成都擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)
培訓(xùn)周期：不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，一般為2-4天，視個人情況而定
配方全教：傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營，不限時間，學(xué)會為止！
簽訂合同：入學(xué)簽訂，包教包會
實(shí)踐為主：全程親自動手實(shí)操，保證每個學(xué)員都能掌握核心技術(shù)
培訓(xùn)優(yōu)勢：一次交費(fèi)，中途無任何附加費(fèi)用，終身免費(fèi)技術(shù)升級
客戶群體：上班族、學(xué)生、住戶 、務(wù)工者等廣泛群體
終身售后：終身提供技術(shù)升級
建店周期：10-30天
開課日期：隨到隨學(xué)/常年招生
培訓(xùn)詳情
制作方法：
1.準(zhǔn)備好新鮮的面條，豌豆尖擇洗干凈，豬肉用刀切碎。豆豉剁碎，生姜切小粒，大蒜切末（或搗成泥）。
2.香蔥切成粒，宜賓芽菜切碎。
3.花生米烤熟后去皮，再切成粒。
4.起油鍋，油溫4成熱時放入豬肉碎，用鏟子快速滑散炒制肉粒開始吐油。
5.把豬肉粒撥到一邊，放入生姜和豆豉炒香。
6.再放入宜賓芽菜，加料酒、1/2茶匙鹽、胡椒粉略炒。再放入甜面醬，炒到醬香濃郁，肉粒發(fā)紅，炒好的肉臊盛出備用。
7.把復(fù)制醬油分裝在4只碗中，再把辣椒紅油、米醋、白糖、香油、剩余的1/2茶匙鹽、味精、蒜末、香蔥也分裝在4只碗中。
8.再加入鮮湯或開水，至碗的1/3。
9.另起一鍋加足量的水燒開，放入面條煮至面條浮起后再煮1分鐘。關(guān)火后放入豌豆尖。
10.把面條和豌豆尖分別盛入調(diào)好味汁的碗中，再放入炒好的肉臊，撒入花生碎即可。
培訓(xùn)流程：
1.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，口味的變換、配比等。
2.店鋪經(jīng)營小技巧， 創(chuàng)造財(cái)富。
3.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
4.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，成本、預(yù)算。
5.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
6.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
7.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
8.調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓(xùn)；
9.秘制配方的學(xué)習(xí)，實(shí)際動手操作；
10.反復(fù)練習(xí)，體驗(yàn)工藝流程的奧妙；
11.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機(jī)器設(shè)備的使用及維護(hù)；
12.秘制配方的學(xué)習(xí)，實(shí)際動手操作；
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