長(zhǎng)沙食尚香特色小吃培訓(xùn)

理論學(xué)習(xí)：

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

核心技術(shù)：

加工原料的處理工藝，中藥材的放量配制，口味的把握與調(diào)整，各鹵湯的調(diào)制配方，香辛料的認(rèn)識(shí)及使用方法，整個(gè)制作工藝流程及注意事項(xiàng)。培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容 醬板鴨系列還有：醬板鴨脖、醬板鴨翅、醬板鴨爪、醬板鴨拐、、醬板鴨舌、醬香魚(yú)和豆制品等等

學(xué)習(xí)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

開(kāi)店指導(dǎo)：

流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。