北京蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校哪家好_北京百甜匯
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們生活水平不斷提高,越來(lái)越多的人開(kāi)始享受生活,“吃”不僅僅為了解決溫飽,更是升華到享受層面上來(lái)。在生日或是慶典類的場(chǎng)合,傳統(tǒng)的生日蛋糕再也無(wú)法滿足現(xiàn)代人的需求,翻糖蛋糕則頻繁地出現(xiàn)在人們的視線中。 翻糖蛋糕之所以能在在這個(gè)商品泛濫的時(shí)代生存,有以下幾點(diǎn)原因: 1.獨(dú)特的外型氣質(zhì)深深的吸引著每一個(gè)翻糖愛(ài)好者,大量的手工塑造也成就了它的價(jià)值。 2.進(jìn)口食材,無(wú)論是普通玩家還是專業(yè)玩家在做翻糖蛋糕時(shí)都會(huì)選用大量的進(jìn)口食材。因?yàn)轭櫩突ㄥX買蛋糕不單單因?yàn)楹每?,還因?yàn)檫@個(gè)蛋糕原料確實(shí)比普通蛋糕原料好。 3.還有一個(gè)重點(diǎn),就是生日蛋糕這個(gè)市場(chǎng)這么多年沒(méi)有什么突破性發(fā)展,現(xiàn)在市面上除了水果蛋糕、就是奶油蛋糕以及巧克力蛋糕等普通蛋糕。在這個(gè)時(shí)代潮流發(fā)展迅速的時(shí)代,蛋糕也要緊跟市場(chǎng)潮流,進(jìn)行創(chuàng)新,如果你有做翻糖蛋糕能力就會(huì)賺很多。
1、翻糖蛋糕的來(lái)源文化
2、糖膏的使用及保存
3、捏塑棒的技法(平角刀,豆形棒,針形棒等)
4、翻糖模具的應(yīng)用以及表面裝飾(花邊,小型壓花模具,紋路等)
5、翻糖蛋糕的配方,黃油昂雙的配方
6、翻糖餅干的配方,蛋白霜的配方
7、花卉的制作(玫瑰花,牡丹,小雛菊等)
8、精品花卉制作(奧斯丁玫瑰,毛茛,葉子等)
9、花卉的噴色,刷色,定型,保存
10、卡通動(dòng)物杯子蛋糕的制作(小熊,小鳥,小龍,小浣熊)根據(jù)市場(chǎng)的創(chuàng)新,具體以課堂教課為主
11、卡通動(dòng)物的比例要求,色彩的搭配
12、毛發(fā)及面部的五官制作。
13、SD娃娃(公主系列一個(gè))
14、制作人物的比例
15、人物衣服的制作
16、包面的手法(靈活運(yùn)用翻糖的包面包裹泡沫假體)
17、婚慶翻糖甜品臺(tái)等主題翻糖蛋糕臺(tái)等造型設(shè)計(jì)及制作。
18、翻糖蛋糕的獨(dú)立設(shè)計(jì)制作(畢業(yè)作品)
咨詢報(bào)名電話:010-64700270 QQ:2686323338 王老師