小吃開店費用
1、首先去工商部門申請《個體工商戶名稱預先核準通知書》（確定你店的名字）
2、拿著《名稱預先核準通知書》的原件和復印件以及別的資料（店面的房產證明文件以及租賃合同的復印件，身份證以及復印件等等），去當?shù)氐男l(wèi)生防疫部門（或者食品藥品監(jiān)督管理局）申辦《餐飲經(jīng)營許可證》（或者叫《食品衛(wèi)生許可證》），營業(yè)執(zhí)照上的負責人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證，辦健康證是100元/人，辦這個證件的費用不高，但是要在衛(wèi)生部門買一套消毒物品，大概是幾百塊錢的事情。
辦這個證需要被實地檢查，建議請上述部門指導如何裝修廚房，問清楚有什么要求，否則你自己裝修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了。此外，辦理《餐飲經(jīng)營許可證》耗費的時間蠻長的，應盡早去辦理，辦《餐飲經(jīng)營許可證》的費用各地都不同
選擇小吃學習機構
想學習小吃技術，哪些地方的小吃技術培訓比較好？推薦你去了解“本機構”餐飲項目，本機構是著名的鹵食品牌，擁有35年品牌歷史！該品牌成立了老牌鹵菜技術培訓中心、搭建了小本創(chuàng)業(yè)加盟平臺、其連鎖經(jīng)營被評為百強連鎖。本機構公司專業(yè)從事鹵菜技術培訓、鹵菜實體店加盟！曾榮獲中國名菜、全國綠色餐飲企業(yè)、著名商標等稱號，連續(xù)8年榮登餐飲加盟品牌排行榜榜首，目前在全國有500余家加盟店，600余家學員店！這些實力展示均是你成功的基礎！本機構過硬的技術培訓、完善的培訓場地、雄厚的師資力量、可實踐操作的店鋪、多套技術榮獲發(fā)明專利技術，在行業(yè)內屈指可數(shù)！本機構承諾：十大菜系、只需千元、手把手教、店鋪實踐、包吃包住、學會為止！無需餐飲基礎，即可 學會！
小吃的各種精彩種類
缽缽雞在cheng du得到進一步發(fā)揚光大。在cheng du方言中，凡用土陶制作的罐、盆、大碗統(tǒng)稱“缽缽”?！袄徖忞u”聽上去像是裝在陶制器皿里的雞肉，但經(jīng)過多年演變，裝在缽缽里的食材也早已超出單一的雞肉范圍。另外，在形式上也像極了串串香，竹簽上串的東西除了不同部位的雞片，還可以是蓮藕、土豆、海帶和冬瓜等蔬菜。但缽缽雞的做法不同于串串香，缽缽雞是冷鍋，需先將菜燙熟后再放進缽缽里入味，缽缽里放的是以藤椒油、炒芝麻、花椒面、香料、雞湯等兌好的調料，隨吃隨拿。
關于缽缽雞的香味，有一個重要的秘方就是調料藤椒油的運用。藤椒幾乎是為烹調缽缽雞而生的。以藤椒油調制的拌料略帶淺黃綠色，麻而不膩，清香浸人。緊跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清涼。藤椒鮮麻、香辣的味道附著在雞肉上散發(fā)出來，恰到好處地給味蕾以輕度刺激，不同于普通花椒強烈單純到讓人口腔發(fā)麻?！爸t謙君子，溫潤如玉”，椒中君子，藤椒可以當之。
小吃的介紹
泡泡油糕
特點：色澤乳白、表皮膨松，如輕紗制就、蟬翼捏成。
主要原料：水燙面、黃桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。
簡要介紹：泡泡油糕是用水燙面、大油、黃桂、白糖餡等原料制成，制作方法獨特精制。其主要特征為色澤乳白、表皮膨松，猶如輕紗制就、蟬翼捏成，可謂巧奪天工，深受人們的青睞。
岐山面
shan xi的臊子面歷史悠久，清代已經(jīng)很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多種調味品制成。其基本制作工藝是：面條要用手搟成，并達到面薄條細、筋韌光滑、軟硬適度的標準。做臊子是先將豬肉切成薄片，入熱油鍋烹炒，同時加入生姜、食鹽、調料面、辣面和陳醋炒透即成。把豆腐、黃花菜、木耳炒好為底菜，雞蛋攤成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃時先將面條煮熟撈入碗內，打入底菜，再澆湯，放臊子和漂菜。
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