任何附加費(fèi)用，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

客戶群體：上班族、學(xué)生、住戶 、務(wù)工者等廣泛群體

終身售后：終身提供技術(shù)升級(jí)

建店周期：10-30天

開課日期：隨到隨學(xué)/常年招生

培訓(xùn)詳情

培訓(xùn)流程：

一、理論學(xué)習(xí)：

1、鹵菜培訓(xùn)技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，口味的變換、配比等。

2. 鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。

3. 講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4. 培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作

5. 培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握

6. 培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

7. 培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。

8. 培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

9. 培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。

10. 培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

11.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

12. 培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。

二、示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解鹵菜培訓(xùn)技術(shù)。

三、自我實(shí)踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

學(xué)員店面：