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在我國早餐產(chǎn)品的用餐形式中，除了在家就餐的基本形式外，還有自助早餐、早餐車、外賣早餐、大廳早餐和單元早餐，這些都是中國早餐食品的用餐形式。 星級酒店提供自助早餐。早餐形式以自選為主，主要為酒店客人服務(wù)，部分也為市民服務(wù)；早餐車是該市“早餐項(xiàng)目”的一部分。市民選擇并購買早餐車，并將其帶到家中或工作單位消費(fèi)；外賣早餐和大廳早餐可以在店內(nèi)食用，也可以在購買早餐后帶走甚至送貨；部分企事業(yè)單位負(fù)責(zé)員工早餐，員工在食堂就餐。

早餐有什么品種?

早餐有32個品種，包括：干熱面、三鮮豆皮、鮮肉湯圓、鮮肉饅頭、腌肉饅頭、重油燒麥、饅頭、油條、面窩、鮮肉餃子、牛肉餃子、鮮肉餛飩、炒面、牛肉面、牛肉米粉、，豆沙餅、馬龍湯圓、豆沙湯圓、法米巴、麻花、油炸角、油炸餅、蛋餅、肉夾饃、燒餅、水果、面包、粥、豆?jié){、牛奶、面條、酸辣粉等。

早餐店選址禁忌

1.切忌選址偏遠(yuǎn)

餐店選址宜在大型住宅小區(qū)內(nèi)或流量大的交通要道，不要因?yàn)樽饨鹆畠r，圖一時利益租到偏遠(yuǎn)地區(qū)，那么你的早餐店要想生意興榮是很難的

2.宜在高層樓房上開飯館

高層開飯館一般廣告效果較差，也不方便顧客。雖然有些高層飯館也派咨客在樓下迎接顧客，但往往不如在地下的飯館簡單贏得顧客的消費(fèi)。高層樓房開飯館只適宜大酒店內(nèi)的酒家西餐廳，或者是知名度很高的飯館。

早餐行業(yè)未來發(fā)展方向

藝術(shù)的風(fēng)格化。早餐消費(fèi)者的層次化和多樣化需求，使得早餐食品不僅強(qiáng)調(diào)安全和營養(yǎng)，而且從飲食美學(xué)的角度強(qiáng)調(diào)“藝術(shù)美”。例如，市場上有卡通嬰兒袋，包括蘑菇袋、豬袋和熊貓袋，這些都是早餐產(chǎn)品的藝術(shù)表現(xiàn)。這些引人注目的風(fēng)格往往符合當(dāng)代早餐消費(fèi)者的審美需求。