成都蜀媽餐飲
來蜀媽學習正宗中華老字號餐飲技藝
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課程介紹
成都蜀媽教育餐飲課程
| 培訓名稱 | 培訓內容 |
|---|---|
| 中餐培訓 |
干鍋培訓:干鍋蝦培訓.干鍋雞培訓.干鍋排骨培訓.干鍋雞胗培訓.干鍋肥腸培訓.干鍋兔培訓.干鍋帶魚培訓.川菜培訓:自貢跳水蛙培訓.麻婆豆腐培訓.蒜苗回鍋肉培訓.魚香肉絲培訓.肉末茄子培訓.螞蟻上樹培訓.宮保雞丁培訓.江湖菜培訓 江湖菜培訓:雅安木桶魚培訓.紙包魚培訓.石鍋魚培訓.炒田螺培訓 |
| 鹵菜培訓 |
涼拌菜培訓:老字號-夫妻肺片.野香菜拌牛肉培訓.秘制紅油口水雞培訓.蔥油白斬雞培訓.涼拌肉皮培訓.蒜泥白肉培訓.香拌雞蛋干培訓. 川鹵培訓:鹵鴨頭培訓.鹵豬心培訓.現撈素菜培訓.鹵豬蹄培訓.鹵肥腸培訓.鹵豬頭肉培訓.鹵豬肝培訓.現撈葷菜培訓 |
| 小吃培訓 |
特色小吃:老媽兔頭培訓.老成都牛肉干培訓.擔擔面培訓.豆湯飯培訓.雞絲涼面培訓.冰粉培訓.鐵板魷魚培訓.譚豆花培訓 |
| 早餐培訓 |
包子培訓:小籠包培訓.石磨腸粉培訓.水晶包培訓.生煎包培訓.千里香混沌培訓.無礬油條培訓.蒸餃培訓肉夾饃培訓 早餐粥培訓:營養(yǎng)早餐粥培訓 |
| 網紅餐飲培訓 |
火鍋培訓:重慶火鍋培訓.成都火鍋培訓.鴛鴦火鍋培訓.小火鍋培訓.野生菌火鍋培訓.泰式海鮮火鍋培訓.冷鍋魚火鍋培訓.美蛙魚頭培訓. 串串培訓:冒菜培訓.冷鍋串串培訓.麻辣燙培訓.缽缽雞培訓.砂鍋串串培訓.缽缽雞培訓.冷沾沾培訓.小郡肝串串香培訓 燒烤培訓:四川燒烤培訓.韓國燒烤培訓.烤海鮮培訓.烤茄子培訓.烤腦花培訓.西昌火盆燒烤培訓.石棉燒烤培訓 |
| 快餐培訓 |
面條培訓:重慶小面培訓.牛肉面培訓.雜醬面培訓.熱干面培訓.宜賓燃面培訓.香菇燉雞面培訓. 米線培訓:酸辣粉培訓.花甲米線培訓.螺螄粉培訓.砂鍋粉培訓.羊肉粉培訓. 快餐培訓:肥腸粉培訓.蓋澆飯培訓.揚州炒飯培訓.綿陽米線培訓.炒河粉培訓.燴面培訓.過橋米線培訓.肥腸粉培訓 |
| 西點奶茶培訓 |
西點培訓:三明治培訓.吐司培訓.蛋糕培訓.泡芙培訓.西點培訓.臟臟包培訓 奶茶培訓:巧克力奶茶培訓.咖啡培訓.冒煙冰淇淋培訓.布丁奶茶培訓.金桔檸檬培訓.珍珠奶茶培訓.燒仙草培訓. 炸雞培訓:炸蝦球培訓.炸薯條培訓.炸鱈魚培訓.炸雞培訓.炸牛排培訓.炸牛柳培訓 |
成都蜀媽教育餐飲課程
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火鍋培訓:冷鍋魚火鍋培訓
培訓內容
1、火鍋需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用（包括對各種產品的識別選用以及前期的初加工工藝以及市面采購的價格）。
2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制作以及保管。
3、火鍋各種菜品的選購，加工以及保管。
4、菜品腌粉的配方教學，菜品的碼味以及保管，火鍋高湯鍋底的的制作。
5、底鍋的配制（不同口徑的鍋底不同的配底方法，形成量化，對后期進行）。
6、味碟的調制：包含（芝麻醬碟，香油型；清油型；熟清油型；原湯碟，干碟。）
7、免費進行學員答疑，指導店面，布局，保本技巧。
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串串培訓:冷鍋串串培訓
培訓內容
1、串串香需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用。
2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油鍋底，牛油鍋底，混合油性鍋底均要教學，均可搭配鴛鴦鍋）。
3、串串香的菜品的選購，加工以及保管（各種菜品的腌制，發(fā)制，處理各種方式方法）。
4、串串香各類菜品腌粉的配方教學（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要進行教學）。
5、串串香菜品的碼味以及保管。
6、串串香菜品的裝盤及串簽（同時會對串簽技巧以及成本核算進行教學）。
成都蜀媽教育餐飲培訓流程
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學前咨詢
了解學習方式，了解學習內容
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實地考察
現場考察,現場試吃味道,滿意在簽約
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簽訂合同
簽訂技術培訓(核心技術不保留) , 簽訂服務保障
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進入培訓
公司文化理念培訓-原材料選購培訓-原材料處理培訓-餐飲技術培訓-選址裝修培訓-開業(yè)籌備運營培訓-營銷培訓
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結業(yè)考試.
考試合格準予畢業(yè),準予開業(yè)
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開店支持
公司后期提供開店支持,師傅上門指導開業(yè)。
怎么才能開好小吃店
做小吃生意要做出口味特征。一是小吃本身的口味要有特征，二是能夠在店肆的裝修乃至小吃的賣相上有特征。許多小吃店之所以能有連綿不斷的回頭客，正是因為這些特征留住了他們。因而，在開小吃店的時分，要延聘烹飪技術強的廚師，而且能夠在裝修風格上下功夫，關鍵是要出色“特征”兩個字。
成都蜀媽教育餐飲機構優(yōu)勢
餐飲 
| 優(yōu)勢名稱 | 優(yōu)勢內容 | 課程咨詢 |
|---|---|---|
| 實體店培訓 | 以實踐開店經營為主，絕非脫離現實、理想狀態(tài)下進行； | |
| 流程透明 | 和直營店生產加工及經營一致；店面銷售產品均按提供配方獨立操作而成； | |
| 絕無保留 | 提供核心量化配方、獨家流程化工藝，降低學習難度、提高制作效率； | |
| 未開店先經營 | 包含采購、生產、經營各環(huán)節(jié)， 無經驗開店也有備無患； | |
| 快速熟練 | 每天生產產品量大，更多實際操作機會，快速達開店水平； | |
| 口味保障 | 學員獨立制作產品上架銷售，確?？谖逗涂偛可a一致； | |
| 分期付款 | 百度信譽認證，先學后付款； | |
| 無附加費 | 一次付費、終身受益；無任何后續(xù)費用，再次學習也免費； |
學小吃到哪里去可以學？
要學習小吃的話，就要選擇大的校園學習，在校園經過系統(tǒng)全面的學習后，你自然會更好作業(yè)得多的。福州食為先能夠學的，學小吃主張到正規(guī)的校園學習，這樣咱們才能夠學習的全面，要學到技術，校園的硬件設備必需要過硬才行，只需操作多了，筆底生花，天然技術就學到了。重點是教育形式，實踐課程多不多，技校側重在于多著手操練，理論知識也要跟得上。假設天天只講理論知識，也學不到什么，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，能夠了解的更多。
關于成都蜀媽教育
成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心建于2009年位于擁有濃厚餐飲底蘊的成都市，同年與榮獲“中華老字號”“中華名小吃”“非物質文化遺產”等金字招牌的夫妻肺片總店聯合成立蜀媽餐飲技術培訓中心，蜀媽餐飲技術培訓中心繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系及地方特色餐飲的精髓，先后在貴陽、北京、重慶、武漢等地設立實訓基地，為社會培養(yǎng)和輸送了大量的優(yōu)秀烹飪人才，2012年響應成都市就業(yè)局號召經成都市人力資源和社會保障局批準正式成立成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心并取得國家職業(yè)技能鑒定所資質，代表國家為餐飲技能型人才提供權威的技術資格鑒定，并于2018年榮獲成都市就業(yè)局首批頒發(fā)的川菜培訓基地榮譽。
小吃行業(yè)前景怎么樣
特征風味小吃能迅速喚醒顧客的食欲，吸引更多的顧客。小吃產業(yè)種類繁復，口味吸引力強，在餐飲商場中占有十分重要的方位。各種特征小吃往往口感更細膩、更有營養(yǎng)，成為商場上的熱門也層出不窮。
種類繁復，商場更加打開。傳統(tǒng)快餐等餐飲方法，產品往往同質化，口味單一，時間長，往往會構成顧客厭倦。時尚又特別的小吃，風味極佳，更加甘旨，更加獨特，種類繁復，食用時間長，不會油膩。
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倒計時
12:00:00
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客服在線時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線預約報名或留言，謝謝！
成都小吃
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11:
41:
09
稍后會有專業(yè)老師給您回電，請保持電話暢通
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