食為先旋轉烤魚技術培訓
小吃類/早點類/面食類/炒菜類/鹵菜類/燒烤類/西點類/飲品類/廚師類
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食為先特色旋轉脆皮烤魚教學流程:
1、食材選購,魚的品種及選擇技巧
2、食材處理,香料的認識,鹵水制作的比例、時間,鹵水的保管
3、食材腌制,魚背打花刀手法,腌料使用比例及腌制注意事項
4、高湯熬制,高湯制作方法,配比及各種口味底湯料制作
5、成品出品,設備使用注意事項,成品出品擺盤等
西點烘焙課程
戚風、脆皮、無水、模具、香蕉、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油、慕斯、虎紋卷、卷制類蛋糕等.
芒果味、提拉米蘇、抹茶味、巧克力味蛋糕等.口味清淡、低脂、營養(yǎng)高,逐漸成為西點市場的新寵.
奶香、手指餅、雞蛋、蘇打餅干等。餅干配料中添加了牛奶、堅果、粗糧類,提高了營養(yǎng)價值。
蘋果蛋撻、原味蛋撻、葡萄蛋撻等。蛋撻:蛋撻皮制作:蛋撻水制作,烤制,和面方法、材料配比、醒發(fā)時間。終身技術免費升級。技術上不斷更新.
脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥、酸面包、甜點面包、主食面包、花色面包、調理面包、丹麥酥油面包、松質面包、吐司面包、奶油面包等。
水果披薩、法式披薩、火腿披薩等。披薩醬料制作、美式醬、意式醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩等。
現(xiàn)場手把手教學,學員親自動手操作
可以反復學習
免費技術升級
夏老師:15980593912(電話/微信)、QQ:3061242032
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